八十年三代人只做一種美食，農村大哥的五十噸月餅，幾天都賣光了 - 資訊定製

八十年三代人只做一種美食，農村大哥的五十噸月餅，幾天都賣光了

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靚視野

1/13 中秋佳節，寓意團圓美好的月餅倍受青睞，儘管市面上的月餅種類繁多，但卻依然有很多人對傳統的五仁老月餅情有獨鍾，或許只有這傳統的老味道，才能勾起人們對兒時的記憶和家人的依戀。

2/13 “二十多天做五六十噸月餅，中秋節人們都排隊買”。大家都這麼說，看來河南滑縣上官鎮丁寨村做的五仁月餅非常好吃，於是，就和朋友懷著無比好奇的心情，慕名前來，看看這老月餅到底是怎麼做出來的。

3/13 這位正在叮囑工人配料的中年人就是“丁亮之”老月餅傳承人丁瑞民，他說，要想月餅好吃，還安全，這配料非常關鍵，他們用的食用油、葵瓜子、芝麻、燕麥片、核桃仁、杏仁、花生米、桔片都最好的，特別是，月餅裡還不添加任何防腐劑、添加劑。

4/13 生產車間裡，一個包餡、壓縮生產線映入眼簾，只見一個個包餡的麵糰被快速壓成大小一樣的月餅。

5/13 丁瑞民說，以前主要是人工製作，效率非常低，做出的月餅還往往大小不一，現在引進了新設備，產量不僅上去了，皮也薄厚均勻，口感比人工製作有很大提升。

6/13 雖然由機器代替了人力，但是，他們的製作工藝，和老式月餅製作方法一模一樣的，從質量方面、各個環節方面，都嚴格把關，精益求精。

7/13 經過高溫烘烤後，月餅被推出來，進入冷卻環節。

8/13 冷卻後，大量等待裝箱的月餅，是不是讓人看著垂涎欲滴？

9/13 丁瑞民正在對月餅進行抽查，確保他們生產的個月餅都能達標，讓群眾吃到老式五仁月餅。

10/13 就連著包裝也用上了自動化，不僅包裝的精美，效率也大大提高了。

11/13 丁瑞民說，這一段，他們僱了一二十個工人，一天能生產五、六千斤，這生產二十多天，大概生產五、六十噸月餅。

12/13 正因為傳統的“丁亮之”月餅始終保持著最“老”的味道，吃起來口感甜香、酥軟，透著質樸的鄉土氣息，所以，在當地極具盛名，成為人們不可或缺的過節必備品。

13/13 “這的月餅確實好吃，吃著有兒時的味道，我年年往這買，就是買個三五件，回家送朋友了，讓父母也嚐嚐。”一位來買月餅的村民情不自禁的說。

2019-09-15

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