陝西小夥拒絕打工，毅然回鄉學做“稀罕物”，最高峰一天賺1萬元

城鄉掃描

1/6 文字記錄百姓故事，鏡頭掃描多味人生。大家好，我是頭條號“城鄉掃描”，感謝你點擊閱讀我的圖文作品！仔細品品，“捨得”這個詞很有意思，它其實是告訴我們：有舍才有得。在陝西西安，有一個名叫吳楠的小夥就深得“捨得”二字的精髓，他毅然捨棄了城裡舒適的工作，回到家鄉學做“稀罕物”，獲得了財富。圖為吳楠在記賬。（圖片來自東方IC）

2/6 吳楠出生於1989年，今年30歲。他以前在外打工，雖然工資不高，但工作很清閒，很舒心。做了一年後，吳楠覺得年輕人還是“累”一點好，今天的“累”也是為了將來的“不累”。於是他於2016年底毅然辭去了工作，回到家鄉跟著父親學做“稀罕物”。這一“稀罕物”就是豬蹄凍肉。圖為吳楠在家裡製作豬蹄凍肉。（圖片來自東方IC）

3/6 製作豬蹄凍肉是吳楠家的祖傳手藝，吳楠的父親從事家庭製作豬蹄凍肉，已經30多年，在當地小有名氣。吳楠很有膽略，他覺得不能讓祖傳的手藝失傳，他得承擔起繼承並且發揚光大的重任。2017年，吳楠跟著父親從最基本的選材、配料、加水等做起，一步步學會了這門祖傳的老手藝。圖為吳楠向鍋內加豬蹄。（圖片來自東方IC）

4/6 吳楠家制作的皮凍肉，與超市裡銷售的不同，超市裡賣的皮凍肉，都是豬皮熬製而成，而吳楠家的皮凍原材料是豬蹄，其營養價值比豬皮熬製的豐富多了，味道、口感等也不能同日而語。吳楠家滷製好的豬蹄去掉骨頭後，要搭配16種大料,經過20多小時的慢火熬製。圖為吳楠正在製作豬蹄凍肉。（圖片來自東方IC）

5/6 吳楠結合自己的看書學習，他熬製的豬蹄凍肉，比父親的還要好。他熬製的鍋內湯汁充滿膠原蛋白，肉塊和湯汁分離，在裝盒的時候，先將肉塊放進盒子裡，然後將湯汁慢慢注入盒內，再經過一夜的自然“冷凍”，就變成了柔軟而富有彈性的豬蹄凍肉。圖為吳楠在擺放準備銷售的豬蹄凍肉。（圖片來自東方IC）

6/6 豬蹄凍肉極具風味，是一道下飯下酒的好菜。他家的豬蹄凍肉每盒賣80元左右元。臘月裡最好的一天，吳楠家銷售了400多盒凍肉，扣除成本，淨賺1萬多元，平時每天可賺幾千元。吳楠還在網絡上銷售他家的豬蹄凍肉皮凍，光微信朋友圈就買了500多盒。圖為吳楠將製作好的皮凍裝進盒子銷售。讀者朋友們，你想學嗎？（想看更多精彩圖文故事，敬請關注頭條號：城鄉掃描！）（圖片來自東方IC）

2019-04-03