想要做出好吃的豆沙包，一定要把面發的到位，面只要發起來了，又白又鬆軟，作出的豆沙包肯定是成功的，而且非常好吃。我是特別喜歡吃麵食的，豆沙餡也會自己製作，所以也經常去做一些豆沙包來吃。

說一下我平時製作的具體方法，希望對你有所幫助，首先準備的食材有:

中筋麵粉，酵母，溫水，紅豆，白糖。

製作步驟:

1. 製作豆沙包所使用的麵粉跟蒸饅頭用的是一樣的，一般使用中筋麵粉即可。先把酵母放在溫水中用筷子攪拌均勻，讓它充分融化開，然後倒入麵粉中，攪拌均勻，再把溫水分少量多次的加入到麵粉中，邊倒邊攪拌成麵疙瘩，直到攪拌到沒有乾麵粉為止。
2. 再把它和成光滑的麵糰，活的時間長一些，充分揉勻，蓋上蓋子，醒到裡面呈現蜂窩狀，一般室溫下兩個小時左右。
3. 紅豆需要提前一晚上去用清水浸泡一下，這樣更有利於紅豆蒸熟，蒸好的紅豆是比較面的，也比較容易打碎。紅豆泡好，放在電飯煲裡面，加入清水，清水的用量一定要超過紅豆1到2cm左右，蓋上電飯煲，打開煮飯鍵。
4. 等到做熟自動跳閘以後，繼續燜十分鐘，取出來以後把它放入攪拌機裡打碎成泥，如果太乾可以加入適量溫水，繼續打成泥以後取出。
5. 倒入平底鍋中，開小火，慢慢的炒制，用鍋鏟不停地翻動一下，讓紅豆裡面的水分慢慢蒸發，然後加入白糖，充分混合均勻。
6. 烘乾以後，取出豆沙餡，把它分成大小相同的均勻等份，搓成球形備用。
7. 面醒好取出，放在案板上揉均勻，搓成長條，切成均勻的劑子，把每一個小劑子用手從外往裡揉，揉到非常細膩光滑為止，再把它擀成薄皮。
8. 裡面包上豆沙餡，用虎口收緊口，收口的地方朝下，整理成比較圓的形狀，蓋上保鮮膜繼續醒到1.5倍。
9. 鍋裡放入清水，二次醒好的豆沙包放入蒸籠裡，底下鋪上一層溼的網紗布，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸18分鐘，虛蒸兩分鐘出鍋。
   
   

烹飪小提示:

在下劑子的時候，最好是準備一個烘焙的用的秤，這樣能夠保證劑子和餡料的重量一致，蒸出豆沙包來以後，大小就比較均勻。

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我一個美食領域創作者，也是為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，每天分享美食做法，歡迎關注一起交流成長！