不同品種的蜂蜜成分是不同的

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，它主要是由葡萄糖和果糖組成。

不過，從成分分析來看，不同品種的蜂蜜，他們的成分還是有很大差異的。

以糖類為例，不同蜂蜜中果糖的含量可以在30-45%之間，葡萄糖的含量通常在20%-42%之間，果糖和葡萄糖的比例通常在0.76-1.86之間。

所以，不同蜂蜜，它們的成分還有不同的。

但不同品種蜂蜜的營養沒有差異

為什麼這樣說呢？因為，不論是果糖還是葡萄糖，它們都是糖，都是給人們提供能量的。從它們對人體的營養作用來看，這兩種糖是沒有差異的。

而蜂蜜中的糖分佔80%以上，再除去百分之十幾的水，其他成分不到1%，而這百分之一通常有一些維生素和礦物質，但是量實在是乏善可陳。

所以，在從營養成分組成的角度來說，所有的蜂蜜都是一種熱量高、營養高度單一的食品，並沒有孰優孰劣之說。最多就是口感有點差異而已。

土蜂蜜和養蜂蜜，沒有太大差別

所謂土蜂蜜，通常是指自然環境中由蜜蜂自己生產採摘釀造而成的。而養蜂蜜，主要是自己由人工養殖的蜜蜂採摘花蜜釀造而成的蜂蜜。這兩者最大的區別在於蜜蜂是否是人工養殖的。

不過，蜂蜜與是否人工養殖沒有關係，主要看蜜蜂活動的環境。

人工養殖的蜂蜜，它的活動環境也可能是自然界的。而自然界自由活動的蜜蜂也可能到人類的生活區採蜜。蜂蜜的成分主要還是要看蜜蜂去哪裡採蜜。

所以，從營養來看，土蜂蜜和養蜂蜜，他們其實沒有太大差別。

土蜂蜜當然比養蜂蜜要好，養殖的蜂蜜大多數是意蜂的，但是也有少量的自己養的中蜂蜂蜜，意蜂蜂蜜單花蜜，蜂蜜有的沒有封蓋，沒有成熟的。土蜂蜜基本都是封蓋蜜，而且釀的蜜是多種花蜜而釀成的百花蜜，營養成分高，所以說土蜂蜜要好一些的

偽命題！問法就錯了，什麼叫土蜂蜜？什麼叫養蜂蜜？荒謬。中蜂蜜真的比意蜂蜜好。很可惜：養蜂人賣的99%都是真蜜好蜜；在市場上買的90%都是假蜜。尤其是標“土蜂蜜”的，99.99%是假的。科普一下：中蜂蜜為什麼好？一：中蜂蜜的價格，大約是意蜂蜜的十倍左右。當然是價貴者好。二：中蜂蜜可入藥，意蜂蜜同樣入藥沒有效果。三：中蜂蜜少；1是中蜂數量少，2是中蜂產蜜量比意蜂少。物以稀為貴，當然好了。四：意蜂能集約化養殖，中蜂蜂箱蜂群之間必須空開距離，沒有場地沒法養。五：中蜂採百花。意蜂只採盛花期幾種花，所以需要趕花期。六：意蜂在中國自然環境無法自我生存，需要人工餵養，中蜂除了在平原單一糧食作物區斷種了沒有，其他地方土生土長了幾萬年。。。認為中蜂蜜和意蜂蜜一樣的，是學院派，科學儀器檢測，確實數據基本一致。但別忘了，農家放養雞蛋和規模養殖飼料雞蛋，科學儀器檢測也是一致的。只能說是現在的儀器設備的問題，怎麼可以說是……。最可笑的是洋奴。最好的蜂蜜出在中國，不管是意蜂蜜還是中蜂蜜。中國是蜂蜜出口量最大的國家。中國隨便一個產地中蜂蜜都可以秒殺麥盧卡20+蜜，更別提5+10+15+的。中蜂蜜具有廣譜性活性殺菌，你麥盧卡有嗎？一個表皮傷口用中蜂蜜加紗布包裹，5到7天就可以好了。麥盧卡和意蜂蜜，就完全做不到。不說了太多了。點點！讓更多人知道！

土蜂蜜和意蜂蜜的營養是一樣的，差別不大。有說土蜂蜜冬天用糖少，這不一定，採了土蜂蜜，土蜂沒蜜吃冬天會餓死，養蜂的或採蜜會給士蜂糖吃，也會有糖殘留，土蜂蜜有百花蜜，意蜂蜜也有百花蜜。橫量蜂蜜的好壞，關鍵是養蜂的採蜜的賣蜜人的良心！這是關鍵的。市面上賣的蜂的謹慎買為好。

先說結論：蜂蜜的品質和蜂種沒有任何關係。

首先不為哪一方背書，我們討論蜂蜜的好與壞，要看它的成分，成分如果沒有什麼差別，那麼吹噓什麼什麼好的，那就是無知，甚至有可能是為自己站臺。

對於蜂蜜而言，百分之80左右是單糖，這個沒必要討論，主要是葡萄糖和果糖的綜合，剩下的20是水分，除了這兩個大類成分，還有一些酶，礦物質，維生素等營養，當然了，這些是少量的，需要堅持喝，才能有效果。

總結來看，不管是土蜂也好，還是意蜂也罷，還有一些黑蜂等，只要蜂蜜成熟，環境天然，沒有什麼藥害，都是一樣的，所以，要尊重科學，認真對待！

說實話兩個都是天然的就營養成分而言沒有啥子差別，所謂土蜂蜜好一個是的確比意蜂蜜少，物以稀為貴。第二是大肆地炒作，把價格炒作得高。第三是消費者本身很盲目不能很好滴分辨好壞。就認為貴的就好，這恰恰就達到了炒作者的目的。其實不管土蜂也好意蜂也好品質一是看蜜源，二是看養蜂人的良心，只要是正常成熟的蜜都不差，另外必須得是採的天然花粉釀製的，不能像有些無良商販喂白糖釀的。買蜂蜜的關鍵還是得會認蜂蜜，很多人認為很神祕，其實鑑別蜂蜜的好壞並不難的。

土蜂蜜也好意蜂蜜也好，衡量好壞的第一條就是良心。在良心與道德的基礎上土蜂蜜比意蜂蜜肯定要好，專家會說營養價值是一樣的沒區別，專家也說過土雞蛋與洋雞蛋一樣的，營養價值一樣，吃一個是沒多大區別，如果送一百個土雞蛋和一百個洋雞蛋不知道說這話的專家會送那一百個雞蛋？土蜂蜜好在哪？我作為一個養蜂人自已的觀點是第一，土蜂蜜採的花並不是單一花蜜，大多數而是多種花蜜組成，就象吃菜一樣，吃一桌菜比吃一種菜的吸收的營養多一樣，第二，土蜂蜜的口感與意蜂蜜的口感區別大，土蜂蜜口感纏綿而又柔和，而意蜂蜜的口感芳香味不及土蜂蜜，特別是養過土蜂的人，對意蜂蜜不感冒不喜歡。第三，很多花有藥用價值的花開於冬季，土蜂耐寒，有些花意蜂根本採不了，只有土蜂才能採。第四土蜂不用打藥治蟎，無藥殘，多的不說，大家明白。第五土蜂消耗飼料少，一般情況下不用喂糖（除特殊天氣外），而意蜂過冬與春繁會喂糖，會有糖殘。以上是主要原因，只說這些，如果要說詳細我可以說半天，喝上一桶水。不到位的地方請指正。

我很高興和得意的來回答這個問題。回答這個問題首先得知道什麼是土蜂什麼是洋蜂。土蜂就是咱們的本土蜂種，中華蜂。洋蜂我們一般指的是意蜂，意大利引進的蜂種。這兩種蜜蜂的體型，生活習性，養殖和管理方法，收割方式都有很大區別。下面再說說蜂蜜的好壞，給好和差一個定義，什麼樣的叫好，什麼樣的叫差？先說土蜂蜜，土蜂蜜的收割方式是把灌滿蜜並且封了蓋的蜜巢坯整個割下來。一年中以割兩次為宜，技術好的蜂農把蜂群養的壯，蜜源又好的情況也可以多次收割。土蜂蜜坯割下來以後裡面不光光是蜂蜜的裡面還有花粉。由於收割間隔時間長，離上次收割經過的蜜源植物花期較多，所以土蜂的蜂蜜不是單純的一種蜜源植物的花蜜。好的土蜂蜜應該是中秋節後收割的，巢坯顏色鮮亮發白。存蜜飽滿均勻，頂蓋外凸，似魚眼。巢坯上有粉孔(就是巢孔裡面裝的是花粉而不是蜜。)分佈，佔百分之十左右。意蜂的蜂蜜在盛花期蜜源充足，天氣溫度適宜，蜂群壯的情況下，八天左右就會自然成熟並且封蓋。這時候就要把封蓋割掉，把蜜坯放在搖蜜桶裡搖出來，然後過濾掉雜質就可以裝瓶了。洋蜂的收割方式決定了搖出來的只能是蜂蜜，花粉很少，就算有，過濾的時候也濾出來了。相信大家看了以後哪種蜂蜜好一點心中自然明瞭。本文純屬一個蜂二代的個人經驗。不可做學術類文章。希望前輩們指正！

謝謝邀請：

這就問著了，咱好友是養蜂的。所以知道其中奧祕。家養的蜂蜜經過加工後，口感一樣，但營養價值與土蜂蜜相差太遠。土蜂蜜市場價120__130元每公斤。養蜂蜜35__45元每公斤。其中的奧祕不可多談。只望好友們買土蜂蜜雖貴確值。

首先說明下，土蜂也分為用圓桶養殖的一年取一次蜜的和用活框養殖的兩種，個人認為用活框養殖的土蜂蜜和意蜂蜜沒有差別，用圓桶養殖一年割一次的蜂蜜可能要比意蜂蜜好些，因為一年割一次，蜂蜜裡面含有多種花蜜，營養會更全面，一年取一次，蜂蜜在巢裡經過蜜蜂良造的時間長，能最大限度的保證蜂蜜的成熟度。