內蒙都有什麼美食?
包頭是內蒙古的第二大城市,是非常出名的工業城,寶鋼相信大家都有所耳聞。被稱為鹿城的包頭,都有哪些特色美食呢?趕快來看看吧。
背頭燒麥
呼市的焙子,包頭的燒麥,在內蒙古是相當出名。背頭燒麥在包頭非常有名氣,以皮薄餡美著稱,來到包頭的朋友不得不嚐嚐這裡的燒麥。推薦背頭燒麥和東河區燒麥。
炒酸粥
酸粥原本是山西的地方美食,但是包頭人多半是山西人移民來的,所以在包頭地區也非常流行山西美食。喜歡嚐鮮的朋友可以試試看。
黃河開河魚
黃河流域居住的人們,對黃河鯉魚應該都不陌生,尤其在黃河開河期來到包頭,一定要吃這裡的黃河鯉魚,肉質Q彈,味道鮮美,無聊是清燉還是紅燒,滋味都絕好。
燉羊棒骨
內蒙古人是出了名的愛吃肉,能吃肉。包頭地區的燉羊棒骨也是一道極好的美食,香而不膩的羊棒骨,以羊筋腱為主,不油不膩,老少皆宜。
沙蔥包子
沙蔥這種時令野菜,在包頭人的手中,做成了美味的主食---包子。沙蔥包子,味道濃郁,接地氣,喜歡吃健康綠色食材的朋友們,一定不要錯過這裡的沙蔥包子。
莜麵魚魚
這也是受山西人的印象,愛吃莜麵。莜麵窩窩莜麵魚魚,在包頭大小餐館都是極收歡迎的食物,炒莜麵,拌莜麵,澆湯莜麵,這裡應有盡有。
達茂土豆
喜歡吃土豆的外地朋友,來到包頭要品嚐一下達茂土豆,綿,軟,沙,香集為一體,烤土豆,炒土豆,燉土豆,都是很不錯的土豆吃法哦。
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內蒙古除了特色蒙餐之外,還有幾大特色菜系。巴盟菜以鹹香為主,地方菜最出名的是燜面和酸菜。
巴盟燴酸菜
到了巴盟地區,家家戶戶愛吃燴酸菜,飯店餐館也都是以燴酸菜為主打。看似簡單的豬肉燴酸菜,要做到豬肉香而不膩,酸菜酸爽,入口不柴,土豆綿軟回味鹹香。
鐵鍋燜面
鐵鍋燜面也是巴盟一絕。飯店裡面直接一口鐵鍋就上桌了,裡面食材可以根據自己的喜好選擇,放新鮮的現菜或者是乾菜;放純肉或者是排骨;可以是鮮肉也可以是醃肉還能放風乾肉。再普通不過的家常燜面,在巴盟地區的燜麵館,能給你做出百般滋味。
巴盟釀皮
巴盟釀皮也叫巴盟麵筋。爽滑的麵皮上面,搭配黃瓜絲,鹹菜絲,拌上醋和辣椒油,味道酸辣鮮香。無論春夏秋冬,巴盟釀皮店裡總有大批的食客
巴盟燴菜
巴盟燴菜以豆角,豆腐,粉條和土豆為主,可以燴排骨也可以燴精肉,一份巴盟燴菜,搭配一碗白飯,讓你吃到飽,吃到撐,吃的心滿意足。
磴口華蘭氏瓜
磴口地區的華萊士瓜非常出名,口感綿軟,滋味香甜。每到夏季時節,大街上此起彼伏的華萊士叫賣聲,伴隨著香甜的華蘭仕瓜香味。
紅醃菜
紅醃菜是用芥菜醃製的一種鹹菜,可以存放多年不壞。美味的紅醃菜,不僅是極好的下飯菜,而且還可以炒食,涼拌。紅醃菜幹當零嘴也是巴盟地區的特色吃法,而且這種鹹菜的確是越嚼越香。
以上純屬個人觀點,不喜輕噴
蒙餐:炒米,奶茶,手把肉,酥油,奶酪,奶皮子,奶豆腐,馬奶酒,烤全羊,饊子,空殼餅,風乾牛羊肉,自制酸奶,蒙古水餃,霍霍飯,羊雜碎,血腸,羊頭,羊蹄子。一般來說就是這些。
其他特色:燉羊肉(這個和手把肉不一樣),豬骨頭酸燴菜,豬肉勾雞,黃河魚宴,燉驢肉,燉狗肉,燜面,莜麵,燒麥,炒山藥(土豆)芥芥烙油餅,山藥丸子,胡麻鹽拌酸粥,糖焙子,涼拌野生苦菜,炸油糕,涼糕,土豆泥拌沙蔥,釀皮,涼粉,綠豆粉,紅公雞勾豬尾,羊肉熬茄子,紅醃菜,拌湯(加一起叫紅醃菜拌湯)(以上主要是內蒙西部特色飲食)