山西農民超市裡賣餃子12年，生意火爆1天能賣300碗，想吃先排隊 - 資訊定製

山西農民超市裡賣餃子12年，生意火爆1天能賣300碗，想吃先排隊

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荊衛定人文攝影

1/11 圖片上這位胖胖的美女名叫陳雪麗，她是山西省永濟市開張鎮古城村人，她和丈夫在臨猗縣的南風超市裡經營著自己的小飯店，賣著“永濟餃子”，由於他們的餃子皮薄餡足味道好，所以小生意做的紅紅火火，小夫妻整天忙得不亦樂乎，今天我們看看她們的故事。

2/11 這位男子就是陳雪麗的丈夫陳軍，他告訴攝影師說，我們的“永濟餃子在全國都很有名氣，在各個省市幾乎都能見到永濟餃子館”，我們前些年跟著父親就在北京開有一家“永濟餃子館”，去年才從北京回到家鄉，在鄰縣臨猗這家超市開店經營。

3/11 陳軍說：“我家餃子好吃，有一個不外傳的祕訣，就是老父親製作的調料，我父親賣餃子30多年了，他自己摸索出一套調配調料的方子，調料就達10多鍾之多，到現在都沒有傳給我們，每次使用餃子餡裡的調料都是他親自配好，給我們送來，其實也不是父親不傳我們，他是對我們不放心，怕我們用料不講究”。

4/11 我們去年來到臨猗縣這家超市的4樓租了個攤位開始經營，生意很不錯，由於我家餃子好吃，所以回頭客越來越多，10元一碗，每天下來能有2000多元的收入，節假日甚至能賣過300碗。生意好了忙不過來，就僱了個幫工。圖為陳雪麗和幫工在包餃子。

5/11 這就是陳軍夫妻包餃子用的調料品。他很神祕的說，父親走南闖北賣餃子30多年，積累下豐富的經驗，每個地方人的口味都不同，所以調料的配方也不同。

6/11 陳軍說自己和妻子跟上父親賣餃子已經12年了，落下了腰病，這是由於長期包餃子彎腰的問題，現在一般情況下都是妻子包餃子，他跑堂。如果忙不過來他才上手。

7/11 陳雪麗擀餃子皮速度奇快，她會兩個手同時擀餃子皮，她說陳軍的手才利索，以前做過實驗，他一分鐘能擀出40多個。

8/11 陳雪麗說現在孩子在當地上學，她和丈夫在這裡租下房子，專心的做著餃子生意，家裡的20多畝地交給公公和婆婆去種了。

9/11 陳軍說經營這個餃子店，賺的的就是下苦錢，每天早上9點鐘開門，一直要忙到晚上9點下班，然後第二天早上6點鐘起來買韭菜，擇菜，切菜，合面，手腳不停。現在陳軍夫妻的韭菜雞蛋餃子賣的最火爆。

10/11 到了吃飯的時間，他們的小店外邊經常是排滿食客，食客主要是超市裡的員工還有顧客。為了餃子新鮮，她都是現做現賣。

11/11 晚上8點多鐘，陳雪麗一個人坐在店裡包著餃子，她說幫工和丈夫給超市員工送餃子去了。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】

2018-11-25

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