七旬老太賣蚌殼24年，要排隊才能吃到，很多顧客吃了十年以上

路人的眼睛

1/7 在江西南昌上海路的一條深巷裡有一家很不起眼專做蚌肉的小吃攤。每天早晨都有一位老太太獨自一人坐在門口清洗著蚌殼，切著辣椒。而到了晚上，這裡卻是門庭若市。人們三五成群，從四面八方趕到這裡，甚至有人特地打車趕來，只為吃上一口這家祕製的蚌肉。而這樣的場景，已經在這裡上演了24年。

2/7 做蚌肉的老太太名叫彭香，今年78歲。剛好她家旁邊是學校，許多學生放學後會路過門口。1995年，彭香便和老伴在自家門口擺攤賣起了蚌殼。2008年，彭奶奶的老伴突然癱瘓，臥床不起。自此以後，彭奶奶一邊料理蚌殼攤的事務，一邊照顧老伴的飲食起居，“家裡的生活開支、老伴的醫藥費、孫子上大學的費用都是靠著這間蚌殼攤支撐起來的，生活再艱難，我們也沒有吃過低保。”

3/7 彭奶奶之前是在製鞋廠做質檢員的，這也培養了她追求完美的性格，“自己做的小吃，每一步都要認真對待，蚌殼要挑最新鮮、沒有砂的，調料也是自己做的，不買市場上的那些香料，口味也必須按照顧客的需求現點現做。”

4/7 康女士和他的男朋友是這裡的常客。“從08年到南昌上大學就開始在這裡吃了，好吃實惠，而且奶奶人特別好，這裡陪伴著我和我男朋友成長，記錄著我們的故事”，康女士一邊吃著蚌肉，一邊感嘆11年時光的轉瞬即逝。

5/7 夜幕即將來臨，顧客也慢慢的變多。附近的80、90後，許多都是吃著彭奶奶的蚌肉長大的。如今他們也會帶著自己的兒女，來到這裡點上一份蚌殼肉。一位附近的80後居民說：“小時候放學，隔三差五就會約上幾個同學來這吃上一頓，這些年小區裡很多家店都關門了，而彭奶奶家的蚌殼店一直開著，每次吃到這些，都會想起許多小時候的事情和人。”

6/7 隨著彭奶奶年紀的增長，做事也越來越吃力，每天還要照顧癱瘓在床的老伴，自己實在是力不從心。如今老人的大兒子、二兒子夫妻幫助老人一起經營這間蚌殼攤。“一方面看不得老母親這麼辛苦，叫她關了她也不甘心，我們只好一起來幫她把攤子維持下去。”

7/7 如今彭奶奶把手藝和祕方交給了她的兒子、兒媳們，她希望他們能夠繼承這間蚌殼攤子，將這味道流傳下去。

2019-05-31