成都什麼地方可以喝到最好的開水白菜？
最好這個概念真的就是見仁見智了。
最好這個概念真的就是見仁見智了。
但成都的開水白菜也真的是相當厲害了。開水白菜名說開水，實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。開水白菜事實上是一款清湯菜。
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但成都的開水白菜也真的是相當厲害了。開水白菜名說開水，實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。開水白菜事實上是一款清湯菜。
說啥川菜都是辣的，那真的就是見識短了，一道“開水白菜”才是川菜精髓登峰造極的表現。
煮菜心的水要多，火要旺；沮後要漂至冷透，以保持菜的鮮色。
最好這個概念真的就是見仁見智了。
但成都的開水白菜也真的是相當厲害了。開水白菜名說開水，實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。開水白菜事實上是一款清湯菜。
說啥川菜都是辣的，那真的就是見識短了，一道“開水白菜”才是川菜精髓登峰造極的表現。
煮菜心的水要多，火要旺；沮後要漂至冷透，以保持菜的鮮色。
城中有一些開水白菜做得比較有口碑的，壹周君建議各位用自己舌頭來做評判。
要匹配開水白菜是道複雜、費時費力的身份，一磚一瓦盡顯歷史積澱的子非家，值得一去。
最好這個概念真的就是見仁見智了。
但成都的開水白菜也真的是相當厲害了。開水白菜名說開水，實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。開水白菜事實上是一款清湯菜。
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煮菜心的水要多，火要旺；沮後要漂至冷透，以保持菜的鮮色。
城中有一些開水白菜做得比較有口碑的，壹周君建議各位用自己舌頭來做評判。
要匹配開水白菜是道複雜、費時費力的身份，一磚一瓦盡顯歷史積澱的子非家，值得一去。
子非家的開水白菜，也是許多吃貨的心頭好。
開水白菜是道湯吊了10個小時很鮮美，也很爽口；
最好這個概念真的就是見仁見智了。
但成都的開水白菜也真的是相當厲害了。開水白菜名說開水，實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。開水白菜事實上是一款清湯菜。
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城中有一些開水白菜做得比較有口碑的，壹周君建議各位用自己舌頭來做評判。
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子非家的開水白菜，也是許多吃貨的心頭好。
開水白菜是道湯吊了10個小時很鮮美，也很爽口；
蟲草開水白菜，看似毫不起眼，只選取三寸半高、葉綠肉厚的白菜，去掉菜棒只留其三葉嫩心。
最好這個概念真的就是見仁見智了。
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要匹配開水白菜是道複雜、費時費力的身份，一磚一瓦盡顯歷史積澱的子非家，值得一去。
子非家的開水白菜，也是許多吃貨的心頭好。
開水白菜是道湯吊了10個小時很鮮美，也很爽口；
蟲草開水白菜，看似毫不起眼，只選取三寸半高、葉綠肉厚的白菜，去掉菜棒只留其三葉嫩心。
另外，華興街上的盤飧市，開水白菜點單率很高，88的單價也算比較客氣，看起來很水一樣清透，喝起來確實是葷菜的感覺，有股火腿味，總體口感還是比較清爽。
其實最好吃這個說法太主觀了，每個人的口味都是不一樣的，我現在推薦給你幾家我去吃過認為最好吃的，口碑也不錯的酒樓
子非，準5星級，人均消費699左右，位於青羊區寬巷子25號（茶馬江湖），電話:028-86633737
銀杏川菜酒樓，人均177元左右，位於:青羊區錦江區臨江中路12號，電話:028-85555588
廊橋酒樓，準5星，人均205左右，位於錦江區濱江東路66號，電話028-84446888 028-84460448
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盤飧市(醃滷店:)四川省成都市錦江區華興正街64號(王府井後面)
銀杏算是成都檔的川菜館了，總共有6層，有下午茶廳、咖啡廳、包房、大廳等。週末還會有時間段的自助餐提供，是商務宴請，情侶約會的好去處。從外觀上看酒樓的裝修風格比較西式豪華。進去一看，發現很小資的環境，裝修精緻典雅，寬敞的空間，幽暗的燈光，柔軟的沙發，還有帶著一絲暖昧氣味的珠簾，關鍵是非常安靜。大廳中間…
子非 地址：青羊區寬巷子25號(茶馬江湖)
銀杏川菜酒樓 地址：青羊區錦江區臨江中路12號
廊橋酒樓(濱江東路店) 地址：錦江區濱江東路66號
喻家廚房 地址:青羊區下同仁路窄巷子43號(近井巷子)
還有很多就不一一列舉了
川菜聖品，小平同志招待外賓必點
這是真正的傳統川菜
究竟是湯還是菜？沒整清楚！