初夏週末朋友青島小聚，清淡飲食為主，休漁期都吃什麼海鮮？ - 資訊定製

初夏週末朋友青島小聚，清淡飲食為主，休漁期都吃什麼海鮮？

初夏週末朋友青島小聚，清淡飲食為主，休漁期都吃什麼海鮮？

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魚眼看人間

1/15 進入6月，說初夏有點勉強了，應該是要按夏季原則進行調配飲食。週末一幫文友在青島小聚，又是休漁期，按照夏季清淡飲食的原則，這幫文友吃了些啥？小編有幸成為其中一員，下面帶小夥伴們看看休漁期的夏季，該這麼搭配聚會飲食。首先上了一盤果盤，現在吃水果也是很奢侈的，連二把手視察時都要關注一下市場的水果價格哦。

2/15 蜂蜜苦瓜。鮮切苦瓜片，蘸蜂蜜，既可以減少苦瓜的苦味，又可以清涼去火，是夏季很好的美食，關鍵還能減肥，蜂蜜的甜味是不含蔗糖的。

3/15 海帶也是海鮮，這個相信大家都吃過，不過剛從海里撈起來的海帶加工成涼拌菜還是很難得的，也只有海邊人才有的口福。用辣油涼拌再加點蔥絲，這才是青島人的口味，或者說是山東人的口味。（更多精彩，敬請關注頭條號“魚眼看人間”）

4/15 現在即將進行麥收，麥地裡長出了很多馬齒莧，還很鮮嫩，涼拌吃或者包包子、包餃子都很不錯。馬齒莧還有藥用價值，殺菌消炎、降血壓、延緩衰老，是初夏季節非常好的綠色食品，還價廉物美。

5/15 用海藻製作的涼粉，這也是海邊人的口福。用新鮮的海藻熬製，冷卻後會變成果凍狀，切開後涼拌，加點鹹菜粒、小蝦米，味道非常棒。

6/15 滷煮是山東魯菜一大特色，來個滷煮拼盤滿足一下肉食友人的需要也不能少，雖說要清淡，但也不能“嘴巴里淡出個鳥來”，文人中還是有不少人喜歡吃肉的。

7/15 在青島，規格稍高點的宴席上都會給每位客人上“個吃”，就是每人單獨一份的美食，以海蔘、鮑魚、佛跳牆為主。在山東，大部分是海蔘或者是鮑魚，圖為海蔘西藍花。吃完這些，主陪就要開始敬酒了。

8/15 辣炒嘎啦是青島普通市民愛吃的海鮮，也是招待客人的青島特色美食，一般宴席上都會有這道菜。青島本地人都喜歡這種個頭小、皮薄的紅島嘎啦，又大又肥的一般是外地遊客喜歡的，但味道沒這種小個頭的好。

9/15 現在是休漁期，海鮮只能吃養殖的貝類海鮮了，好在這些貝類一年四季不缺，只是現在沒那麼肥美了，支持休漁政策，也是為了將來有更多海鮮可吃，暫時也只能這樣了。

10/15 養殖的活大蝦，這個季節上市很多，填補海捕的缺口，這個季節最好的海鮮之一了。圖中是糖汁大蝦，甜甜的口味。

11/15 紅燜肘子，還是為了照顧肉食的朋友，服務員給切開了。肘子看起來有肥有瘦，其實油脂已經被去掉了，吃起來肥而不膩，是狼食者解饞的美食。

12/15 燒烤是夏季很多人的喜愛，但一幫文人總不能做到街頭去擼串，那麼來一道與燒烤口味相近的孜然牛肉，就很不錯了，也是難為點菜的主人了，既要以清淡為主，還要照顧各方需求，休漁期海鮮還不能少，看來這點菜真的有學問，好在這些人都是有學問的文人，對美食的學問估計也不差。

13/15 清炒山藥，雖說是清炒，還是加了不少輔料，有油豆、黑木耳等，用蔥白爆鍋，清香爽口，算清淡美食的代表了。

14/15 完整的宴席上魚是無論如何不能少的，油潑活牙鮃魚。這活牙鮃魚也是養殖的，現在市場價也就是20塊錢左右一斤。

15/15 最後當然是主食餃子了。限於篇幅，小編還略去了其他一些雷同的菜餚，超過20道菜算是一頓不錯的小型宴席了。文人們席間暢談文學、音樂、閱讀、吟誦，小編真是受益匪淺，既品嚐了美食，也享受了一次文學的薰陶。“20度”的夏季青島週末，海風習習，淺吟低唱，談古論今，加上美食當前，豈不快哉！

2019-06-03

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