話說我中午吃的這份龍利魚飯外賣，裡邊是真的龍利魚嗎？ - 資訊定製

話說我中午吃的這份龍利魚飯外賣，裡邊是真的龍利魚嗎？

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每日工作餐

1/10 這幾天北京外面很冷，但透過窗戶的陽光不錯，晒在身上暖暖的。為了多吸收點陽光，中午點外賣！在平臺上點了一份健康龍利魚飯。

2/10 很快送到。一般打著健康字樣的外賣，不要期望它送來的時候很熱乎，在冬天吃這個，似乎有點失策。

3/10 開蓋。糙米飯，有嚼頭。蔬菜+魚厚片，蜜椒味道，就是有些醬甜，有點微微鹹辣。

4/10 玉米和紅薯，都是健康的。

5/10 龍利魚片來了。是真是假，沒從事此行業工作，我也不知道。吃完我查查，瞭解瞭解背景知識。

6/10 消費小票。

7/10 開始學習背景知識，不對的地方請指出。圖為龍利魚，扁扁的像舌頭，所以也叫牛舌頭。現在很多飯館都有龍利魚、巴沙魚相關的菜。但我看到一些文章，說龍利魚其實有點類似鱈魚的情況：外面能買到、吃到的很多都不是真的。

8/10 首先，記住：龍利魚是近海魚。巴沙魚則是淡水魚。由於這兩種魚的肉對於普通消費者來說類似，現在不少商家都是用巴沙魚充龍利魚。刺少，是它們的特點，所以特別適合做酸菜魚。趕上這幾年巴沙魚主產地 -- 越南的魚由於被歐美重稅、轉而大量銷往我國，巴沙魚、龍利魚這些以前少見的名字，漸為人所熟知。

9/10 圖為海南瓊海引進巴沙魚池塘養殖成功。巴沙魚其實算是鯰魚的一種。而且，外面飯館裡吃到的巴沙魚，其實很多都是它的近親巴丁魚。

10/10 涉及到市場上各種魚的名稱，給人感覺是很雜亂，普通消費者根本無所適從。就今天午餐的外賣內容來梳理一下，巴丁魚->巴沙魚->龍利魚，前兩者基本可以看成一家子，冒充也說得過去；巴沙魚冒充龍利魚，就有點跨界了。

2018-12-09

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