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魚肉本身脂肪含量就比豬肉等肉類要低，還富含蛋白質，是一種非常不錯的食物。龍利魚便是其中的一種，肉質鮮嫩，脂肪中還含有不飽和脂肪酸，食用對身體很有好處。今天就來一道做法同樣非常簡單的香煎龍利魚吧！\n
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原料：龍利魚（這裡做的是一人份，所以用的是1\/4條），雞蛋1顆，麵粉、食用油、胡椒粉、精鹽適量。\n步驟：將龍利魚用刀片成片，用餐巾紙吸乾水分。
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精鹽、胡椒粉按3：1的比例調好，均勻撒在片好的魚片上，醃製10分鐘左右。
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取一個小盆或者大碗，放入適量麵粉。再取一個碗，打一顆雞蛋，將雞蛋打散攪勻，備用。 將魚片依次粘上面粉。
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再將粘好麵粉的魚片，裹上蛋液。放入平底鍋，放少量食用油，小火煎。
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平底鍋中倒入適量食用油，燒熱。漸次放入粘過麵粉，裹好蛋液的魚片。小火煎。
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煎1分鐘左右，翻一遍，再煎1分鐘左右，煎至色澤金黃，即可。
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關火，出鍋，裝盤。準備食用！做法非常簡單，用時少。口感軟嫩鮮美，營養又頗為豐富，非常適合日常食用哦。
