農村十大山珍排行榜，排名第一的可能只要一公斤就能買一輛小轎車

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1/10 第十名：板栗。無論是生吃、炒熟還是做菜，都深受歡迎，而且價格不貴。板栗全身是寶，可以加工製做慄幹、慄粉、慄醬、慄漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。由於板栗的用途之廣泛，營養之豐富，被人譽為“乾果之王”，也讓許多文人學士為之呤詠。

2/10 第九名：核桃。核桃有野生和家生的，野生核桃外殼比較堅硬，果肉較少，農村人很少吃，超市裡賣的和大家平常吃的都是家核桃。

3/10 第八名：野木耳。一般下雨之後，農村山上的一些枯樹上會長出木耳來，真正純天然無汙染，大自然的饋贈。吃起來又脆又有營養，農村人常常以之作為待客上品。山上各種草、豆科植物長得密密的，我們就要扒開這些植物仔細找倒木上的木耳。我爸是採木耳高手，腿腳快，手也快，而且總能找到木頭堆。我就不行，有幾次上山忙了一天，採了不到五斤木耳，還有一次採了2斤。腐木少，野木耳越來越少見了，而且是否是野木耳一般人區分不出來。

4/10 第七名：野木瓜。野木瓜和超市賣的木瓜不一樣，即使成熟了也是很澀很酸的，生吃基本吃不了。

5/10 第六名：竹筍。只要一場春雨過後，村裡的父老鄉親們都會挎著籃子或袋子出發去山上的野竹林。春雷乍響，萬物復甦，正是挖筍季，也是筍農們一年中最為忙碌的時節。在山村，天還沒亮，很多村民們便早早上山挖筍。在當地，筍可以做成各種美味，油燜筍、雪菜炒筍、鹹肉燉筍等等。有經驗的村民會注意看竹子周圍是不是有裂縫出現，因為地下的筍吸足了雨水，天氣一回暖就會長大而把土面頂出一些細細的裂縫，裂縫之下就會有筍。

6/10 第五名：松子。“十斤鬆塔一斤籽，十斤汗水一顆塔”足見採松子的艱辛。農村人為了採集這個山珍，往往冒著很大的危險。小小一粒松子背後其實彙集了無數人的心血。

7/10 第四名：山藥。農村的山是一座巨大的資源寶庫，各種山珍野獸應有盡有，山藥就是其中之一。山藥的作用可多了，現在一般的老中醫開藥，山藥排在首位的比例佔40%以上。從中醫的角度來說，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。山藥也是很好的煲湯材料之一，弄點燉排骨、豬肚等，其味鮮、香。老女老幼皆能食用。

8/10 第三名：野蘑菇。野蘑菇只有夏天下雷雨過後才會有，而且保質期很短，雨停之後不及時採摘很快就會變質腐爛。大家一聽採野蘑菇，第一想到的是——危險！新聞曾報道亂食野蘑菇後引起中毒的事件，野蘑菇多數都有毒，雖然比較好看，但是千萬不要亂食，一旦中毒後果將不堪設想，所以醫生再次提醒，市民在外面玩耍時，看到長出來的野蘑菇，千萬不要心動，以防止中毒事件發生。

9/10 第二名：竹蓀。這是一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮。在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。雲南苗族人患癌症的機率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

10/10 第一名：燕窩。這種長在懸崖山洞裡的極品山珍，歷來都是富貴人家的專屬之物。貧苦農民冒著危險採摘，卻只能賣掉，自己享受不起。極品燕窩一克近百元，一公斤就近十萬，足足可以換一輛小轎車了。

2017-08-28