豬腳裡面放這個一起去炒，才能發現要達到開店水平並不難 - 資訊定製

豬腳裡面放這個一起去炒，才能發現要達到開店水平並不難

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1/15 1、把豬手用陳皮水浸泡洗淨。

2/15 2、順著骨頭的縫，將其切成塊。

3/15 3、把豬手和陳皮冷水入鍋，燒開後撇淨浮沫，煮2分鐘左右即可。記住，一定要跟陳皮一起煮。

4/15 4、將其撈出沖洗乾淨備用。橙皮不能扔，一定要一起炒。

5/15 5、熱鍋涼油，放入大料、桂皮小火煸香，然後放入蔥姜、幹辣椒炒香

6/15 6、放入備用的豬手，大火翻炒均勻。

7/15 7、烹入料酒，加入醬油

8/15 8、加入紅腐乳汁。

9/15 9、最後加老抽調色。

10/15 10、反覆翻炒均勻

11/15 11、加適量的水，要沒過豬手。

12/15 12、燒開後，加鹽、白糖調味

13/15 13、蓋蓋，小火燜燒40分鐘左右。

14/15 14、然後旺火收汁，即可關火。

15/15 15、出鍋裝盤，即可上桌品味

2017-04-05

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