你好！我是愛生活愛美食的寶媽——楚香村！
叫它雷公菌，可能好多人不知道是什麼。俗名叫地菜皮，春夏秋三季的雨後都會生長，長在草地上或者路邊潮溼的地方，有點像木耳，但是顏色沒有木耳黑，肉質也沒有木耳厚實，有點粘手，很難清洗，味道很卻不錯。那麼晒乾的雷公君怎麼做好吃？
做法：雷公菌用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌，焯水一分鐘左右撈出沖涼，瀝乾備用。蒜切末，紅辣椒切段，泡椒切段，蔥切末。熱鍋加油放入蒜末，紅辣椒和泡椒炒出香味倒入雷公菌翻炒片刻，加入適量鹽、生抽和陳醋翻炒均勻，最後撒上蔥花裝盤即可。
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叫它雷公菌，可能好多人不知道是什麼。俗名叫地菜皮，春夏秋三季的雨後都會生長，長在草地上或者路邊潮溼的地方，有點像木耳，但是顏色沒有木耳黑，肉質也沒有木耳厚實，有點粘手，很難清洗，味道很卻不錯。那麼晒乾的雷公君怎麼做好吃？
做法：雷公菌用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌，焯水一分鐘左右撈出沖涼，瀝乾備用。蒜切末，紅辣椒切段，泡椒切段，蔥切末。熱鍋加油放入蒜末，紅辣椒和泡椒炒出香味倒入雷公菌翻炒片刻，加入適量鹽、生抽和陳醋翻炒均勻，最後撒上蔥花裝盤即可。
做法：雷公菌提前用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌焯水，然後撈出沖涼備用。蒜米切末，辣椒切段，雞蛋打入碗中，熱鍋加油倒入蛋液炒散，盛出備用。鍋中加油倒入蒜末和辣椒炒香，然後倒入雷公菌和雞蛋一起翻炒均勻，然後加適量鹽、生抽和胡椒粉翻炒均勻，裝盤即可。
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叫它雷公菌，可能好多人不知道是什麼。俗名叫地菜皮，春夏秋三季的雨後都會生長，長在草地上或者路邊潮溼的地方，有點像木耳，但是顏色沒有木耳黑，肉質也沒有木耳厚實，有點粘手，很難清洗，味道很卻不錯。那麼晒乾的雷公君怎麼做好吃？
做法：雷公菌用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌，焯水一分鐘左右撈出沖涼，瀝乾備用。蒜切末，紅辣椒切段，泡椒切段，蔥切末。熱鍋加油放入蒜末，紅辣椒和泡椒炒出香味倒入雷公菌翻炒片刻，加入適量鹽、生抽和陳醋翻炒均勻，最後撒上蔥花裝盤即可。
做法：雷公菌提前用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌焯水，然後撈出沖涼備用。蒜米切末，辣椒切段，雞蛋打入碗中，熱鍋加油倒入蛋液炒散，盛出備用。鍋中加油倒入蒜末和辣椒炒香，然後倒入雷公菌和雞蛋一起翻炒均勻，然後加適量鹽、生抽和胡椒粉翻炒均勻，裝盤即可。
做法：雷公菌用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加適量清水燒開倒入雷公菌焯水一分鐘左右撈出沖涼，瀝乾水分備用。豬肉剁成肉末，蒜米切末，辣椒切段，蔥切段備用。熱鍋加油，倒入肉末翻炒至變色加入適量料酒翻炒均勻，加入蒜末和辣椒炒出香味，最後倒入雷公菌翻炒片刻，加適量鹽，生抽、胡椒粉和雞精翻炒均勻，撒上蔥花裝盤即可。
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叫它雷公菌，可能好多人不知道是什麼。俗名叫地菜皮，春夏秋三季的雨後都會生長，長在草地上或者路邊潮溼的地方，有點像木耳，但是顏色沒有木耳黑，肉質也沒有木耳厚實，有點粘手，很難清洗，味道很卻不錯。那麼晒乾的雷公君怎麼做好吃？
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做法：雷公菌提前用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加清水燒開放入雷公菌焯水，然後撈出沖涼備用。蒜米切末，辣椒切段，雞蛋打入碗中，熱鍋加油倒入蛋液炒散，盛出備用。鍋中加油倒入蒜末和辣椒炒香，然後倒入雷公菌和雞蛋一起翻炒均勻，然後加適量鹽、生抽和胡椒粉翻炒均勻，裝盤即可。
做法：雷公菌用清水泡發，然後清洗乾淨，鍋中加適量清水燒開倒入雷公菌焯水一分鐘左右撈出沖涼，瀝乾水分備用。豬肉剁成肉末，蒜米切末，辣椒切段，蔥切段備用。熱鍋加油，倒入肉末翻炒至變色加入適量料酒翻炒均勻，加入蒜末和辣椒炒出香味，最後倒入雷公菌翻炒片刻，加適量鹽，生抽、胡椒粉和雞精翻炒均勻，撒上蔥花裝盤即可。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
春天到了，炸雷一聲震天響！春天是大產雷公菌的季節。雷公菌具有降脂明目，清熱降火，補虛益氣，滋養肝腎的作用。人們通常用來製作湯菜，以酸辣味較多，是一道很受歡迎的山野菜餚。隨著人們非常追求對綠色環保，營養健康食品的依賴，雷公菌盛產區，將雷公菌加工成了幹品。乾雷公菌到底怎麼樣做菜才好吃呢？下面我就介紹一下"酸辣雷公菌”的製作方法：
首先將幹品用冷水泡發半小時，洗淨焯水備用，用去皮的豬五花肉50克剁成沫，切姜蒜米，泡辣椒剁碎備用。鍋上火燒開油，下姜蒜米、泡辣椒、肉沫炒香，下雷公菌，加鹽翻炒，加少量清湯，煮沸後加少許雞精、白糖翻動幾下出鍋裝盤，撒胡椒粉、蔥花即可。此菜酸辣味濃，開胃爽口。以上的製作方法你學會了嗎？謝謝邀請！
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首先將幹品用冷水泡發半小時，洗淨焯水備用，用去皮的豬五花肉50克剁成沫，切姜蒜米，泡辣椒剁碎備用。鍋上火燒開油，下姜蒜米、泡辣椒、肉沫炒香，下雷公菌，加鹽翻炒，加少量清湯，煮沸後加少許雞精、白糖翻動幾下出鍋裝盤，撒胡椒粉、蔥花即可。此菜酸辣味濃，開胃爽口。以上的製作方法你學會了嗎？謝謝邀請！
雷公菌顧名思義就是肯定是和雷公有關係的，在山裡長大的我在春分季節打雷下雨後山上石頭都會長採摘回家做一道酸辣雷公菌肉末湯非常美味接下來就是烹飪技巧。
1、雷公菌用清水浸泡一段時間，再用流水沖洗乾淨，瀝乾水份備用
2、豬瘦肉洗淨之後剁成肉沫，加入生抽、老抽、鹽、生粉、料酒，醃製30分鐘左右
3、將炒鍋中加入適量的油，燒至5成熱，放入老壇酸辣椒，香蔥末、蒜末、生薑末炒出香味
4、放入雷公菌翻炒均勻
5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
雷公菌顧名思義就是肯定是和雷公有關係的，在山裡長大的我在春分季節打雷下雨後山上石頭都會長採摘回家做一道酸辣雷公菌肉末湯非常美味接下來就是烹飪技巧。
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3、將炒鍋中加入適量的油，燒至5成熱，放入老壇酸辣椒，香蔥末、蒜末、生薑末炒出香味
4、放入雷公菌翻炒均勻
5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
雷公菌顧名思義就是肯定是和雷公有關係的，在山裡長大的我在春分季節打雷下雨後山上石頭都會長採摘回家做一道酸辣雷公菌肉末湯非常美味接下來就是烹飪技巧。
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3、將炒鍋中加入適量的油，燒至5成熱，放入老壇酸辣椒，香蔥末、蒜末、生薑末炒出香味
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5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
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3、將炒鍋中加入適量的油，燒至5成熱，放入老壇酸辣椒，香蔥末、蒜末、生薑末炒出香味
4、放入雷公菌翻炒均勻
5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
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4、放入雷公菌翻炒均勻
5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
雷公菌顧名思義就是肯定是和雷公有關係的，在山裡長大的我在春分季節打雷下雨後山上石頭都會長採摘回家做一道酸辣雷公菌肉末湯非常美味接下來就是烹飪技巧。
1、雷公菌用清水浸泡一段時間，再用流水沖洗乾淨，瀝乾水份備用
2、豬瘦肉洗淨之後剁成肉沫，加入生抽、老抽、鹽、生粉、料酒，醃製30分鐘左右
3、將炒鍋中加入適量的油，燒至5成熱，放入老壇酸辣椒，香蔥末、蒜末、生薑末炒出香味
4、放入雷公菌翻炒均勻
5、加入紅辣椒丁翻炒均勻，再加入豬肉末一起翻炒至斷生
6、加入適量的高湯，沒有高湯加水也行，調入少量的鹽，待水開後，加入老抽、生抽，燜煮片刻，出鍋前撒上蔥花即可
您好，
雷公菌在我們這叫的是地木耳，到了夏天秋天下雨後地裡面會長很多，它是可以入藥的，儲存就是晒乾，吃的時候吃多少泡多少就可以，有解毒下火，清熱的功效，它對腸胃也很好，還能輕微的治療夜盲症，他的做法也是有很多種，可以煲湯，可以炒菜，也可以涼拌等等，下面我說一到非常簡單好學的家常菜做法（韭菜雞蛋炒雷公菌）
材料：韭菜一把，雞蛋兩顆，泡軟後的雷公菌40克，紅青椒半個，白醋少許，鹽，雞精，生抽
步驟：
1、首先將雞蛋打入碗中，加少許鹽，一點點白醋，打散（白醋是為了去除雞蛋裡的蛋腥味也可以不放）
2、韭菜洗乾淨切段，不要切太短了，雷公菌泡軟備用
3、炒鍋熱油，將之前準備好的雞蛋倒入，翻炒，乘出備用
4，再熱油，然後放入韭菜翻炒，倒入雞蛋，翻炒，倒入雷公菌，倒入生抽提味，加少許鹽，少許雞精，翻炒兩下出鍋，就可以裝盤了
您好，
雷公菌在我們這叫的是地木耳，到了夏天秋天下雨後地裡面會長很多，它是可以入藥的，儲存就是晒乾，吃的時候吃多少泡多少就可以，有解毒下火，清熱的功效，它對腸胃也很好，還能輕微的治療夜盲症，他的做法也是有很多種，可以煲湯，可以炒菜，也可以涼拌等等，下面我說一到非常簡單好學的家常菜做法（韭菜雞蛋炒雷公菌）
材料：韭菜一把，雞蛋兩顆，泡軟後的雷公菌40克，紅青椒半個，白醋少許，鹽，雞精，生抽
步驟：
1、首先將雞蛋打入碗中，加少許鹽，一點點白醋，打散（白醋是為了去除雞蛋裡的蛋腥味也可以不放）
2、韭菜洗乾淨切段，不要切太短了，雷公菌泡軟備用
3、炒鍋熱油，將之前準備好的雞蛋倒入，翻炒，乘出備用
4，再熱油，然後放入韭菜翻炒，倒入雞蛋，翻炒，倒入雷公菌，倒入生抽提味，加少許鹽，少許雞精，翻炒兩下出鍋，就可以裝盤了
您好，
雷公菌在我們這叫的是地木耳，到了夏天秋天下雨後地裡面會長很多，它是可以入藥的，儲存就是晒乾，吃的時候吃多少泡多少就可以，有解毒下火，清熱的功效，它對腸胃也很好，還能輕微的治療夜盲症，他的做法也是有很多種，可以煲湯，可以炒菜，也可以涼拌等等，下面我說一到非常簡單好學的家常菜做法（韭菜雞蛋炒雷公菌）
材料：韭菜一把，雞蛋兩顆，泡軟後的雷公菌40克，紅青椒半個，白醋少許，鹽，雞精，生抽
步驟：
1、首先將雞蛋打入碗中，加少許鹽，一點點白醋，打散（白醋是為了去除雞蛋裡的蛋腥味也可以不放）
2、韭菜洗乾淨切段，不要切太短了，雷公菌泡軟備用
3、炒鍋熱油，將之前準備好的雞蛋倒入，翻炒，乘出備用
4，再熱油，然後放入韭菜翻炒，倒入雞蛋，翻炒，倒入雷公菌，倒入生抽提味，加少許鹽，少許雞精，翻炒兩下出鍋，就可以裝盤了
您好，
雷公菌在我們這叫的是地木耳，到了夏天秋天下雨後地裡面會長很多，它是可以入藥的，儲存就是晒乾，吃的時候吃多少泡多少就可以，有解毒下火，清熱的功效，它對腸胃也很好，還能輕微的治療夜盲症，他的做法也是有很多種，可以煲湯，可以炒菜，也可以涼拌等等，下面我說一到非常簡單好學的家常菜做法（韭菜雞蛋炒雷公菌）
材料：韭菜一把，雞蛋兩顆，泡軟後的雷公菌40克，紅青椒半個，白醋少許，鹽，雞精，生抽
步驟：
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材料：韭菜一把，雞蛋兩顆，泡軟後的雷公菌40克，紅青椒半個，白醋少許，鹽，雞精，生抽
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謝謝悟空邀請
沒吃過，不妄加評論！倒想嘗試，等俺抽空到當地市場問問有沒有，嘗過後再作答😄😄
