太原人早餐吃什麼？
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老豆腐，油條，餛飩，烙餅，稀飯，拌湯，蛋花湯，
NO 1：老豆腐＋油條
老豆腐2000多歲起源於西漢時期，絕對算是太原小吃中的老祖宗！一碗老豆腐，潔白明亮、嫩而不鬆，澆上太原獨有的滷汁、韭菜花等調料，配上麻葉等，那絕對是太原早餐界的頭一號招牌美食。
百花稍梅起源於元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“燒麥”、“肖米”。百花稍梅外形優美，吃起來軟綿爽滑，一口下去，又油又香，鹹鮮可口。難怪有人說，沒嘗過太原的百花稍梅，就等於沒來過山西。
NO3：丸子湯+烙餅
蔥花烙餅是山西省漢族特色小吃，吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。
NO4：羊雜割+餅子
據傳，羊雜割始於元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季太原老少的大愛。天氣冷的時候，早上起床就直奔羊雜割店，來上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠！
NO5：包子+小米粥
太原陽曲盛產小米，也就使太原人養成了喝溫潤滋補的小米粥的習慣。
NO6：餡餅+拌湯
拌湯是一種很中和的湯食，十分的老實傳統特色。喜歡的人對它愛到不行，不喜歡的人卻嫌棄它太過厚重。
餡餅製作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，最常見的是韭菜雞蛋餡的。
好的豆漿放一會上面會起一層皮，豆香味兒留滿口，而且喝漿子特別 健康，應該每天早上都來一碗才對。
太原人餛飩裡喜歡放鹹菜碎、蝦皮、香菜，口味重的喜歡加上白胡椒粉這才算完成。
一罐子肉裡拿出幾塊剁碎，加上青椒沫，再淋裡面一些肉汁，夾上現烤出來的饃饃，元氣滿滿！
吊爐燒餅
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