有人說北方人到南方能天天吃米飯，為何有些南方人到北方卻不能天天吃大饃？

謝邀！

北方人平時飲食米麵以及其他美食更為均衡，選擇吃米還是吃麵，權重不是太極端。吃米吃麵都可以！

北方吃饅頭，肯定喝湯，炒一個兩個配菜或者鹹菜，饃菜湯完美搭配，簡單方便快捷，解決一頓。也是自古以來區域飲食文化決定。到了南方吃好菜好飯，樂此不疲！

南方經常吃米飯，烹飪好幾個製作色、香、味俱全的佳餚美味，以吃菜為主，輔以米飯。饅頭都很少吃，更談不上喜愛，你讓其經常吃饅頭，感覺吃不好，不喜歡不習慣，更受不了，所以難以接受。

小味來回答一下這個問題：

首先，南方與北方的氣候條件不同，北方多幹旱，氣候寒冷，適合種植小麥和玉米，而南方多雨，氣候較為溫暖，適合種植水稻。這些氣候條件決定了農業種植的農作物種類，幾千年的中華民族繁衍生息，因地制宜發展而來；其次，中國歷史幾千年，真正解決溫飽，生活水平提高的也就是改革開放後到現在的這些年，此前都是“靠山吃山，靠水吃水”，就是出產什麼就吃什麼，能選擇的非常少，自然形成了南北各地的生活習慣差異；其三，由於交流不夠充分，就會固化對飲食文化的認知，即南方人習慣了吃米飯，就對大米飯的製作瞭解較深，隨手就可以把米飯煮好，炒幾個小菜，對北方的麵食卻是知之甚少，反之，北方人習慣了吃麵食，麵條、餃子做法多樣，然而對大米飯和做菜的瞭解有限。加上面食糖分多，南方人不習慣，很容易影響胃口，沒有大米飯的柔軟，口感也不同，配菜也沒有南方菜系豐富，因此，南方人還是喜歡大米飯配上豐富的菜品，當然，如果有jiu就更好了！

南方的大米飯：

北方的麵食：

您的點贊，是小味原創的動力哦！

謝謝邀請！

“吃遍全世界，都不如一碗正宗的東北大米飯”，這是東北人的說法，北方人有西北東北的區別，我是東北人，我就說東北人吃飯的情況吧，或者是東北人吃飯的習慣吧，東北人不但愛吃正宗的東北大米飯，東北人也吃水餃，東北人也吃白麵饅頭，東北人也吃麵條，東北人也吃白麵餅，東北人也喝大碴子粥，所以東北人大米飯能吃，但是東北人面食也能吃，東北人吃東西還是不太挑剔的！

但是東北人最愛的還是正宗的東北大米飯的，如果餓了的時候，大蔥蘸醬也能吃兩碗大米飯，沒有大蔥蘸大醬也能吃兩碗大米飯，東北的大米做出來的米飯那是真好吃，當大米飯正在鍋裡即將做熟的時候，東北大米做的大米飯的香味就從鍋裡飄了出來，滿屋飄香！

東北人不但愛吃東北正宗的大米飯，東北人也愛吃水餃的，當然最愛吃的還是東北酸菜豬肉餡的水餃，那水餃吃起來，嘴丫子兩側都往外流油哇，那是真香的，東北的酸菜不但有豬肉酸菜餡兒的，其實什麼餡兒的都有，只要你敢想就行，只要你能想出了什麼餡，就能做出什麼餡的水餃的，當然啦，有什麼餡的水餃就有什麼樣的包子，東北人也吃包子的！

雖然東北的小麥這些年種的少了，但是東北人還是吃麵食的，那白花花的饅頭，東北人也是愛吃的，饅頭裡頭也是可以放餡的，有的放糖餡，糖餡又分白糖餡紅糖餡的，還有豆沙餡，東北人饅頭裡的豆沙餡都是東北的大紅芸豆做的，也是非常好吃的！

東北人也吃餅的，餅有發麵餅，也有不發麵的餅，不發麵的餅有，家常餅，油餅，蔥油餅，雞蛋餅，酥脆餅，發麵的餅有燒餅，燒餅有帶餡兒的，也有不帶餡的，帶餡兒的餅有肉餅，也有糖餅，糖餡也是分紅糖，白糖餡的，也有豆沙餅，反正還有一些其他的餅類，也是很多的！

東北人也吃麵條的，即吃手擀麵，也吃過掛麵的，麵條有熱湯麵，有過水麵，熱湯麵就可以加各種蔬菜的，過水麵也叫炸醬麵，過水麵就要有滷的，有肉滷，有雞蛋滷，還有其他滷，主要是根據個人的要求去做滷的，東北炸醬麵也是非常有名的，現在夏天的時候還有冷麵，夏天要是吃上一碗冷麵，那也是非常舒服的！

還有東北特產大碴子粥，你看這個面相他就是好吃的，東北的玉米碴子配上東北的紅芸豆，也是相當好吃的，如果你來到東北的話你得到東北的農村，農村用大鐵鍋燒柴火煮的大碴子粥才是正宗的大大碴子粥，不吃上一碗這樣的東北大餷子粥，你一定會後悔的！

我是東北人，我到南方的時候，我也不天天吃東北大米飯的，走到什麼地方，就隨鄉入俗，當地人吃什麼我也跟著吃什麼，而南方人到北方，也是隨鄉入俗的，北方人也會把北方的飲食習慣介紹給南方的朋友，我有一些南方朋友，他們到東北來的時候，也同我們一樣吃東北的大米飯，吃東北的豬肉酸菜餡水餃，吃東北的炸醬麵，喝東北的大碴子粥的，因為他們感覺東北的主食，東北的飯菜都是非常好吃的！

感謝您對從善如劉三農問答的關注和支持，歡迎您的評論留言。

這個問題美味君來說下個人的觀點。

首先這個問題有點地域黑的嫌疑，很容挑起大家的爭辯的，這是不可取的。

形成這樣的現象，我認為有以下幾種方面因素:

1、一個地方的飲食習慣是經過長時間的沉澱而形成的。中國幅沿廣闊，氣候的差異造成東南一帶水份充足，而西北一帶氣候乾旱。乾旱少雨的地區，適合種植小麥等耐乾旱作物。而水份充足的地區即種植水稻。形成了今天南米北面的局面。吃什麼並沒有優劣之分。

2、經濟的發展與農業技術的發展，造成了水稻糧食的高產與飲食文化的大交流。人的口味也在變化，比如廣東人原本是不喜吃辣的，但因川菜、湘菜的增加，也逐漸改變了年輕一代的飲食習慣。因此也不再限定了那個區域只會吃什麼樣的食物。這觀點與第一個觀點並不衝突。

3、其實也不存在南方人不喜麵食，我就生活在中國大陸最南端的湛江，我一樣喜愛吃麵食與饅頭。

4、要實在說作為南方人的我去了北方在飲食上有什麼不習慣的，那就是喝湯！記得有一次去西安玩，第三次實在是體渴難熬，喝多少水都解決不了，我知道我身體是缺湯水了，趕緊去找粵菜餐廳去吃飯！一碗湯下肚，身體就復甦了。自從那次後，離開兩廣一帶，行李中總會備壓縮湯包的。

以上是個人的觀點，你有更好的觀點，歡迎在評價區交流。

個人認為是和自然氣候有很大關係，南方季節氣候造就了很多漁米之鄉，自古以來種植水稻的特別多，而北方責盛產小麥和玉米，南方人用智慧和勞動創造了今日的漁米之鄉，他們自小就吃大米，而大米的主要成份就是蛋白質、脂肪和澱粉，自小他們的身體就適應了在三餐中對這些營養成份的汲取。

北方人平時飲食米麵以及其他美食更為均衡，選擇吃米還是吃麵，權重不是太極端。吃米吃麵都可以！北方吃饅頭，肯定喝湯，炒一個兩個配菜或者鹹菜，饃菜湯完美搭配，簡單方便快捷，解決一頓。也是自古以來區域飲食文化決定。到了南方吃好菜好飯，樂此不疲！

南方經常吃米飯，烹飪好幾個製作色、香、味俱全的佳餚美味，以吃菜為主，輔以米飯。饅頭都很少吃，更談不上喜愛，你讓其經常吃饅頭，感覺吃不好，不喜歡不習慣，更受不了，所以難以接受

謝謝邀請～

其實這個問題之前我還真的去問過南方的朋友，首先呢，跟自然氣候有很大關係，南方季節氣候造就了很多漁米之鄉，自古以來種植水稻的特別多，而北方責盛產小麥和玉米，水稻不用多說，喜水而不耐寒，南方的氣候正是溫暖而多雨，所以水鄉特別多，而且剁田的衍生也正是南方多水的表現，土地不夠，剁田來湊！南方人用智慧和勞動創造了今日的漁米之鄉，他們自小就吃大米，而大米的主要成份就是蛋白質、脂肪和澱粉，自小他們的身體就適應了在三餐中對這些營養成份的汲取。

而小麥的營養成分主要是碳水化合物、澱粉和蛋白質，兩者之間恰恰各相差了一個碳水化合物和脂肪，大家都知道碳水化合物就是糖，人體所需要的熱量每天大約在1500千卡左右，其中50%-60%的熱量是由碳水化合物類食物提供的，所以北方人從小吃麵食比較多，碳水化合物可以直接從麵食中攝取，而南方人喜歡吃米，我的一個南方朋友就曾經跟我說吃三個饅頭都吃不飽，而吃一碗米飯就能感覺到撐，這就直接體現在從小的習慣而決定了自體對各種食物的分解和吸收問題！因為從碳水化合物分解到到脂肪，再到人體的吸收，確實是需要時間和過程。再深入我也說不好，總體來說，就是跟兩件事相關：習慣和人體自身的分解和吸收！

南米北面的說法是在過去，交通工具不發達，南北方流動人口不多，並且很不方便，造成的一種普遍現象，百里不同風，千里不同俗，過去的飲食習慣是由地理環境造成的，南方氣溫多雨，適合種植水田，所以大米盛產，北方雨水少，冬季寒冷，適合種小麥，所以白麵就是家常主食了。

這是在過去，現在不管是北方人，還是南方人，只要是稍微大點的城市，你想吃的全國美食，基本都能吃到，已經不存在這裡吃的到，那裡吃不到的現象了，但也有部分食品，屬於純粹地方的，不好流通認可的。還有就是東北面條米飯吃的比例差不多，還是麵館居多，山東人愛吃饅頭，南方日常還是米飯為主。

北方人世有天天愛吃米飯的，好象以女人為多。南方也有到了北方吃麵食小米粥也香的人。但對我來說偶爾吃點米飯也行，連續吃就受不了。覺得吃在嘴裡沒味道，進到胃裡沒東西，總覺得象沒吃飯。另外南方的菜也吃不慣，覺得味道怪怪的。去廣州酒家也吃不飽，到海南更捱餓。無奈只得找北方館吃一頓。

吃米飯和吃饅頭南方人和北方人，還是有南北差別的，北方人大部分人愛吃饅頭，也有愛吃大米飯的，如黑龍江五常歷來就種水稻。他們就愛吃大米飯。北方人愛吃饅頭，南方人愛吃大米飯。這個我深有體會，我來南方五，六年了。我是不愛吃大米飯的那種人，我從黑龍江帶來的老面頭。我還是喜歡吃我自己蒸的饅頭。來到南方一個星期也就吃2至3餐米飯。

我們北方人 米飯 饅頭 餅 麵條 什麼都吃啊 沒有天天吃饃 也沒有天天吃米飯 我們很均衡 所以身體強壯一些 高一些 南方几乎啊 天天米飯 所以會矮一些 實話 勿噴