英國有什麼美食？
料理雖然走黑暗風，做法也備受詬病，但英國其實是懶人和吃貨的福地啊！
下面就給你推薦幾款吧。首先出場的是聽上去黑暗，但和我們的羊筏子比起來，也黑暗不到哪兒去的哈吉斯！
一、哈吉斯（肉餡羊肚）
這道菜也是蘇格蘭的國菜，光聽名字彷彿很美味的樣子，端上桌的樣子雖然像一個巨大的塞滿了東西的氣球，但也還湊合，可一旦切開來看，英國首席黑暗料理的名頭就跑不脫了！羊肺、羊胃和羊心切碎，與洋蔥、胡椒、肉蔻等配料混合後填進羊肚裡，與燕麥一起煮制而成，切開的一瞬間，能讓密集恐懼症掀桌子。
哈吉斯一般配著土豆泥、和著威士忌吃。
二、炸魚薯條
去除了魚骨魚刺的魚塊掛上麵糊油炸，配著炸薯條和不同風味的蘸料醬，就是英國的國菜之一：炸魚薯條。為什麼國菜還有之一呢？因為後面的烤牛肉+約克郡布丁也被說成是國菜，還有那個腦洞大開的“仰望星空派”...總之，只有你想不到，沒有英國友人國菜不到的。
炸魚薯條面殼香酥嘎脆，魚肉細嫩，一份好的炸魚薯條不單是街邊攤上的零嘴，也是正餐桌上的主菜。
三、烤牛肉+約克群布丁
先亂入一張威靈頓牛排
英國人對烤肉的熱愛無與倫比，每個星期日基本固定為烤肉大餐日，羊羔肉、牛肉、豬肉、雞肉都是原材料，吃起來的豪邁勁一點兒不輸於我國武俠小說裡的人物，不過最受英國人歡迎的還是搭配著約克郡布丁吃的烤牛肉。約克郡是英國東北面的一個歷史悠久的郡，中世紀的光影在那裡彷彿還隨處可見。但對於吃貨來說，這些歷史抵不過一個布丁。
聞名全英的約克郡布丁，其實是一種軟麵包，凹成容器的樣子，綿軟鬆散，吸收肉汁的能力一級強，比直接吃牛肉還爽。
四、多佛爾鰈魚
五、牧羊人派
牧羊人派是一種不含麵粉的派，所以沒有酥皮，內容全是肉類、土豆和蔬菜，常被當作主食。
六、茄汁燉豆
看圖真的很像中國南方的水豆豉。英國人對豆子的熱愛，就像中國人對米飯德國人對香腸，當主食來的。
七、威爾士兔子
這可不是吃真的兔子，指的其實是一種吐司的吃法：在烤好的吐司片上淋上融化的奶酪和辣醬，也可以先塗好調料再烤，介乎於甜點和黑暗料理之間。
八、烤雞肉沙拉
九、皇家奶油雞
英國人最喜歡兩種做菜方式：煮和烤。烤的東西好歹還要刷點料，煮的東西就怎麼簡單怎麼來，鹽都不一定放，只是起鍋時根據個人口味調入點芥末，辣醬油什麼的，健康倒是健康了，只是難吃的名號也由此而來。
十、牛肉餡餅
十一、牛肉腰子餡餅
牛肉腰子餡餅是比較開胃的叫法，人家實際名稱是牛腎臟派，你想，牛腎臟，單獨吃沒什麼，可做到派裡也太一言難盡了吧。講真，黑暗料理，前三要沒有英國在，我都不服。
十二、仰望星空派
這個名氣較大，其實在英國國內並沒有海外的那種知名度，這個翻譯也是絕，裡面的魚表示不服：哪有那麼輕鬆寫意！
十三、香腸土豆泥
十四、布丁香腸
十五、Pasty
Pasty是酥皮食物的統稱，內餡兒有土豆、牛肉、紫甘藍、洋蔥等，在腐國很受歡迎的大餃砸。
十六、薑餅
薑餅是英國人聖誕節的必備，造型有薑餅人、薑餅小屋等，一度還作為女子送給將要上戰場的情人的紀念物。
雖然“黑暗料理”多了點，但英國還是吃貨和懶人的福地，因為：英式早餐一定要在床上吃才有英式貴族的規矩和氣派，這不是懶人福利是什麼？還有下午茶這種加餐大招，給晚飯和午飯之間的空擋提供了一個冠冕堂皇的理由，哪個吃貨不愛？好了，叔就問你一句，英國你去是不去？
（圖片整理網絡）
如果跟我們國家豐富的飲食文化比起來，英國是沒什麼美食可言的，一般去英國留學的人都會感嘆English food is awful, 所以很多留學生在英國都學會了做飯的本事，跑去中國超市買材料然後回去自己做。但是有兩點英國的特色飲食還是值得說一下的，一個是英式早餐，一個是魚炸薯條。
英式早餐（English Breakfast)經常被拿來與與歐洲大陸的歐陸早餐（Continental Breakfast)一起說，後者非常簡單，一般就是麵包咖啡，而英式早餐則是以豐富聞名的。一個英式早餐全餐（Full breakfast)是很講究的，一般包含香腸、煎培根、烤番茄、炸薯塊、蘑菇、炒蛋或煎蛋和茄汁黃豆。
下面具體說說，在酒店裡吃的話，黃豆一般都是用現成的罐裝黃豆（Heinz的是最經典的），在家用醬汁自己做口感自然是最好的。烤番茄一般的程序是：先把番茄切成兩半然後用剩下的培根油去煎，或者有的直接扔到烤箱裡烤，酸甜口感的番茄在英式早餐裡的作用基本是去膩的。我個人最喜歡的是烤蘑菇，英國人常用的蘑菇是一種white button mushroom, 樣子是很規則的圓形，有點像白色的鈕釦，故而得名，早餐裡的蘑菇是整個抹上黃油在烤箱裡烤或者煎的，為了保留蘑菇的香氣，幾乎不放其他調料。除了這些以外當然還要配一些飲品，咖啡、早餐茶、麥片、果汁都是很常見的，另外有的還隨餐吃幾片吐司或者可頌，這個就看自己喜好了。總之英式早餐還是非常值得一試的。
而魚炸薯條（Fish and chips) 是大家從最初學英語的時候就很熟悉的英國典型食物了，英國街頭賣魚炸薯條的小店特別多，很多人買來邊走邊吃。這種食物在1860年左右最初誕生的時候，外面是用報紙包裝的，現在都換成白色塑料盒子了，這裡用的魚一般是鱈魚，裡面沒有刺和魚骨，然後裹上澱粉油炸，需要說的是，魚裡面是沒有鹽的，這一點跟我國的炸魚很不一樣，然後給你幾盒調味醬和鹽自己蘸著吃。Fish and Chips裡面的薯條比較粗，也很長，英國人非常愛吃土豆，薯條是飲食裡的常見食品。魚炸薯條在英國的人氣很高，火到什麼程度呢，英國人還搞了個國家炸魚薯條獎，每年評選出最優秀的魚炸薯條店，我去Whitby旅遊的時候去過一家上榜的店，門口排了很長的隊，吃到的時候不禁感嘆還是我們中國菜有滋味，魚是很新鮮，但需要不停蘸鹽或醬實在太累心了。
中國人面對英國美食，你吃的慣嗎？
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英國的食物在江湖上的名聲似乎一般，尤其是隔著英吉利海峽的法蘭西常常對英國的食物冷嘲熱諷。而事實上呢，權威美食雜誌公佈的“全世界50最佳餐廳”中，其中14間在英國，在這其中11間又在倫敦。世界各地的風味餐雲集倫敦，比一場華麗的時裝秀更熱鬧。 炸魚薯條草根 國吃不容錯過 初中念英文的時候，有一篇課文講的就是英國食物界的國粹——炸魚薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以報紙一裹來外帶。炸魚薯條這對奇特的食物組合頗有些像中國的炸臭豆腐，愛吃的人趨之若鶩，不愛吃的人敬而遠之。 既然來到英國，奉勸不要錯過這項國吃，3到4個英鎊就能填飽肚子，相當草根的食物。炸魚實際是相當於上海的“面拖魚”。海魚在麵漿裡打個滾，然後下油鍋。大多再蘸點鹽或者醋即可，如果添50個便士還可以要一碟咖喱來調味。魚肉滑嫩，熱氣噴湧，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光。吃到嘴裡外脆裡糯，邊看報紙邊吃的時候，常常把一堆土豆吃光了，手指還在盤子裡摸索。 炸魚薯條店遍佈英國，除了這兩項，還經營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂乎，好生熱鬧！至於土豆，還有另外一種吃法——烤來吃。碩大一枚枚烤熟的土豆陳列在食物櫃子裡，選中一個。夥計挑出來，用一把鋒利的刀在土豆身上劃一個十字，將黃油和鹽加到這個土豆的“傷口”裡來。你再選擇一種色拉，夥計又熟練地把色拉添加到十字裡頭去。瞬間，一個普通的烤土豆裡彷彿臥虎藏龍。這個一個內涵深刻的土豆通常賣2英鎊，而胃口小的人一頓還吃不完。 肥鴨餐廳 給肚皮加一筆留白 從倫敦派丁頓車站坐40分鐘火車到泰晤士河谷地帶的曼登海德，再接5分鐘出租車就可找到“肥鴨”餐廳。充滿英式恬靜鄉村感覺的餐廳低調地藏匿於曼登海德和佈雷小鎮間HindsHead酒店的右手邊。倫敦的肥鴨餐廳不是全聚德，既不烤鴨子，也不煮鴨子，而是經營一些你嘗所未嘗的創意菜。 根據掌門人的哲學，肥鴨提出的宗旨就是為每一位食客的1萬個味蕾和所有其他感官提供最舒適和驚喜不斷的體驗。一踏進肥鴨的大門，長得如同時裝模特般的侍者就會接過衣帽。這家餐廳的好處就在於，你無需穿著盛裝華服才能邁進這間世界排名前列的餐廳，無疑為肥鴨增添了幾分平易近人的氣質。 這裡的菜式每一道都經過主人的精心設計和創意。就拿最有特色的體驗套餐來說。遞上來兩個鐵皮罐頭，一罐頭氮氣，一罐頭開胃酒、柳橙汁和綠茶的混合液。取一根銀勺，澆上混合液，混合液上面再加一層氮氣，送進嘴巴，頓時舌頭上"絲絲"作響，有涼涼的感覺。據侍者說，這道菜的目的是清口，給舌頭洗個澡，保證待會兒品嚐美食不受干擾。 然後的菜式一道道構思精巧，叫人不忍動刀叉。牡蠣立在盤子裡像海邊的懸崖，芥末冰淇淋又冷又辣差點打出噴嚏，鵪鶉果凍拌龍蝦醬、蝸牛喬麥粥、紫薇火腿這些菜，光是聽聽名字也要叫人浮想聯翩了。當然，吃完這一頓精心雕琢的大餐，付賬的時候也要穩住，400多英鎊就要劃拉出去。拍拍肚子卻似乎還沒有吃飽。這也是肥鴨餐廳所追求的效果，只求吃好，不求吃飽，好比國畫也要講究留白，才能意味深長。 相關餐廳鏈接 Nobu餐廳 這是一家享譽全球的日式壽司餐廳，完美詮釋了倫敦的多元文化。最好的享受方式就是讓店員推薦，再多叫一份顛倒世界的黑鱈魚，點一杯暈頭轉向的香檳。當然，最好還有別人買單！事前要記得定位啦，不然免談。 聖約翰餐廳 很正宗的英國餐廳，頂著懷舊莊嚴的名字。販賣汁濃醬稠、入味十分的傳統英式菜，加足了廚師十二萬分的熱情。豬是這裡的LOGO，透著一股純樸勁兒!有轉烤全豬、約克夏布丁等傳統的英國鄉村菜。甜點的分量更是一份打倒2、3個。 Hakkasan餐廳 一家平均消費60英鎊的倫敦頂級中餐廳。絕不是死撐面子的假把式，報紙上的評論是“史上最性感的中餐廳”,調皮得很，卻也是中肯的評價。酸辣湯、琵琶鴨、五花肉鬥英國氣泡酒、希臘白葡。似乎中西合璧，在舌尖上共譜一曲。
下面是兩年前寫的遊記摘錄
食在英國
我總以為，旅遊大概就是觀美景，看美女，嘗美食。無論走到哪裡，品嚐當地的美食都成了不可或缺的項目。每當聽到從英國回來的人說起英國的食物，總是呵呵，心想不至於吧。這次，真的有點讓我失望了。有幾天住在當地居民的家裡，他們負責提供早餐，英國人的早餐真心不錯，不僅營養搭配合理，而且色香味俱全，比起國內豆漿油條，稀飯饅頭要豐富許多。應該點贊。
也許我們四川人更加註重午餐和晚餐，可英國在這方面就差強人意了。整個旅程，沒有什麼英國美食給我留下了好的印象。倒是幾次經歷值得一提。
印度以前是英國的殖民地，因此在英的印度人很多，印度餐館也隨處可見。在愛丁堡時，想到在此能品嚐一下印度美食也應該是一不錯的選擇，於是選了一家顧客很多的餐館，坐定點餐。西方的菜單沒有圖片，只有文字，而那文字看起來也是稀裡糊塗，只好試著點了三個菜，三碗米飯。飯菜上來，米飯倒是白白淨淨，可一看那菜，頓時唾液停止分泌。但見三碗黃泥巴漿漿，不同的是分別裹著的是蝦仁，排骨和雞肉。見鄰桌西人吃的眉飛色舞，心想這菜應該不是特別難吃，但是，這的確不和我們的口味。餐畢結賬，人民幣近700元，米飯就花掉100多。誒，這頓飯吃得我胃痛，還心痛。
還有在ARNSIDE這個位於湖區邊上的小鎮，遭遇也讓人難忘。小鎮真的很小，整個鎮子就一家賣炸魚和薯條的鋪子。由於地處獨特的風景區，附近的英國人都喜歡到此休閒度假。鋪子鋪面很小，只能將炸好的魚和薯條打包帶走。因為只此一家，生意爆好。門框上的一句話引起了我的好奇。"Probably the Best Fish & Chips In the World".哈哈，或許是世界上最好的炸魚和薯條。敢情在英國吹牛也是不用上稅的呀。買了兩份帶回客棧，魚是好魚，無刺，薯條塊大，不像在肯德基炸得鬆脆可口，耙稀稀的。關鍵是莫鹽莫味，剛吃兩塊還行，越吃越難吃，最後實在難以下嚥。此時，我十分想念富順豆花，重慶火鍋和重慶小面。最好的炸魚和薯條尚且如此，更別說其他的了。英國人就是這樣生活的呀？從美食之鄉四川走來的我，頓生憐憫之心。聯想到英國首相卡梅倫前年底跑到成都吃火鍋的情形，他鐘愛香菜丸子，在美食麵前，放下了首相應該有的矜持，要了一盤又一盤再一盤，吃的是呼兒海喲，口水滴墮。卡梅倫老弟光顧自己大快朵頤，全然不顧及英國人民在吃些什麼東西，失職呀。想到這些，頓生豪邁，我應該為了拯救英國人民的味蕾做點什麼？突然想起，旅行箱裡還有從國內帶來的涪陵榨菜呀，就著鬆脆可口，味道鹹鮮的涪陵榨菜，炸魚和薯條也變得可愛了......
英國的菜不怎麼樣，但蘇格蘭威士忌的確是好酒。作為在瀘州，宜賓地區長大的我來說，有自信對白酒作出準確的評價。每每兒子給我要上一杯威士忌，加冰或不加冰，真的有點幸福的感覺。
奶酪麵包雖然不是英國食品但是我覺得可以代表，
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