白酒的好壞辨別？酒精勾兌和糧食酒區別？
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
想必愛酒的酒友們都是對酒精勾兌酒深惡痛的，今天小聖整理了一系列酒精勾兌酒和糧食釀造酒的辨別方法，親測有效，在這裡分享給大家。
第一種，手掌搓香法
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
想必愛酒的酒友們都是對酒精勾兌酒深惡痛的，今天小聖整理了一系列酒精勾兌酒和糧食釀造酒的辨別方法，親測有效，在這裡分享給大家。
第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
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第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
糧食酒：飲完後，聞一聞空酒杯，其純糧固態發酵酒空杯後依然留香持久，餘香綿綿，經久不散；純糧釀造酒在杯中可以持續留香24小時左右。純糧食酒的呈味物質主要為脂類物質，純糧食酒中的脂類物質由原料在發酵過程中生成，在酒液中與其他內含物結合牢固，香味協調，才能達到持久留香的效果。
第三種，火檢法
火檢法是酒友們普遍推薦的最準確的方法。
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
想必愛酒的酒友們都是對酒精勾兌酒深惡痛的，今天小聖整理了一系列酒精勾兌酒和糧食釀造酒的辨別方法，親測有效，在這裡分享給大家。
第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
糧食酒：飲完後，聞一聞空酒杯，其純糧固態發酵酒空杯後依然留香持久，餘香綿綿，經久不散；純糧釀造酒在杯中可以持續留香24小時左右。純糧食酒的呈味物質主要為脂類物質，純糧食酒中的脂類物質由原料在發酵過程中生成，在酒液中與其他內含物結合牢固，香味協調，才能達到持久留香的效果。
第三種，火檢法
火檢法是酒友們普遍推薦的最準確的方法。
酒精酒：燃燒後依然清澈透明；但是會散發出難聞的塑料化學類味道；其中的化學添加劑燃燒在水中的味道更是令人作嘔。
糧食酒：如上圖右邊的酒杯所示，糧食酒燃燒後會變得特別渾濁，散發出的味道是穀物類的發酵香氣。
第四種，兌水法
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
想必愛酒的酒友們都是對酒精勾兌酒深惡痛的，今天小聖整理了一系列酒精勾兌酒和糧食釀造酒的辨別方法，親測有效，在這裡分享給大家。
第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
糧食酒：飲完後，聞一聞空酒杯，其純糧固態發酵酒空杯後依然留香持久，餘香綿綿，經久不散；純糧釀造酒在杯中可以持續留香24小時左右。純糧食酒的呈味物質主要為脂類物質，純糧食酒中的脂類物質由原料在發酵過程中生成，在酒液中與其他內含物結合牢固，香味協調，才能達到持久留香的效果。
第三種，火檢法
火檢法是酒友們普遍推薦的最準確的方法。
酒精酒：燃燒後依然清澈透明；但是會散發出難聞的塑料化學類味道；其中的化學添加劑燃燒在水中的味道更是令人作嘔。
糧食酒：如上圖右邊的酒杯所示，糧食酒燃燒後會變得特別渾濁，散發出的味道是穀物類的發酵香氣。
第四種，兌水法
酒精酒兌水無變化：在酒精酒中加入部分純淨水，輕輕搖晃混勻，因為酒精能與水互溶，所酒精酒兌水後依然清澈透明，沒有太大變化。
糧食酒兌水變渾濁：糧食酒加水搖晃混勻後，酒液中的酒精成分與水互溶，但其他無法與水互溶的成分（脂類物質）會在酒杯中呈現膠體狀態，變得渾濁，並能保持一段時間。
第五種，酒花法
酒精酒的酒花：酒花粗疏，消失較快
糧食酒的酒花：酒花細密，消失緩慢
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
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第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
糧食酒：飲完後，聞一聞空酒杯，其純糧固態發酵酒空杯後依然留香持久，餘香綿綿，經久不散；純糧釀造酒在杯中可以持續留香24小時左右。純糧食酒的呈味物質主要為脂類物質，純糧食酒中的脂類物質由原料在發酵過程中生成，在酒液中與其他內含物結合牢固，香味協調，才能達到持久留香的效果。
第三種，火檢法
火檢法是酒友們普遍推薦的最準確的方法。
酒精酒：燃燒後依然清澈透明；但是會散發出難聞的塑料化學類味道；其中的化學添加劑燃燒在水中的味道更是令人作嘔。
糧食酒：如上圖右邊的酒杯所示，糧食酒燃燒後會變得特別渾濁，散發出的味道是穀物類的發酵香氣。
第四種，兌水法
酒精酒兌水無變化：在酒精酒中加入部分純淨水，輕輕搖晃混勻，因為酒精能與水互溶，所酒精酒兌水後依然清澈透明，沒有太大變化。
糧食酒兌水變渾濁：糧食酒加水搖晃混勻後，酒液中的酒精成分與水互溶，但其他無法與水互溶的成分（脂類物質）會在酒杯中呈現膠體狀態，變得渾濁，並能保持一段時間。
第五種，酒花法
酒精酒的酒花：酒花粗疏，消失較快
糧食酒的酒花：酒花細密，消失緩慢
第六種，茶水法
酒精酒：加入茶水後酒精酒會變成紫黑色
糧食酒：在糧食酒中加入茶水會變成淡黃色
真正的糧食釀造酒香氣芬芳，不嗆不刺激，口感醇厚協調，層次飽滿，飲用起來對大腦的刺激不大，微醉時是一種酒醉而心裡明白的狀態，第二天酒醒後也不會有頭痛難受的感覺，對身體的傷害較小。
然而，酒精酒的香味不會像固態發酵的純糧酒一樣芬芳優雅，劣質一些的會刺激嗆人，喝起來的口感也比較寡淡，尤其是醉酒後會對大腦造成刺激影響，對身體的傷害較大。
想必愛酒的酒友們都是對酒精勾兌酒深惡痛的，今天小聖整理了一系列酒精勾兌酒和糧食釀造酒的辨別方法，親測有效，在這裡分享給大家。
第一種，手掌搓香法
酒精酒：而酒精勾兌酒散發的香味主要為酒精味和其他香精香料混合的異味。
糧食酒：在手心滴少量酒液，搓一搓，勻開後問一問香味，純糧固態發酵白酒的窖香特徵明顯，香氣馥郁，優雅醇和。
第二種，空杯留香法
酒精酒：酒精酒揮發比較快，空杯後不會長久留香，而且餘香是略刺鼻的奇異單調的清香氣。市場上許多酒精勾兌酒中，開瓶時或許能有協調愉悅的香味，有的甚至比糧食酒香味更濃，但它究竟還是由酒精和其他香精香料勾兌的，各種內含物之間無法牢固的結合，香味自然就無法像糧食酒那樣持久了。
糧食酒：飲完後，聞一聞空酒杯，其純糧固態發酵酒空杯後依然留香持久，餘香綿綿，經久不散；純糧釀造酒在杯中可以持續留香24小時左右。純糧食酒的呈味物質主要為脂類物質，純糧食酒中的脂類物質由原料在發酵過程中生成，在酒液中與其他內含物結合牢固，香味協調，才能達到持久留香的效果。
第三種，火檢法
火檢法是酒友們普遍推薦的最準確的方法。
酒精酒：燃燒後依然清澈透明；但是會散發出難聞的塑料化學類味道；其中的化學添加劑燃燒在水中的味道更是令人作嘔。
糧食酒：如上圖右邊的酒杯所示，糧食酒燃燒後會變得特別渾濁，散發出的味道是穀物類的發酵香氣。
第四種，兌水法
酒精酒兌水無變化：在酒精酒中加入部分純淨水，輕輕搖晃混勻，因為酒精能與水互溶，所酒精酒兌水後依然清澈透明，沒有太大變化。
糧食酒兌水變渾濁：糧食酒加水搖晃混勻後，酒液中的酒精成分與水互溶，但其他無法與水互溶的成分（脂類物質）會在酒杯中呈現膠體狀態，變得渾濁，並能保持一段時間。
第五種，酒花法
酒精酒的酒花：酒花粗疏，消失較快
糧食酒的酒花：酒花細密，消失緩慢
第六種，茶水法
酒精酒：加入茶水後酒精酒會變成紫黑色
糧食酒：在糧食酒中加入茶水會變成淡黃色
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想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
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如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產，勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。
四、 香味的區別
糧食酒的香味自然而協調，香氣豐滿、豐富。這是因為糧食蒸餾成酒之後含有多種酸醛酯醇物質，這些物質複雜多樣，構成了白酒多樣而鮮明的香氣，而且不同類型的香氣又和其他香氣結合生成新的香氣，源源不斷、循環往復，十分神奇。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產，勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。
四、 香味的區別
糧食酒的香味自然而協調，香氣豐滿、豐富。這是因為糧食蒸餾成酒之後含有多種酸醛酯醇物質，這些物質複雜多樣，構成了白酒多樣而鮮明的香氣，而且不同類型的香氣又和其他香氣結合生成新的香氣，源源不斷、循環往復，十分神奇。
而酒精酒只是簡單的把香料混合在酒精和水裡，一來香料成分單一，只能模仿白酒簡單的香氣；二來這些成分混合不穩定，打開之後很快就會揮發了。所以，如果你不確定一瓶酒是不是酒精酒，那就可以把它倒在杯子裡靜置幾分鐘再聞聞香氣是否依舊醇厚豐滿，如果香氣散發太快，那就可以肯定是酒精酒。
五、最重要的是對身體影響的區別
喝酒都講究適量。喝點適量的糧食酒，喝的時候不容易醉，醉了也不會紅眼睛，醒酒之後也不會有口乾頭暈、斷片失憶、噁心反胃等不舒服的症狀。而酒精酒，喝的時候酒精作用快，很容易就喝醉，明明能喝三兩糧食酒，但你喝酒精酒只能喝一兩半。酒精酒喝醉之後，會伴隨著頭暈口乾等不適症狀，嚴重點的還會噁心乾嘔，讓人非常不爽。
以上就是糧食酒和酒精酒的五大區別，看到這裡，相信很多酒友已經有了一定的掌握。希望大家都能學會這幾招，擦亮自己的雙眼，不要再上當受騙，從此遠離酒精酒，買到有益健康的糧食酒！
說到這裡我要揭露到一個讓人痛心的社會現象，如今酒精勾兌酒到處都是，尤其是聽過很多酒友買到酒精酒的慘痛經歷，聽了更是十分氣憤，這種賣酒精酒的行為不但欺騙了消費者，更是侮辱了中國幾千年傳統的釀酒工藝，為什麼以前缺糧食的年代用糧食釀酒，而現在糧食過剩卻沒有純糧食酒了？
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產，勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。
四、 香味的區別
糧食酒的香味自然而協調，香氣豐滿、豐富。這是因為糧食蒸餾成酒之後含有多種酸醛酯醇物質，這些物質複雜多樣，構成了白酒多樣而鮮明的香氣，而且不同類型的香氣又和其他香氣結合生成新的香氣，源源不斷、循環往復，十分神奇。
而酒精酒只是簡單的把香料混合在酒精和水裡，一來香料成分單一，只能模仿白酒簡單的香氣；二來這些成分混合不穩定，打開之後很快就會揮發了。所以，如果你不確定一瓶酒是不是酒精酒，那就可以把它倒在杯子裡靜置幾分鐘再聞聞香氣是否依舊醇厚豐滿，如果香氣散發太快，那就可以肯定是酒精酒。
五、最重要的是對身體影響的區別
喝酒都講究適量。喝點適量的糧食酒，喝的時候不容易醉，醉了也不會紅眼睛，醒酒之後也不會有口乾頭暈、斷片失憶、噁心反胃等不舒服的症狀。而酒精酒，喝的時候酒精作用快，很容易就喝醉，明明能喝三兩糧食酒，但你喝酒精酒只能喝一兩半。酒精酒喝醉之後，會伴隨著頭暈口乾等不適症狀，嚴重點的還會噁心乾嘔，讓人非常不爽。
以上就是糧食酒和酒精酒的五大區別，看到這裡，相信很多酒友已經有了一定的掌握。希望大家都能學會這幾招，擦亮自己的雙眼，不要再上當受騙，從此遠離酒精酒，買到有益健康的糧食酒！
說到這裡我要揭露到一個讓人痛心的社會現象，如今酒精勾兌酒到處都是，尤其是聽過很多酒友買到酒精酒的慘痛經歷，聽了更是十分氣憤，這種賣酒精酒的行為不但欺騙了消費者，更是侮辱了中國幾千年傳統的釀酒工藝，為什麼以前缺糧食的年代用糧食釀酒，而現在糧食過剩卻沒有純糧食酒了？
雖然說純糧酒難買，但也不是沒有，只要找對渠道，酒友們也可以品鑑到性價比高、酒質好的純糧坤沙酒。我出生在茅臺鎮一個普通家庭，兢兢業業，一直從事酒業工作，我沒遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到實用白酒知識，不被人套路。現階段我無法改變中國白酒市場酒精酒橫行的事實，但我會不忘初心，把用心釀好每一滴醬香酒作為我的終生目標，我的終身目標。我希望可以讓更多酒友喝上放心、正宗、傳統的純糧白酒，傳承傳統白酒文化。我一直秉承酒品如人品的宗旨，堅持用心釀純糧坤沙酒，希望有一天，可以讓更多的人認可我的酒。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產，勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。
四、 香味的區別
糧食酒的香味自然而協調，香氣豐滿、豐富。這是因為糧食蒸餾成酒之後含有多種酸醛酯醇物質，這些物質複雜多樣，構成了白酒多樣而鮮明的香氣，而且不同類型的香氣又和其他香氣結合生成新的香氣，源源不斷、循環往復，十分神奇。
而酒精酒只是簡單的把香料混合在酒精和水裡，一來香料成分單一，只能模仿白酒簡單的香氣；二來這些成分混合不穩定，打開之後很快就會揮發了。所以，如果你不確定一瓶酒是不是酒精酒，那就可以把它倒在杯子裡靜置幾分鐘再聞聞香氣是否依舊醇厚豐滿，如果香氣散發太快，那就可以肯定是酒精酒。
五、最重要的是對身體影響的區別
喝酒都講究適量。喝點適量的糧食酒，喝的時候不容易醉，醉了也不會紅眼睛，醒酒之後也不會有口乾頭暈、斷片失憶、噁心反胃等不舒服的症狀。而酒精酒，喝的時候酒精作用快，很容易就喝醉，明明能喝三兩糧食酒，但你喝酒精酒只能喝一兩半。酒精酒喝醉之後，會伴隨著頭暈口乾等不適症狀，嚴重點的還會噁心乾嘔，讓人非常不爽。
以上就是糧食酒和酒精酒的五大區別，看到這裡，相信很多酒友已經有了一定的掌握。希望大家都能學會這幾招，擦亮自己的雙眼，不要再上當受騙，從此遠離酒精酒，買到有益健康的糧食酒！
說到這裡我要揭露到一個讓人痛心的社會現象，如今酒精勾兌酒到處都是，尤其是聽過很多酒友買到酒精酒的慘痛經歷，聽了更是十分氣憤，這種賣酒精酒的行為不但欺騙了消費者，更是侮辱了中國幾千年傳統的釀酒工藝，為什麼以前缺糧食的年代用糧食釀酒，而現在糧食過剩卻沒有純糧食酒了？
雖然說純糧酒難買，但也不是沒有，只要找對渠道，酒友們也可以品鑑到性價比高、酒質好的純糧坤沙酒。我出生在茅臺鎮一個普通家庭，兢兢業業，一直從事酒業工作，我沒遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到實用白酒知識，不被人套路。現階段我無法改變中國白酒市場酒精酒橫行的事實，但我會不忘初心，把用心釀好每一滴醬香酒作為我的終生目標，我的終身目標。我希望可以讓更多酒友喝上放心、正宗、傳統的純糧白酒，傳承傳統白酒文化。我一直秉承酒品如人品的宗旨，堅持用心釀純糧坤沙酒，希望有一天，可以讓更多的人認可我的酒。
想知道怎樣的白酒屬於糧食酒嗎？記住酒精酒與糧食酒的五大區別就能幫到你！
如今白酒市場魚龍混雜，酒精勾兌酒到處都是，無形的對我們的身體造成嚴重的傷害。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒。那麼作為消費者而言，要怎麼區分自己購買到的是酒精酒還是純糧食酒呢？今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的五大區別，具體如下：
一、 原材料的區別
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。
酒精酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”。除了有酒味沒啥能跟酒沾邊的。
二、 生產工藝的區別
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。就拿茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持採用傳統的大麴醬香工藝來說。以小麥和有機高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。雖然寫出來只有短短几個字，實際操作中要耗費的時間和人力物力非常繁多，而且每道工藝的時間掌握、火候、數量都是有嚴格要求的。
酒精酒的生產就簡單多了，其中生勾仿醬香酒精酒生產有一種工藝。生勾簡單粗暴，直接加水、酒精、食品添加劑、化學添加劑，其中價格很便宜勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因。
一、 生產週期不同、產出量不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏5年以上才上市，糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產，勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因。
四、 香味的區別
糧食酒的香味自然而協調，香氣豐滿、豐富。這是因為糧食蒸餾成酒之後含有多種酸醛酯醇物質，這些物質複雜多樣，構成了白酒多樣而鮮明的香氣，而且不同類型的香氣又和其他香氣結合生成新的香氣，源源不斷、循環往復，十分神奇。
而酒精酒只是簡單的把香料混合在酒精和水裡，一來香料成分單一，只能模仿白酒簡單的香氣；二來這些成分混合不穩定，打開之後很快就會揮發了。所以，如果你不確定一瓶酒是不是酒精酒，那就可以把它倒在杯子裡靜置幾分鐘再聞聞香氣是否依舊醇厚豐滿，如果香氣散發太快，那就可以肯定是酒精酒。
五、最重要的是對身體影響的區別
喝酒都講究適量。喝點適量的糧食酒，喝的時候不容易醉，醉了也不會紅眼睛，醒酒之後也不會有口乾頭暈、斷片失憶、噁心反胃等不舒服的症狀。而酒精酒，喝的時候酒精作用快，很容易就喝醉，明明能喝三兩糧食酒，但你喝酒精酒只能喝一兩半。酒精酒喝醉之後，會伴隨著頭暈口乾等不適症狀，嚴重點的還會噁心乾嘔，讓人非常不爽。
以上就是糧食酒和酒精酒的五大區別，看到這裡，相信很多酒友已經有了一定的掌握。希望大家都能學會這幾招，擦亮自己的雙眼，不要再上當受騙，從此遠離酒精酒，買到有益健康的糧食酒！
說到這裡我要揭露到一個讓人痛心的社會現象，如今酒精勾兌酒到處都是，尤其是聽過很多酒友買到酒精酒的慘痛經歷，聽了更是十分氣憤，這種賣酒精酒的行為不但欺騙了消費者，更是侮辱了中國幾千年傳統的釀酒工藝，為什麼以前缺糧食的年代用糧食釀酒，而現在糧食過剩卻沒有純糧食酒了？
雖然說純糧酒難買，但也不是沒有，只要找對渠道，酒友們也可以品鑑到性價比高、酒質好的純糧坤沙酒。我出生在茅臺鎮一個普通家庭，兢兢業業，一直從事酒業工作，我沒遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到實用白酒知識，不被人套路。現階段我無法改變中國白酒市場酒精酒橫行的事實，但我會不忘初心，把用心釀好每一滴醬香酒作為我的終生目標，我的終身目標。我希望可以讓更多酒友喝上放心、正宗、傳統的純糧白酒，傳承傳統白酒文化。我一直秉承酒品如人品的宗旨，堅持用心釀純糧坤沙酒，希望有一天，可以讓更多的人認可我的酒。
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純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
純糧食白酒在鹼性加熱下變色，發黃的就是純糧酒，顏色越深酒越好。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
純糧食白酒在鹼性加熱下變色，發黃的就是純糧酒，顏色越深酒越好。
火燒變渾濁法
火燒掉純糧酒中的酒精後，稀釋出乳白色物質為高級脂肪酸，是一種養生營養物質。酒精酒火燒後則只剩下透明的水。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
純糧食白酒在鹼性加熱下變色，發黃的就是純糧酒，顏色越深酒越好。
火燒變渾濁法
火燒掉純糧酒中的酒精後，稀釋出乳白色物質為高級脂肪酸，是一種養生營養物質。酒精酒火燒後則只剩下透明的水。
縱觀中國白酒市場，現在可謂是魚龍混雜，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難。
各種劣質酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的一瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
純糧食白酒在鹼性加熱下變色，發黃的就是純糧酒，顏色越深酒越好。
火燒變渾濁法
火燒掉純糧酒中的酒精後，稀釋出乳白色物質為高級脂肪酸，是一種養生營養物質。酒精酒火燒後則只剩下透明的水。
縱觀中國白酒市場，現在可謂是魚龍混雜，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難。
各種劣質酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的一瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到。
作為一個資深白酒行業的從業者，致力於讓更多酒友喝上綠色健康的純糧食釀造的酒。其實要想喝上真正純糧食的醬香型白酒並不難，在茅臺鎮上，一般50~100元就能喝到口感不錯的純糧食醬香型白酒了，300塊左右的就可以喝上近似飛天茅臺口感的醬香型美酒了。
純糧食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
白酒，大致分為固態法白酒、液態法白酒，固液法白酒。固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態酒和十分之七的液態酒勾兌而成。
固態法白酒是我國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，可惜受窖池規模限制，年產量很難擴大。
液態法白酒是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造，甚至採用成本低的工業酒精，蘊含有大量對人體有害的甲醇，喝了會導致眼睛失明甚至危及生命。
固液態白酒就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
許多消費者只知道“酒精酒”不如“純糧酒”，但並不清楚這兩種酒到底要怎樣區分。
那麼，怎樣區分“純糧食酒”與“酒精勾兌酒”呢？
看執行標準
(1)固態法白酒的執行標準：GB/T 10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
(2)固液結合法白酒的執行標準：GB/T 20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
(3)液態法白酒的執行標準：GB/T 20821，以食用酒精為酒基。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
空杯法
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香氣自然醇厚的，是純糧酒；香氣較淡但嗆鼻的，是酒精勾兌酒。靜置十分鐘左右再聞，酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。依然有糧香味、酒香味、糟香味剩餘的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧散白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個方法小編曾親自試驗過，保證真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。
燒鹼法
純糧食白酒在鹼性加熱下變色，發黃的就是純糧酒，顏色越深酒越好。
火燒變渾濁法
火燒掉純糧酒中的酒精後，稀釋出乳白色物質為高級脂肪酸，是一種養生營養物質。酒精酒火燒後則只剩下透明的水。
縱觀中國白酒市場，現在可謂是魚龍混雜，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難。
各種劣質酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的一瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到。
作為一個資深白酒行業的從業者，致力於讓更多酒友喝上綠色健康的純糧食釀造的酒。其實要想喝上真正純糧食的醬香型白酒並不難，在茅臺鎮上，一般50~100元就能喝到口感不錯的純糧食醬香型白酒了，300塊左右的就可以喝上近似飛天茅臺口感的醬香型美酒了。
我只跟靠譜的人喝靠譜的酒！
酒後頭為什麼會疼？為什麼會頭暈？口乾？其實這件事根本原因，大家都知道就是酒太差！酒水中能引發頭疼的根本物質有兩個【雜醇油 】 【乙醛】這兩個傢伙又很特別，第一種可以增加香味，第二種是酒精在人體分解後的產物。:
我只跟靠譜的人喝靠譜的酒！
酒後頭為什麼會疼？為什麼會頭暈？口乾？其實這件事根本原因，大家都知道就是酒太差！酒水中能引發頭疼的根本物質有兩個【雜醇油 】 【乙醛】這兩個傢伙又很特別，第一種可以增加香味，第二種是酒精在人體分解後的產物。:
這個雜醇油是固態釀酒過程中一定會有的，所以新酒要存放，就是要讓這個東西儘量的析出（但永遠做不到全部析出，而且它有提香的作用，量很少的情況下不會讓人頭疼），所以純糧酒大家都知道，打腳不打頭。
在液態法酒裡，這個東西本身幾乎沒有，但是酒精自己不香，所以在勾兌時要人為的加這些物質，為了酒更香用量就要大，它刺激大腦皮層，所以你頭能不疼嗎？:
我只跟靠譜的人喝靠譜的酒！
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這個雜醇油是固態釀酒過程中一定會有的，所以新酒要存放，就是要讓這個東西儘量的析出（但永遠做不到全部析出，而且它有提香的作用，量很少的情況下不會讓人頭疼），所以純糧酒大家都知道，打腳不打頭。
在液態法酒裡，這個東西本身幾乎沒有，但是酒精自己不香，所以在勾兌時要人為的加這些物質，為了酒更香用量就要大，它刺激大腦皮層，所以你頭能不疼嗎？:
酒精分解的乙醛，這個要說酒精了，固態的白酒中的酒精它經歷的發酵轉化、蒸餾、勾調、窖藏、老熟週期要複雜艱難的多，所以穩定性特別好，在人身體裡隨著血液很容易就排出。:
我只跟靠譜的人喝靠譜的酒！
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這個雜醇油是固態釀酒過程中一定會有的，所以新酒要存放，就是要讓這個東西儘量的析出（但永遠做不到全部析出，而且它有提香的作用，量很少的情況下不會讓人頭疼），所以純糧酒大家都知道，打腳不打頭。
在液態法酒裡，這個東西本身幾乎沒有，但是酒精自己不香，所以在勾兌時要人為的加這些物質，為了酒更香用量就要大，它刺激大腦皮層，所以你頭能不疼嗎？:
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液態法裡的酒精本身就是單獨製作然後通過，加水降度勾兌，進入人體很容易就分解出乙醛，乙醛通過血液循環在腦部會刺激自律神經引起頭痛，而且時間會持續很久。:
我只跟靠譜的人喝靠譜的酒！
酒後頭為什麼會疼？為什麼會頭暈？口乾？其實這件事根本原因，大家都知道就是酒太差！酒水中能引發頭疼的根本物質有兩個【雜醇油 】 【乙醛】這兩個傢伙又很特別，第一種可以增加香味，第二種是酒精在人體分解後的產物。:
這個雜醇油是固態釀酒過程中一定會有的，所以新酒要存放，就是要讓這個東西儘量的析出（但永遠做不到全部析出，而且它有提香的作用，量很少的情況下不會讓人頭疼），所以純糧酒大家都知道，打腳不打頭。
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液態法裡的酒精本身就是單獨製作然後通過，加水降度勾兌，進入人體很容易就分解出乙醛，乙醛通過血液循環在腦部會刺激自律神經引起頭痛，而且時間會持續很久。:
感謝邀請！！
首先，我們要了解釀酒有3種方法——固態法、液態法和固液法。買酒時看到GB/T10781要小心些；醬香型白酒的國標是GB/T26760。
鑑別酒的好壞，最有效的方法就是做裸體酒：在一個盤子裡倒點酒，燃燒後製成裸體酒。把它倒入高腳杯，看它是否透明清澈。純糧酒做裸體酒之前是清澈透明的，燃燒完後，剩下的就是糧食的發酵物，一定是不透明的、渾濁的，入口細品會有糧食發酵的酸味，酸味後會有淡淡的甜味，甜味後會有淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有淡淡的苦味。如果入口是小便一樣騷澀的味道，那一定加了食用酒精——薯幹酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，碰到這種酒你就要小心了。
酒精勾兌和糧食酒的區別，分享3種方法：
第1種方法：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化。
酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
第2種方法：從主料欄裡看酒質。
質量最好的酒是大麴酒。我國曆屆評出的優質白酒都是大麴酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大麴酒。但很多廠家會混淆視聽。
第3種方法：酒瓶打開以後，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞。
酒發出清香的是優質酒（有糧食酒的糊味和糧食香味），發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。
喝酒過度，就算是糧食酒也會有頭痛，口舌乾燥的感覺。食用酒精勾兌並非說不能食用，通常食用酒精也是由高澱粉或高糖量的農作物採用液態發酵法釀造，與傳統工藝即固態發酵法不同，它成本更低，用時更少，當然其有機物質的含量特別少，所以其基本沒有任何天然的酒香。當然變成“毒酒”最關鍵是人為添加香精色素。一般來說，正規酒廠就算是食用酒精勾兌的也會註明食用酒精，而不會標註糧食。不想喝到這些酒建議你挑選正規品牌的產品，細心看清其原料標註。少買故事酒，特別是那些三無產品，中國有註冊的酒廠多達幾萬家，這還不包括沒任何生產執照的小作坊。真正做好酒的沒多少，大多數都是渾水摸魚。理性喝酒，喝好酒。
作為一個老酒愛好者和白酒行業從業者，酒精勾兌的酒可以說是對白酒行業的毒瘤也是對消費者的不尊重，消費者精心挑選的一個酒拿回家準備招待客人，客人覺得是酒精酒，這樣對客人傷害來說可是難以彌補的！所以我們要抵制酒精酒。其次是關於如何鑑別酒精酒，食用酒精大家應該都知道所以只要是你購買的酒喝出了或者說聞出了食用酒精的味道，那不好意思恭喜你你購買到了食用酒精的酒啦。其次是糧食酒有一股糧食蒸熟的香味，不管是茅臺酒還是五糧液都有這樣的香味！如果沒有這樣的氣味哪還是糧食酒嗎？最後就是糧食酒有一個特點，這個情況可能大家有遇見過，喝酒喝著喝著突然發現果蠅特別多，可能你還覺得惡習，其實這個反而說明這個酒是糧食酒，如果好的糧食酒打開，果蠅很快就過來了，如果是酒精酒果蠅都會避而遠之，果蠅都沒有興趣的酒，請問你有興趣嗎？
作為一個老酒愛好者和白酒行業從業者，酒精勾兌的酒可以說是對白酒行業的毒瘤也是對消費者的不尊重，消費者精心挑選的一個酒拿回家準備招待客人，客人覺得是酒精酒，這樣對客人傷害來說可是難以彌補的！所以我們要抵制酒精酒。其次是關於如何鑑別酒精酒，食用酒精大家應該都知道所以只要是你購買的酒喝出了或者說聞出了食用酒精的味道，那不好意思恭喜你你購買到了食用酒精的酒啦。其次是糧食酒有一股糧食蒸熟的香味，不管是茅臺酒還是五糧液都有這樣的香味！如果沒有這樣的氣味哪還是糧食酒嗎？最後就是糧食酒有一個特點，這個情況可能大家有遇見過，喝酒喝著喝著突然發現果蠅特別多，可能你還覺得惡習，其實這個反而說明這個酒是糧食酒，如果好的糧食酒打開，果蠅很快就過來了，如果是酒精酒果蠅都會避而遠之，果蠅都沒有興趣的酒，請問你有興趣嗎？
給朋友們推薦一款按照以前茅臺鎮三家燒坊之一的王家快失傳的手藝的釀造的酒！完全按照王家祖傳的手藝和祕方釀造！你值得品嚐一下！一款記憶中的老醬香！
謝謝邀請鼓勵。我認為可以從以下三個方面辨別：
一、觀色
好的白酒，多數應該是無色透明、晶瑩剔透，沒有任何沉澱雜質。有些老酒，因為時間貯存長，酒的顏色會有微微發黃的現象，但要警惕是人為添加調色物質變黃冒充老酒的。
二、聞香
好的白酒，芳香撲鼻，沒有任何邪雜氣味，如果刺鼻難聞，或者香味不明顯，就不是好酒。
三、嘗味
好的白酒，味道純正自然、入喉即化，直落丹田。反之辛辣刺喉，不下肚直往頭衝。
至於純酒精勾兌酒和純糧釀造酒的區別，以前已經多次回答過類似的問題，今天在這裡就再重複一遍：
一、首先是看執行標準
下面就是包含市場目前主要各種香型純糧釀造酒和食用酒精勾兌酒的執行標準：
1、GB\T10781是固態法白酒的執行標準，即採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒；
2、GB\T20822是固液結合法白酒的執行標準，用固態蒸餾酒和食用酒精混合勾兌；
3、GB/T20821是液態法白酒的執行標準，是完全用食用酒精勾兌的。
4、 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 ；
5、GB/T 26760-2011 醬香型白酒 ；
6、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 ；
7、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 ；
8、 GB/T 20823-2007 特香型白酒；
9、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 ；
10、GB/T 16289-2007 豉香型白酒；
11、 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒；
12、 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒；
13、GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒 ；
14、GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒 ；
15、DB50/T 15-2008 小曲白酒 ；
16、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 ；
17、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 ；
18、 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 ；
19、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規範。
二、燒鹼檢測
用氫氧化鈉，即大家常說的燒鹼，放入裝有白酒的試管，然後高溫加熱，糧食酒就會顯示為黃色，酒精勾兌酒就不會變色。原理是酒精勾兌酒只有酒精和水，加熱不會起化學反應，而糧食酒因為成分複雜所以變色。
三、加水檢測
把純淨水倒入同比例的酒中，糧食酒就會產生混濁現象，酒精勾兌的酒就不會。這是因為糧食酒發酵過程中不溶於水的物質有很多，比如脂類物質就不溶於水，但是這類物質可以溶於酒精。酒加水後度數下降但水增多，導致裡面物質析出，所以產生濁變。
四、用火燒檢測
取適量白酒倒入敞口杯中，點火燃燒，火焰為純藍色的是酒精酒，火焰中夾雜有黃色火焰的是糧食酒。原理其實和加熱加水一樣，純酒精酒成分單一燃燒就只會呈現一種顏色，而糧食酒成分複雜所以夾雜有黃色。
總之正規廠家生產，味道純正口感舒適的多為糧食酒，相反的即為純酒精勾兌酒。
白酒好壞和酒精酒糧食酒區別大家都講的很多了:看酒花，手搓，燒鹼，看包裝盒國標等等。這裡不再累贅了我來說下醬香型白酒的鑑別，主要是從品嚐上感官上分析！
白酒好壞和酒精酒糧食酒區別大家都講的很多了:看酒花，手搓，燒鹼，看包裝盒國標等等。這裡不再累贅了我來說下醬香型白酒的鑑別，主要是從品嚐上感官上分析！
好的醬香型白酒包括茅臺在內都包括了醬香型的主要特點:香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的醬香型白酒有醬香突出、回味悠長、空杯留香，飲後不上頭、不刺喉，(不上頭是指頭不痛，並不代表頭部沒有反應，但飲後容易產生飄蕩的感覺;不刺喉，是指飲後不會口乾舌燥，前面幾杯應該細品，讓咽喉有個適應的過程，很快會漸入佳境，越喝口感越好)像交響樂複雜，寬敞，給人漸入佳境的特點。這裡要說的是上面都是醬香型白酒的大多數特點，要想鑑別記住了上述特點後還要自己仔細感受，畢竟百人百醬每個人的口味都是不相同的，還是要多品嚐才會深有體會！
白酒好壞和酒精酒糧食酒區別大家都講的很多了:看酒花，手搓，燒鹼，看包裝盒國標等等。這裡不再累贅了我來說下醬香型白酒的鑑別，主要是從品嚐上感官上分析！
好的醬香型白酒包括茅臺在內都包括了醬香型的主要特點:香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的醬香型白酒有醬香突出、回味悠長、空杯留香，飲後不上頭、不刺喉，(不上頭是指頭不痛，並不代表頭部沒有反應，但飲後容易產生飄蕩的感覺;不刺喉，是指飲後不會口乾舌燥，前面幾杯應該細品，讓咽喉有個適應的過程，很快會漸入佳境，越喝口感越好)像交響樂複雜，寬敞，給人漸入佳境的特點。這裡要說的是上面都是醬香型白酒的大多數特點，要想鑑別記住了上述特點後還要自己仔細感受，畢竟百人百醬每個人的口味都是不相同的，還是要多品嚐才會深有體會！
來說說我自己怎麼品嚐醬香的好壞:首先倒些在碗裡或者杯裡，可以搖晃看酒花和手搓。然後鼻子靠近了仔細聞下酒體的氣味，一般好的醬香型白酒就是不香豔但是有股幽香若有似無，聞之感覺舒適心情愉悅有想喝的感覺，如果氣味明顯有區別不純粹有一定刺鼻感就要主要了，就要品嚐了才知道。
白酒好壞和酒精酒糧食酒區別大家都講的很多了:看酒花，手搓，燒鹼，看包裝盒國標等等。這裡不再累贅了我來說下醬香型白酒的鑑別，主要是從品嚐上感官上分析！
好的醬香型白酒包括茅臺在內都包括了醬香型的主要特點:香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的醬香型白酒有醬香突出、回味悠長、空杯留香，飲後不上頭、不刺喉，(不上頭是指頭不痛，並不代表頭部沒有反應，但飲後容易產生飄蕩的感覺;不刺喉，是指飲後不會口乾舌燥，前面幾杯應該細品，讓咽喉有個適應的過程，很快會漸入佳境，越喝口感越好)像交響樂複雜，寬敞，給人漸入佳境的特點。這裡要說的是上面都是醬香型白酒的大多數特點，要想鑑別記住了上述特點後還要自己仔細感受，畢竟百人百醬每個人的口味都是不相同的，還是要多品嚐才會深有體會！
來說說我自己怎麼品嚐醬香的好壞:首先倒些在碗裡或者杯裡，可以搖晃看酒花和手搓。然後鼻子靠近了仔細聞下酒體的氣味，一般好的醬香型白酒就是不香豔但是有股幽香若有似無，聞之感覺舒適心情愉悅有想喝的感覺，如果氣味明顯有區別不純粹有一定刺鼻感就要主要了，就要品嚐了才知道。
醬香型白酒為啥說百人百醬，因為每個人的口味都不相同的同一款醬香酒不同的人喝感覺各不相同。醬香型白酒的基本特點好的純糧酒都可以有的，但不是唯一的標準，我自己的經驗就是:有的酒特點明顯好鑑別，有的不好鑑別就要多喝幾口了多次嘗試才行，不要一下就否定了這樣說不定真茅臺都會被說成假的！醬香型白酒剛開始喝的確不適應，想吐的感覺是正常的（很多人不習慣這個感覺這也是醬酒不好賣的原因之一），這時候要穩住了仔細感覺自己喝了後的感覺，是不是很厚重很悠長，一般多喝點後都感覺還不錯就能肯定是好酒了！我自己就遇到過這種情況:一瓶飛天茅臺的包裝，外觀看不出什麼真假，品嚐前幾次都感覺很甘冽入口口感不是太好，但是味道很純正，多試幾次後明顯感覺厚重悠長卻不能持久，但是越喝越想喝有感覺，基本上肯定是真茅臺無疑只是老酒勾調明顯不足，賣飛天的價感覺不值不過也算是真茅臺了！
當然還有最後就是好的純糧醬酒，喝醉後醒酒快不頭痛，口乾舌燥是有的只是感覺喝水多少而已，第二天基本上精神狀態和平常一樣。我個人喝醬香型習慣了後來喝過幾次真品的中高端的濃香型，明顯感覺醉了的感覺沒有醬香體驗好。（純手打原創的醬酒優劣心得，做良心醬酒銷售人，希望對大家關於酒的鑑別有幫助，不對之處還請指正！）
謝謝邀請，純糧或勾兌酒物理化學反應都不一定能辨別，（因為這題很難的）。正真糧食酒有糟香有很多雜味（酸甜苦辣），下喉有火辣感難以下嚥（要50度以上），勾兌酒也有但一般都加了殺口劑，純糧酒吞下去有糧食的香味和辛辣味（勾兌的只有衝味和香精味），真正的糧食酒喝一兩當勾兌的酒二兩（同度數）。一般來說勾兌的酒比較順口，一斤（50度）很容喝下去（純糧的一般喝不了，喝了也醉得更久）。