貴州美食：清明粑

婁山春攝影

1/6 清明粑是貴州省遵義市一道地方特色食物，因只能在清明節前後製作，故稱“清明粑”。

2/6 清明粑的主要原料是春天裡山坡上生長的清明菜（學名鼠麴草），採摘回來洗乾淨後用石缽搗碎，再與糯米麵攪拌均勻，配以黃糖、芝麻、白糖等，最終用烙烤的方法制作而成。清明粑清香四溢，味道鮮美，充滿了濃濃的鄉愁和春天的味道。