農村這種害草，農民稱它為“打不死的小強”，嫩芽可當野菜吃 - 資訊定製

農村這種害草，農民稱它為“打不死的小強”，嫩芽可當野菜吃

農村這種害草，農民稱它為“打不死的小強”，嫩芽可當野菜吃

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農村這種害草，農民稱它為“打不死的小強”，嫩芽可當野菜吃

農夫也瘋狂

1/7 夏季南方雨水比較多，由於氣溫也比較高，所以各類的雜草也常常瘋長。今天在房子前面的荒草地上，就看到了一種生命力很頑強的害草——水花生。這是一種典型的入侵物種，其生命力十分頑強，水陸都能生長。農民對其是深惡痛絕了，還稱它為“打不死的小強”，但是嫩芽卻能當野菜食用。

2/7 水花生就是空心蓮子草，又名革命草，原因是這張植物的生命力實在是太頑強了。其具有不怕旱、不怕澇的特性。水花生的生命力有多麼厲害呢？哪怕是被豬、牛吃進肚子裡了，但是排出來的糞便中如果有草節，也一樣能長出草來。

3/7 這種害草原產自南美洲，在20世紀60年代左右，我國曾嘗試種植水花生來當做動物飼料。後來發現其有一定毒性，不適合做飼料，所以就放棄了。但是其卻憑藉著超強的生命力，在國內很多地方生根發芽，讓農民很是頭疼。

4/7 水花生的葉子看起來很像花生葉子，並且喜歡在潮溼的地方生長，因此而得名“水花生”。

5/7 水花生會開白色的小花，看起來也是很漂亮的！小時候家裡養兔子，就常割水花生的莖葉給兔子吃，不只是兔子喜歡吃，還可以用它來餵豬、喂牛。

6/7 農民之所以對水花生深惡痛絕，那是因為其不僅和農作物搶奪陽光、水分、肥料和生長空間，直接造成農作物減產；而且還會阻塞河道，危及到水生生物。這種草在水下面腐敗溶解後還會產生有毒的物質，直接會導致水質汙染，毒害水產作物。

7/7 不過，水花生的嫩芽卻能當野菜食用，在城市裡一些飯店、農家樂中就有這道菜。聽吃過的朋友們說，水花生的嫩芽吃起來口感不比薺菜、馬蘭頭等野菜的差。你們吃過嗎？

2019-07-31

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