農村土法熬製紅糖，就是這樣的糖，被稱為東方巧克力，你吃過沒有 - 資訊定製

農村土法熬製紅糖，就是這樣的糖，被稱為東方巧克力，你吃過沒有

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三野農人

1/8 農田上的農民們正在砍甘蔗，一棵棵捆綁起來，一派豐收的景象（攝影：雨季）

2/8 製糖師傅告訴我們，熬製紅糖的技術數百年來都沒有大變化

3/8 惟一的変化是早年榨糖用牛車，軋榨出糖汁，現在用上3電機，熬糖的其他的步驟還是全靠人工

4/8 紅糖作坊從開工那天起，便是一片熱火朝天的景象：家家戶戶通宵達旦排隊熬製紅糖，作坊內燈火通明，火不滅，灶不歇

5/8 古法熬製紅糖用的連環鍋，為古法紅糖的熬製提供了極大的便利，熬糖師傅將蔗汁從第一口鍋舀到最後一口鍋，也叫趕水，到最後一口鍋時，蔗汁就變的很濃稠了。

6/8 在熬糖的整個過程基本是不能停的

7/8 在村裡，到處聞到撲鼻而來的蔗糖清暦，甘甜的氣息瀰漫著古老而靜謐的村子

8/8 傳統工藝熬製的紅糖，色鮮、味醇，受到了許多顧客地青睞

2018-12-12

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