物美價廉碼頭上10元4斤的海鮮大媽成筐買回家燉湯吃 - 資訊定製

物美價廉碼頭上10元4斤的海鮮大媽成筐買回家燉湯吃

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定格瞬間美

1/6 週末晴空萬里，最喜歡一個人拿著相機去碼頭，看著別人買海鮮的情景。所以每逢休息日，自已都會騎著電驢來碼頭，這樣很快捷，不用找車位停車貼單風險。入冬後，漁港碼頭上很多新鮮海鮮，吸引眾多市民前來購買。

2/6 入冬後，很多人們熟悉的海鮮漸漸淡入人們的視野，比如：帶魚。原本幾塊錢一斤的帶魚，現在幾乎買不到，買到的也是破肚子不新鮮的，打聽一圈才知道，原來天氣冷了，北方的帶魚開始南下了，產量少了，價格自然就貴了。圖為：青島漁港碼頭，漁民捕撈起一隻罕見大牙鮃成“魚王”，大家能不能給估估價，看看能賣多少錢。

3/6 碼頭海鮮多，有貴的就有便宜的，這不今天給大家看看，這是漁船剛撈上來的紅頭魚，10魚4斤，這魚最大特點就是“便宜”。魚刺少，頭大尾巴細，適合燉湯燉豆腐，燉著吃非常容易入味，紅頭魚還長著一對漂亮的翅膀，像蝴蝶一樣，非常漂亮。

4/6 紅頭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。碼頭上新鮮的紅頭魚，魚嘴緊閉口內清潔；扒開魚鰓鮮紅，鰓蓋緊閉，外觀上看魚眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤。

5/6 燉在鍋裡的紅頭魚，放上花生油，把魚放在鍋裡煎一下，在放點鹽、生抽、料酒、白糖，燉紅頭魚不需要放任何調料，本身它就新鮮，容易入味。

6/6 紅頭魚的肚子一定要清洗乾淨，魚鰾不要扔掉，隨著燉一塊吃掉，水一次加足中途不要加水。這魚湯燉出來特別的“白”，味道濃厚，喝到嘴裡特別的鮮美，物美價廉普通人家好食材。

2018-11-26

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