買回的菠蘿太酸了，沒人愛吃，這樣做成菠蘿酥餅，全家都搶著愛吃

布穀姐美食日記

1/11 買回的菠蘿太酸了，沒人愛吃，我把它做成了酥餅

2/11 先將菠蘿切成小粒

3/11 淨鍋放入菠蘿，加入適量的白糖（根據個人口味，但也不能加的太少，因為要去中和菠蘿的酸味）。中小火翻炒，耗一下水分，炒至粘稠。

4/11 和兩種面。這一個是油酥面：只用油，不要加一滴水，和成麵糰。

5/11 這一個是雞蛋油皮面：盆中加入適量油，打入雞蛋和成麵糰。

6/11 兩種麵糰都和好後，蓋上蓋子醒30分鐘

7/11 兩種面都分成數量均等的劑子

8/11 用雞蛋油麵皮將油酥麵糰包起來（像包包子一樣包起），再壓扁，擀開，包入處理好的菠蘿餡，用手壓扁。

9/11 烤盤中先鋪上油紙，再將做好的酥餅坯放上。在餅坯的上面均勻的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

10/11 烤箱先預熱，上下火150度烤30分鐘（由於各種烤箱之間，或許有些許的差別，那麼就先烤20分鐘，觀察一下再調整所烤時間）

11/11 酸甜可口的菠蘿酥餅很美味

2019-04-08