很感謝能給重慶人民一個，回答此問題的機會！哈哈，火鍋，是我們重慶人民最喜歡吃的了，不管是冬天還是夏天，永遠是一道吃不膩的美食！要說夏天，吃麻辣火鍋什麼感覺，就一個字：爽！
我們重慶人對火鍋的熱愛，所謂“三天不食，心中發癢。三月不食，上房揭瓦。三年不食，不如去死。”這是一種無條件、無理由的愛，不分時間，不分地點，不分季節，早已超脫喜愛的範疇，成了一種重慶人之間心照不宣的信仰。就算是當山城迎來40°高溫，那鍋沸騰的紅湯依然是重慶人的真愛。
不過在這個有史以來最炎熱的夏天，重慶最火爆的風景，卻並不是要爆表的溫度計，也不是上下班時段的輕軌人潮，甚至不是那些依舊邁著自信步伐，漫步在燦爛陽光下的重慶美女，而是要算各大火鍋店中的熱鬧。哪怕是40℃的高溫，你都無法阻止重慶滿大街小巷火鍋店生意的火爆，名氣大的店，甚至連室外擺的桌子都能坐滿。一群重慶人圍坐在火鍋旁，頂著一鍋紅油蒸騰的熱氣，熱得滿頭大汗，但是絲毫不以為然，一筷子鴨腸、一筷子毛肚依舊吃得酣暢淋漓，不亦樂乎。初次見識此情此景的外地人無不震驚：“這完全是用生命在吃火鍋啊。”重慶人不屑：“有啥子嘛，正常的很！”
高溫，阻擋不了奔向火鍋店的腳步你能在重慶任何一家火鍋店中看到以下情景——一群打著“光巴胴(重慶話，男子赤裸上身)”的重慶人邊吃火鍋邊“擺龍門陣”，聊到高興處，大喊一聲：“小妹，來一件冰啤酒。”然後一口火鍋，一杯啤酒，吃得天昏地暗，興致高的開始划拳，從“亂劈柴”劃到“十五二十”，輸贏不重要，重要的是高興！
這在其他場合也就罷了，但是你可以想象一下，一邊是重慶40℃的高溫，一邊是沸騰著的一大鍋紅湯，哪怕是空調吹著，依舊阻擋不了汗液的恣意流淌，更別說那些坐在室外的人了。外地人看了驚呼，這哪裡還開心得起來，完全是自虐嘛！重慶人淡淡的笑了，在夏天吃火鍋，要的就是這種感覺。
先不用擔心健康飲食問題。重慶夏季氣溫高，兩條大江導致空氣潮溼，在熱空氣的籠罩下，人自然就會容易出汗，會丟失大量的水分和鹽，造成胃酸分泌下降，唾液減少、食慾不振。而火鍋的菜色眾多，豆腐、肉、魚、雞鴨、黃瓜、竹筍等不但可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化，而且還能提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、苦味質，消除炎熱疲勞。這也就是所謂的“夏吃火鍋，伏天進補”，這個地道的餐飲習慣背後倒是符合“夏季養生，夏治冬病”的中醫哲理。
不過這對重慶人來說倒是其次。火鍋之於重慶人，重要度就如同川菜之於四川人，粵菜之於廣東人，湘菜之於湖南人，早就與重慶人的生活密不可分，所謂“三日不食，心中發癢。”火鍋不僅僅是重慶的城市名片之一，在重慶人心中它代表的已經不單單是一種美食，而是一種對重慶的認同感，是山城人民私下裡最心照不宣的集體“信仰”。有這種感情在，區區40℃的高溫根本不能阻擋重慶人奔向火鍋店的腳步。
哈哈，喜歡重慶火鍋的，點個贊吧！
