雞根翅的做法眾多，但做法都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作雞根翅的方法，希望對大家有所幫助

雞根翅燒土豆

土豆去皮切滾刀塊，生薑切片，蔥切段，雞根翅清洗乾淨備用

鍋中倒水，倒入少許料酒，水開後放入雞根翅焯一下，焯至雞根翅顏色有些發白後撈出，沖洗乾淨放入碗中，碗中倒入生抽和料酒，放入食鹽、五香粉，用手抹勻後醃製二十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入幾顆冰糖，小火將冰糖炒化，炒至糖液有些微黃後，放入雞根翅，翻炒均勻，放入生薑片、蔥段、八角，幹辣椒，翻炒片刻，炒出香味

倒入開水，大火燒開後放入切好的土豆塊，將湯汁再次煮開，轉中小火燜煮二十分鐘，放入食鹽和雞精，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可關火盛出擺盤

特別下飯的雞翅根燒土豆就做好了

香烤雞翅根

取一碗，碗中倒入番茄醬、料酒、檸檬汁，放入食鹽、胡椒粉攪拌均勻，將清洗乾淨的雞翅根放入碗中，拌勻後，醃製三小時，醃製的時間越長越入味

烤盤上鋪上一層錫紙，將醃製好的雞翅根碼放在錫紙上，烤箱200度預熱五分鐘，預熱好後放入烤盤，烤至十五分鐘取出，將雞根翅翻面，放入烤箱中再烤十分鐘即可

簡單省事的香烤雞翅根就做好了，大家可以嘗試製作一下

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雞根翅的做法是怎樣的？我來回答這個問題。

紅燒雞翅根走起，雞翅根的肉遠比雞翅中的肉要多，所以在製作雞翅根的時候，我一般喜歡兩種做法。一種是醃製之後的油炸版本，就是麥當勞那個版本，另一種就是紅燒了。雞翅根的肉厚，所以需要點重口味。也正因為肉厚，所以吃起來才會讓你有大快朵頤的感覺。

準備新鮮的雞翅根。

雞翅根需要焯一下水，然後用蔥薑蒜和雞翅根一起煸炒，煸炒的過程一方面是讓雞翅根的雞肉皮收縮，同時也能夠排出一些雞皮中的油脂。

當雞皮被煸炒到微微發焦、發黃的時候，就可以加入料酒和醬油了，紅燒的味型一般都是甜鹹口味，所以只需要把握好醬油和白糖的比例就可以，不過不會那麼死板，如果你喜歡甜口，就糖多放一些，如果你喜好鹹口，就可以加一點鹽。醬油除了增香之外，就是調色的作用，所以不宜放太多，顏色到了就ok。

我一般會放一點啤酒，啤酒可以去腥，也可以利用啤酒中的氨基酸起到增香的作用。當然，用黃酒也可以。

一般雞翅根需要燜燒15-20分鐘，這樣出來的效果比較軟爛。時間到了之後大火收汁，不需要勾芡，大火把汁水收濃即可。

出鍋前撒上一點蔥花，一道美味的紅燒雞翅根就做好啦。

吃起來吧，我的親們，這個菜下飯，味道槓槓滴。

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紅燒雞翅根

1.翅根1斤左右，沖洗乾淨，在沸水加入姜、蔥，一起煮3-5分鐘後，撈出過涼水，瀝水備用。

2.鍋中熱油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3.倒入雞翅翻炒，上色。

4加入生抽、老抽翻炒均勻。

5.倒水沒過翅根即可，加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒，大火煮開後，小火燉煮30分鐘左右，收汁即可。

啤酒雞翅根

1.翅根洗淨，加入老抽、鹽、糖、少許啤酒抓勻，醃製20分鐘左右。

2.鍋中熱油，放入雞翅煎一下，煎至表面顏色焦黃，撈出。

3.鍋中熱油，放入蒜末炒香。

4.加入老抽、白糖、鹽翻炒均勻。

5.倒入啤酒，沒過雞翅，中小火燉煮20-30分鐘，最後收汁即可。

照燒雞翅根家常版

1.雞翅根洗淨後，中間劃開一刀，用料酒、薑片，醃製20分鐘左右。

2.鍋中熱油，放入雞翅煎至兩面焦黃。煎至的時候，記得用鏟子輕輕壓一壓。

3.生抽、料酒、蜂蜜按照2：2：1的比例，攪拌均勻。

4.把鍋中煎雞翅的油，倒出來後，倒入料汁，淋一點點清水，加些蒜片，中小火燉煮。要不停的翻動哦。水不要太多，淋一點清水的目的是讓料汁不那麼塊粘稠，讓料汁更入味一些。

5.待湯汁粘稠，就可以出鍋了。最後撒點芝麻點綴一下即可。

炸雞翅根

1.雞翅洗淨後控幹水分，備用。

2.加入姜、料酒、鹽、生抽、孜然粉、辣椒分醃製1個小時左右。

3.醃好的雞翅上面裹一層面粉，然後用噴少許水後，再裹一層面粉。2層面粉口感更脆。

4.鍋中熱油，用筷子試一下，筷子周圍有小泡就可以改中火。

5.倒入雞翅，一面炸2分鐘再輕輕翻面。

6.全身變色後，勤翻動，一面受熱不均。整體大概炸15-20分鐘。

7.炸的差不多的時候，會有汁水往出冒，這時候就可以關火了，再炸可能會老了。

8.然後撈出瀝油，改大火熱油，然後放入雞翅炸30秒，就可以出鍋。

9.趁熱撒一些孜然粉或者辣椒粉就可以了。

香辣雞翅

1.雞翅根洗淨，切幾刀，方便入味，然後放入料酒、澱粉、生抽、鹽、姜醃製1個小時左右。

2.鍋中熱油，油稍微多一些，油熱後，將雞翅沾滿面粉，下鍋煎至表面焦黃，熟透即可，期間記得翻面。

3.鍋中留底油，放入蒜末、薑絲爆香後，放入雞翅根翻炒。

4.加入料酒、醋、湯、生抽、老乾媽辣醬，翻炒入味即可。幾種調料根據個人調好調整用量。

蒜香小雞腿

材料：小雞腿適量；鹽適量；生抽少許；老抽少許；薑末少許；蒜末多一些；高度白酒幾滴；雞精適量；蠔油適量；白糖半勺；蔥花少許

1. 小雞腿用刀劃幾刀

2. 姜切丁 蒜切末

3. 鹽少許 高度酒 姜 蒜 老抽生抽醃製小雞腿15分鐘

4. 油燒熱入小雞腿翻炒直至醃製的湯水收幹

5. 加半碗水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

6. 等到湯水收得差不多了，放半勺白糖，半勺蠔油，適量雞精

7. 起鍋 撒上蔥花

雞翅根的做法可分為:油炸.烤.紅燒

油炸:雞翅根先劃三刀.料酒.姜蒜.鹽.雞精、適量的麵粉加入適量的鹽和一個雞蛋，想吃辣的還可以加點辣椒粉去,雞翅根醃製兩單三個小時，整個翅根裹上面粉，等油熱到80度以上放入鍋裡炸，味道香辣酥脆……孩子們也愛吃！

烤翅根，劃三刀，買奧爾良烤翅粉醃製三個小時以上，越久越好。放入錫子盤，放進烤箱烤制180度烤制30分鐘或者用平底鍋煎時間瑞為短一點……

紅燒翅根:劃三刀、用奧爾良烤翅粉醃製三小時或者料酒.姜蒜.鹽.雞精、醃製後直接紅燒或者用可樂紅燒都可……

此菜老少皆宜，小朋友肯定喜歡油炸和烤的，只是太上火。溫馨提示:吃前冷卻後再吃請準備好涼茶

可樂雞翅，首先冷水下鍋放入姜，料酒大火燒開撇去浮沫，撈出來用水清洗一遍，期貨稍有，放入薑片，蒜蓉，小🔥扁香，放入雞翅，加入廣東米酒，大火爆香，加點鹽，醬油，少許老抽上色，加入可樂300ml，蓋上蓋子煮開5分鐘，揭開蓋子收汁…最後放少許耗油即可出鍋，撒上蔥段！美味即成

1雞翅劃刀放蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒，醃一個小時。

打兩個雞蛋，打散，雞翅依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠。

燒油炸雞翅，炸至金黃，撈出即可。