山西農村最髒的植物，在城裡比金子還貴，晒乾後每斤能賣上百元 - 資訊定製

山西農村最髒的植物，在城裡比金子還貴，晒乾後每斤能賣上百元

山西農村最髒的植物，在城裡比金子還貴，晒乾後每斤能賣上百元

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運城小屈

1/6 在臨猗縣，尤其是下雨之後，很多山坡上都長出了一種植物，長得吧，的確上不了檯面，有青綠色，也有黑綠色，軟軟肉肉的，像木耳，也像紫菜。這種植物叫地皮菜，也叫地耳、地衣、地皮菌，是真菌和藻類的結合體，只生長在陰暗潮溼的地方。

2/6 幾十年前鬧饑荒，家家戶戶很少有人能吃飽，聽父母輩的人說，他們小時候餓了，吃樹葉子、吃柿子皮，吃別人吃剩的蘋果核，只要能吃的都吃過。還有偷別人家的紅薯被發現後，被人狠狠打了一頓，父母輩的人沒少吃地皮菜。

3/6 撿地皮菜的最好時間，是雨剛停的時候，這個時候的地皮菜質量是最好的，一朵一朵大大的，溼潤又飽滿，提著小竹籃，穿著雨靴，踩在鬆軟的泥土上，在地上隨意一摸，就能揪出來一大把。幹活麻利的婦女，不到一會兒籃子就滿滿當當了。

4/6 地皮菜最佳採摘時間是雨後，一旦太陽升起來，水分又會蒸發掉。撿地皮菜不容易，但是清洗地皮菜更加累人，來回洗五六遍，也不一定完全洗乾淨，畢竟生長在土裡。如果你能吃到乾乾淨淨的地皮菜，那你已經比百分之九十九的人幸運了。

5/6 地皮菜很考驗環境，對空氣的新鮮程度十分敏感，如果空氣和水源被汙染，地皮菜就會了無蹤跡，因為臨猗縣的環境沒有以前好了。現在偶爾在經營土菜的飯館裡能吃到地皮菜，但是不是人工培養的就不得而知了。

6/6 地皮菜能做成很多美味，近些年很多城裡人，為了嚐鮮和養生，大面積尋找地皮菜。物以稀為貴，找尋純天然的地皮菜難之又難，但很多農村人已經意識到，地皮菜是一個發財的風口，晒乾的地皮菜一斤能賣一百多元。

2019-03-23

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