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老闆，來二肉小面，辣椒多放點！走在重慶的小巷子裡，您會常常聽到這樣的吆喝聲音。重慶小面，重慶人的喜愛。重慶小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家制作個人定製口味，如要求店家\幹熘\(拌麵)、\提黃\(偏生硬)、\加青\(多加蔬菜)、\重辣\(多加油辣子)等等。（圖片來自東方IC）
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重慶人愛麻辣，小面速度又比較快，也算快餐，所以在重慶受到普遍歡迎。（圖片來自東方IC）
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佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。（圖片來自東方IC）
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佐料是重慶面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。（圖片來自東方IC）
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一位重慶小面師傅正在為客人煮小面。（圖片來自東方IC）
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小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的麵食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。（圖片來自東方IC）
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每天清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。（圖片來自東方IC）
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每天清早起來，街邊的麵攤格外紅火，儘管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。（圖片來自東方IC）
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來重慶，真的可以嚐嚐重慶小面的美味，只是不是很能吃辣椒的朋友，記得請店家少放點辣椒啊，要不真會受不了。歡迎您在留言區與朋友們一起分享您與重慶小面的故事。（圖片來自東方IC）
