這道列世界三大名醃菜之首食品的多種吃法,網友說:難怪說吃不起
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攝眼看世態
1/10 有一食品,與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜,也是中國對外出口的三大名菜(薇菜、竹筍)之一。這就是表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨特妙用的涪陵榨菜。讓我們來看看這涪陵榨菜有些啥子吃法呢?這是一份美味的家常下酒菜,榨菜香乾炒肉絲配米飯及絲瓜雞蛋湯。夏天食用剛剛好。(圖片來自 IC photo)
2/10 涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨特妙用。(圖片來自 IC photo)
3/10 素辣椒,配上脆脆的黃豆和黃黃的榨菜,那真是叫做一個香。這樣的食物怎麼吃也吃不夠的。(圖片來自 IC photo)
4/10 榨菜香乾炒肉絲,簡單就是最好,從簡單吃出的美味才是真的美味。(圖片來自 IC photo)
5/10 榨菜起源於涪陵。據原涪陵州志《涪州志》記載:清光緒二十四年(1898年),涪陵縣城郊(現涪陵城區洗墨路)商人邱壽安將涪陵青菜頭“風乾脫水”加鹽醃製,經榨壓除去滷水(鹽水),拌上香料,裝入陶壇,密封存放,當年送一罈在湖北宜昌開“榮生昌”醬園店的弟弟邱漢章,邱漢章在一次宴會上將哥哥邱壽安送與的榨菜讓客人品嚐,客人們倍覺可口,其風味“嫩、脆、鮮、香”,為其他任何鹹菜所不及,爭相訂貨。(圖片來自 IC photo)
6/10 這是臺灣省的朋友喜歡吃的,榨菜燉豬肉球。(圖片來自 IC photo)
7/10 涪陵榨菜倒入碗中,直接配以米飯,簡單、粗暴,就是這樣的任性、爽口。(圖片來自 IC photo)
8/10 在家煮上一碗麵條,灑上涪陵榨菜,噸頓時香味滿滿。(圖片來自 IC photo)
9/10 榨菜蒸豬肉,可以讓豬肉肥而不膩,入口即化。(圖片來自 IC photo)
10/10 您平時食用涪陵榨菜時,喜歡怎麼樣的吃法呢?歡迎您在留言區裡告訴朋友們,不一樣的涪陵榨菜的食用方法,期待您的分享。(圖片來自 IC photo)
2019-08-23

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