勤勞夫妻街頭賣牛曲臉致富之路沒有捷徑 - 資訊定製

勤勞夫妻街頭賣牛曲臉致富之路沒有捷徑

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陳榮攝影

1/7 王師傅今年41歲，山西運城市王範鄉人，初中畢業後在石家莊賣過三年蒸饃，本來幹得好好的，趕上拆遷只好重找門路；又在陽泉打過兩年餅子；還賣過水果和靈芝粉，現在還存有六千元的靈芝粉。現在他和妻子在運城市西郊早市上賣牛曲臉（音），當地人也叫饃圈。這種食品早年流行於晉南的鄉村，在那物質匱乏的年代，這是多少農家孩子難得的美味。筆者兒時曾吃過一次祖母在灶火旁邊烤熟的饃圈，其香酥至今仍在口中回味。

2/7 老年人可能也比較戀舊，一買就買一串串。有的顧客還買回去送給外地的親友，現在人吃都要追求個特色。

3/7 孩子們到這裡就走不動了，家長必須得買。

4/7 他們倆每天生意不錯要加工一袋面。

5/7 因為香酥可口，有的老年人把它作為早餐主食。

6/7 我們晉南還有一種很大的饃圈，據說可以鑽過一個小孩，好像小孩滿月有個儀式是鑽過饃圈？過去有個笑話是懶人在脖子上套個饃圈，他吃完了前面的都懶得轉一下直至餓死。這個笑話是不是和饃圈有聯繫不得而知？這都是題外的話。言歸正傳，我們王師傅正在用巧手捏饃圈。

7/7 這個店是接手妻子姐夫的店，親戚們已打好了基礎，他們做起來就比較順手了。親戚們之間的相互幫助很重要，可以少走許多彎路。對此他們很感恩也有點壓力，就是必須要經營好，不然就不好意思了。有壓力才有動力，他們倆會用自己誠實勞動感動食客“上帝”的。外地的朋友到運城不妨嚐嚐這種地方美食，不會讓你失望的。（如果你身邊有感人故事，敬請關注公眾微信號“陳榮攝影”然後留言。）

2017-06-05

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