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秋季是釣魚的好季節，很多釣友都知道酒米打窩誘魚效果很好，喜歡用酒米打窩,有時用酒米打窩後，不久窩中魚星翻天，可釣窩中明明有魚啊？（排除水底淤泥漿層厚原因）魚就是不吃餌， 不小心拋竿偏了把鉤拋窩邊， 突然魚就是一口，魚吃餌了！這什麼原因呢？
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我先說說大家怎樣泡的酒米吧，一般都是用礦泉水空瓶，半瓶米，在加入大量酒裝滿瓶子，泡上很長時間，釣魚時到釣點，米與酒一起就打入水中，那為什麼這樣用酒米打窩，窩中有魚不吃餌，而窩邊吃餌呢？這是因為淡水魚的味覺是人的大約50-80倍,你用打窩酒米里面酒精的濃度太高,酒味把魚誘過來,嗆的魚在窩中亂穿,看不清食物、無法安心進食,而窩邊酒精濃度低些,有些魚聚在窩邊,你拋到窩邊，魚看見餌了,上去就是一口.
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在我介紹怎樣泡酒米效果更好前，我先說下酒米為什麼能誘魚，簡單來說，自然界魚經常吃水底一些經過腐爛發酵味樹根草根碎屑這類食物，這類食物經過發酵後產生了酒味，就是說魚吃慣含酒味的食物。
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而我們泡酒米的酒是什麼呢？酒就是糧食作物中含的澱粉，加水經過高溫發酵，澱粉轉化為葡萄糖，糖氧化、發酵轉變成乙醇（酒精）在這過程中會分解出賴氨酸、丙酮酸等氨基酸物質，這些物質是自然界生物生存必須營養物質。酒味對魚來說就意味著好消化有營養的食物。這是魚熟悉、喜歡酒味原因。
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我給大家說說我是怎樣泡酒米的，一斤小米，一兩白酒（酒最好用純糧食原酒，鄉下老鄉們自家用玉米釀的原酒最佳，一般人喝的白酒中會勾兌有食用的香精效果稍差），放一個金屬或陶瓷、玻璃容器裡面。(不建議用塑料盆，塑料等與酒精混合久了會起化學反應）攪拌均勻，然後蓋上悶半個小時 ，半小時後倒出攤開，晾半小時即可。這樣做揮發走酒米中含的酒精，把對魚有吸引力酒中的氨基酸 丙酮酸等醇類物附著在小米外面就可以了。
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晾乾後裝袋放冰箱中(防止發酵變味)。10-30天之內儘快用完（現做先用效果最好）。想在酒米中加入蜂蜜、紅糖這些東西，最好在打窩時在加進去，不要提前加酒米里面，蜂蜜、紅糖等東西里面含有糖分及澱粉，這些東西與酒混合起化學反應，會發酵變酸變味的。
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