韭黃有什麼新鮮點的好吃做法嗎？

韭黃炒黃蜆新鮮做法，簡單好吃!

【食材】

韭黃半斤、黃蜆一斤

【輔料】

蔥花、薑片、料酒、鹽、醬油、蠔油、黑胡椒粉

【做法步驟】

1、韭黃洗淨切段備用

2、鍋裡放入清水和薑片燒開，倒入黃蜆，加入一勺料酒，大火煮至黃蜆開口，撈出剝出蜆肉備用。

3、炒鍋燒熱倒入油，油熱後倒入薑片炒出香味，再倒入韭菜、蜆肉大火急炒。

4、加鹽、料酒、醬油、蠔油、黑胡椒粉調味後炒勻即可。

一盤美味的韭黃炒蜆肉就出鍋了!

韭黃最常見的做法就是拿來炒雞蛋、炒香乾、炒肉、炒蝦仁，做餃子餡、餅餡等，而且做法也相當簡單。那麼我就來說說不常見的吃法吧。

涼拌韭黃菠菜木耳

韭黃洗淨切5釐米的段，菠菜洗淨，木耳泡發洗淨，然後準備個料汁，生抽一勺、白醋一勺、紅油一勺、鹽適量，少量白糖、香油少量、雞粉一勺、小米椒碎根據自己口味添加，攪勻備用。

木耳焯水煮熟（木耳可以多煮一會兒）捏掉水分，菠菜燙軟撈出輕輕捏幹水分，韭黃焯水撈出輕輕捏幹水分，把木耳菠菜韭黃放入一個較大的容器，倒入料汁，攪拌均勻，裝盤可食。

再來一道韭黃炒燙麵（煎餅）

半碗麵粉加水攪成糊狀（可以瓜絲就行，不要太乾也不要太稀），放入食用油少量，攪勻。電餅鐺燒熱，用勺子舀出一勺麵糊倒入電餅鐺，鋪上薄薄一層，30秒 熟了就弄起來放一邊，繼續做煎餅，直到做完。之後把餅全部撕成小塊備用。韭黃洗淨切成3釐米長的段，起鍋燒油，放點蒜末，放入韭黃和煎餅，炒，放入適量鹽（稍微少放點），雞粉。韭黃熟了就可以起鍋了。香噴噴的哦。

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