這款甜品太美了，像塊溫潤冰透的翡翠，味道清新不膩，入口即化 - 資訊定製

這款甜品太美了，像塊溫潤冰透的翡翠，味道清新不膩，入口即化

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因子食味記

1/10 整理冰箱，發現一罐子剩餘的抹茶，過些日子就要過期了，想著用它來做些什麼。於是用抹茶做一道簡單好吃的抹茶布丁。布丁顏色翠綠，看著像一塊溫潤冰透的翡翠，顏值超高。微苦的抹茶和奶油、牛奶加在一起，使得布丁的味道清新而不膩人，入口即化。詳細做法，一起來看看吧！

2/10 【抹茶布丁】用料：牛奶 100克淡奶油 75克抹茶粉 7克細砂糖 15克熱水 15ml一30ml 吉利丁片 5克 1片做法：1、先將吉利丁片放入冰水中泡至軟化。

3/10 2、100克牛奶與75克淡奶油混合，加入15克白砂糖，隔水加熱，攪拌至砂糖溶化。

4/10 3、過篩抹茶粉，加一兩勺熱水將抹茶粉泡開。

5/10 4、將步驟2中的牛奶液倒入步驟3中的抺茶液中，邊倒邊攪拌。

6/10 5、將抹茶牛奶液隔水繼續加熱，關火後將擠泡軟幹水的吉利丁放入奶鍋中，溶化拌勻。

7/10 6、將容器置於冰水中，步驟5中的抺茶牛奶液過篩倒入容器中，隔冰水降溫。

8/10 7、等到抹茶布丁液變得溫溫的，倒入準備的布丁碗中，繼續把布丁碗放置於冰水中，直至完全冷卻，再放入冰箱冷藏四個小時以上。

9/10 8、布丁取出直接即可食用。如若需要脫模擺盤，需將布丁碗倒扣在盤子上，用熱毛巾捂住碗一分或用電吹風吹模具四周，然後兩手按住碗和盤輕晃動幾下，動作要輕，就能順利脫模了。

10/10 小貼士：抹茶布丁底部顏色深是因為抹茶粉沉積了，其實這樣布丁更好看。抹茶記得用日本的宇治抹茶，顏色正，茶味濃。我是因子食味記，喜歡因子的原創美食圖集，記得關注每日的更新。

2019-08-22

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