老人過日子節儉，很多東西長毛了覺得沒事，洗洗還能再吃、再用，殊不知那裡面的黃麴黴毒素是致命的東西，很多人並不瞭解。
研究人員專門對動物進行了測試，黃麴黴毒素讓動物能引起膽管癌、胃癌、腸癌和注射局部的肌肉癌變；而人類也可能導致肝癌，當然這只是冰山一角。
黃麴黴毒素分佈很廣，已有10多種，能生長在大米、小麥、大麥、豆類、玉米和花生上，也能生長在魚類、蛋類和一些蔬菜上，以花生、玉米為多見。最常見比如：吃到發苦的堅果類的 ，那就是黃麴黴毒素；家裡沒洗乾淨的筷子，特別是有裂縫的那種，極易隱藏。
所以，平時家裡買東西時儘量少存貨，買多少吃多少，很多也是因為儲存不當引起的，還有就是清潔衛生時一定要徹底，發現變質的東西，及時處理乾淨。
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