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春季來到又到了吃香椿的好時候，香椿不同於其他食材，每年香椿採摘的時間是相當的短暫的，也就只能在短短的時間之內，我們才能夠吃到自然生長出來的鮮嫩香椿芽，香椿樹真的可以說一身都是寶，香椿芽是鮮美的食材，香椿木更是用途多多的木材，記得在農村老家時候，奶奶總是愛在家醃製鹹菜，鹹菜缸裡總是插著一根香椿木棍，奶奶每天撈鹹菜時候，都要使用這跟棍子攪一下鹹菜缸，奶奶說使用香椿木棍攪好處可多了，香椿木有很好的防治鹹菜變質的作用，這個說法還是真的存在，在古代沒有冰箱的時候，還真的使用香椿木製作成食盒，把食物放進去可以增加保鮮的時間。
香椿樹木材花紋靚麗，有一股自然的香味，是一種優質的製作家居的木材，過去在農村香椿木不論是製作成為什麼，首先是要把樹皮刨掉的，樹皮都幹嘛用了呢？燒火啊，很多時候這些樹皮都被做飯燒火使用了，也有懂得香椿樹皮有用的，會將樹皮收集起來晒乾貯存，香椿樹皮可以入藥的被叫做椿白皮，作用還是很多的，可以用來泡水喝 ，對於一些腸胃疾病有很好的治療效果，有的還使用香椿樹皮煮水之後洗拭，也有很出色的效果。
我們村的郭老二，前些年生了一身的疥瘡，白白淨淨一個小夥，就因為這渾身的疥瘡，連個媳婦都不好娶，後來在一位老中醫的指點下，才知道他這種疥瘡使用香椿樹皮煮水有效果，還別說，這郭老二使用香椿樹皮煮水洗拭了幾個月之後，還真的就好了，渾身上下都是乾乾淨淨的，其實有時候農村一些平時不起眼的藥物，還真的有出其不意的效果，這也是藥用的對了路了，效果就明顯的出來了。
有人來農村收購香椿樹皮，主要作用還是藥用，香椿樹皮藥用效果還是很多的，味道微苦澀，有很好的清熱解毒功能，對於一些久洩患者，痔瘡出血等等都有很好的效果，雖然有人來收香椿樹皮，貌似價格並不是很貴，作為一種用途較廣的香椿樹皮，很多時候來我們村收購，大致也就是幾塊錢一斤，有的還要根據樹皮的乾溼程度來定價，當然也不排除一些地區價格有稍微高一些的，有的地區由於香椿樹資源較少，資源匱乏，價格高一些也是很容易理解的。
香椿樹這幾年也是很火，農村很多地區也開始紛紛種植上了香椿樹，在庭院之中、大門兩側，都愛種植上一兩棵香椿樹，除了每年春天有鮮美的香椿芽採摘，還能起到乘涼的效果，你的農村老家香椿樹多嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。