冬天，當你下班回到家，能吃上一碗熱氣騰騰的丸子湯，感覺太好了

說起製作丸子，可能大家首先想到的是油炸的丸子，它或葷或素，反正是怎麼吃都解饞，但它多油多肉的又不宜多吃。現在大家都十分注意飲食的營養健康，儘量少吃油炸食物。怎樣做即解饞又能保健康呢？

想到了汆丸子，它改變了烹飪方法，再加入一些大白菜，油少了，菜中還有肉，可當菜又可當湯的冬夜暖鍋。肉丸子嫩滑，湯汁鮮美，白菜又爽口。熬一鍋熱乎乎的豬肉白菜丸子湯，還省事，溫暖又開胃，何樂而不為呢？

民間素有“百菜不如白菜”的說法，平日裡毫不起眼的大白菜其實兼具營養和美味的雙重優點。今天與大家分享我家的白菜丸子湯。

平日做白菜丸子湯還會放一些粉絲，今天特意沒放吃起來也不錯呢。

原料：

豬肉餡：適量

白菜：適量

調料：

生抽、老抽、蠔油、鹽、香油、五香粉

蔥、薑末、胡椒粉、植物油

製作過程：

1、先在肉餡中加入適量鹽、植物油、香油、生抽、蠔油、五香粉、蔥薑末，適量加入少量的清水，朝著一個方向攪拌，攪得有粘性為止，待用。

2、白菜去掉頭，剝下白菜幫，洗淨，切塊或是切成粗絲。(形狀隨你的意願和習慣)

3、鍋中放入適量的清水，快開鍋時，用小勺滾或者手擠肉丸放入鍋中煮。

4、丸子全部浮上來後，可以把白菜倒入鍋中。煮幾分鐘後，放入少許鹽和香油，喜歡吃胡椒粉的也可放一點，關火。

5、丸子很嫩也有彈性，白菜爽口，湯汁十分鮮美，拌米飯好好吃。