大白菜又名菘、黃矮菜、結球白菜。性平,味甘,歸脾、胃、大小腸經大白菜為十字花科植物大白菜的莖葉。
大白菜又名菘、黃矮菜、結球白菜。性平,味甘,歸脾、胃、大小腸經大白菜為十字花科植物大白菜的莖葉。
大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。由於大白菜營養豐富,味道清鮮適口,做法多樣,又耐貯藏,所是我國人民常年食用的蔬菜。
大白菜又名菘、黃矮菜、結球白菜。性平,味甘,歸脾、胃、大小腸經大白菜為十字花科植物大白菜的莖葉。
大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。由於大白菜營養豐富,味道清鮮適口,做法多樣,又耐貯藏,所是我國人民常年食用的蔬菜。
大白菜具有降血壓、降膽固醇、預防心血管疾病的功效,是食療價值很高的蔬菜。
大白菜又名菘、黃矮菜、結球白菜。性平,味甘,歸脾、胃、大小腸經大白菜為十字花科植物大白菜的莖葉。
大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。由於大白菜營養豐富,味道清鮮適口,做法多樣,又耐貯藏,所是我國人民常年食用的蔬菜。
大白菜具有降血壓、降膽固醇、預防心血管疾病的功效,是食療價值很高的蔬菜。
除了有降低血壓等功用之外,大白菜還具有抗癌功效,對於預防乳癌、大腸癌等疾病也有幫助。據美國紐約激素研究所的科學家研究發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率比西方婦女低得多,原因就是由於中國人和日本人常吃大白菜，白菜中的一些微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，從而讓她們遠離乳腺癌。
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