普洱茶生茶和熟茶完全不一樣，為什麼好的熟茶比好的生茶難找？

很多接觸雲南普洱茶超過三年的朋友，都經常會問為什麼好的熟茶比好的生茶難找。下面是小編整理的一些比較可靠的說法。

一、工藝

普洱茶的熟茶並不是人工發明或者某茶人或者茶界大佬偶得！不管諸葛孔明還是陸羽，在清朝之前的所有文獻記錄之中，並沒得熟茶、熟普之說！

普洱茶熟茶是在清朝康熙年間，雲南茶葉經過馬背，長途跋涉到進城進貢皇帝的時候，被發現滴......王德如風，民氣如草，既然皇帝老倌愛這一口，自然上行下效流行起來。

總之，清朝之後，特別是乾隆年間，普洱茶熟茶在京城大大滴繁榮起來。民國年間，還有一種布料的色彩叫“普洱紅”來著。總之，普洱茶裡邊的熟茶在民國年間終於登堂入室，算是有了個光明正大的名分啦！

熟茶在以後的發展歷史之中，最大的變革發生在廣東。毫無疑問，勐海茶廠鄒也好、王也好、吳也罷，這一批人，在“73茶磚”成功之前，是的的確確去了廣東學習過滴。

普洱茶的熟茶技術是廣東發明，雲南勐海茶廠真正的實施到量產的地步。其中，發酵和發酵完畢風倉乾燥、除味的技術相當的重要。甚至直接影響到普洱茶熟茶成品的品質。

二、倉儲這個倒是非常簡單明瞭：就廣東的氣候，倉儲的熟茶，經常會發生黴變。所以，無奈之下，很多廣東茶商大佬就開始鼓吹“倉味”和“陳香味”之類的話題起來，並且變本加厲的是，還得重度發酵，葉底碳化得一揉搓就碎的，極品......上當的不少。

三、習慣

在雲南，每年製茶的習慣是：好的茶料，都是先做成生茶。不管是做成半成品還是成品，生茶几乎佔據了全部高等級毛料的八成以上。

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【此文章由老徐談茶普洱（laoxutangcha）整理髮布】