（上圖為普洱生茶，顏色偏淡黃色）
普洱生茶其原理和綠茶，新白茶，青茶(烏龍茶例如鐵觀音)是一樣的，富含茶多酚。茶多酚，具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動等功效，喝茶容易餓，喝多了就容易傷胃了，生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深香味越來越醇厚。
（上圖為普洱生茶，顏色偏淡黃色）
普洱生茶其原理和綠茶，新白茶，青茶(烏龍茶例如鐵觀音)是一樣的，富含茶多酚。茶多酚，具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動等功效，喝茶容易餓，喝多了就容易傷胃了，生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深香味越來越醇厚。
（上圖為普洱熟茶，顏色偏紅）
普洱熟茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶熟普具有溫和的茶性茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁，普洱茶特有的品質和陳香是在陳方過程中後發酵形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚氨基酸糖類等各種物質之間發生變化使得湯色香味趨向於理想化普洱的存放並不困難只要不受陽光直射雨淋環境清潔衛生乾燥通風無其他雜味異味，普洱熟茶由於經過全發酵，茶多酚含量大大降低，所以對胃的刺激也相應減小，就不怎麼傷胃了。所以不能空腹喝茶！一次性不能喝太多茶！喝茶感覺餓就要吃甜食
（上圖為普洱生茶，顏色偏淡黃色）
普洱生茶其原理和綠茶，新白茶，青茶(烏龍茶例如鐵觀音)是一樣的，富含茶多酚。茶多酚，具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動等功效，喝茶容易餓，喝多了就容易傷胃了，生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深香味越來越醇厚。
（上圖為普洱熟茶，顏色偏紅）
普洱熟茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶熟普具有溫和的茶性茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁，普洱茶特有的品質和陳香是在陳方過程中後發酵形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚氨基酸糖類等各種物質之間發生變化使得湯色香味趨向於理想化普洱的存放並不困難只要不受陽光直射雨淋環境清潔衛生乾燥通風無其他雜味異味，普洱熟茶由於經過全發酵，茶多酚含量大大降低，所以對胃的刺激也相應減小，就不怎麼傷胃了。所以不能空腹喝茶！一次性不能喝太多茶！喝茶感覺餓就要吃甜食
（上圖為普洱熟茶茶餅經過發酵加工後的樣子）
當然有些茶友就會問，我怎麼知道什麼是生茶什麼是熟茶，在這裡我也會告訴大家一個很簡單的區分方法，普洱生茶茶湯一般為淡黃色，而普洱熟茶茶湯一般為深紅色，因為熟茶是經過不同工藝製作和發酵而成的。還有一種方法就是口感上會有不同差異，普洱生茶口感稍微有點偏苦，但是普洱熟茶口感較為醇香濃郁，絲滑柔順所以茶友們可以從這兩個方面來區分生茶和熟茶，以上就是說茶網小編為大家帶來的內容。
關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按複製)交流學習。