教你做一道中國最好的糖醋里脊

糖醋里脊

說起下飯菜，我首先想到的就是糖醋里脊，色澤紅亮，酸甜味美，皮酥肉嫩。而且最吸引人的就是它外焦脆、裡軟嫩的口感。第一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到裡面，才發現嫩香的裡脊早已悄悄地藏在脣齒之間。

今天教大家做美味的糖醋里脊，不同於網上覆雜教程，簡單方案一次搞定，要你足不出戶就享受美食。想吃甜一點，酸一點，麵糊少一點，都可以滿足。為了表現真實效果，圖片都沒有加濾鏡~

第一步：

主料：豬裡脊 麵粉

配料：番茄醬 料酒 糖 黑胡椒 鹽 白芝麻少許

料酒加黑胡椒，少許鹽 ，一會醃肉用

豬裡脊切成1-2釐米的厚度

表面用刀輕輕切除紋路~~~可以醃肉更入味，炸出來的裡脊不會彎掉

然後就可以切成小條啦~

偷偷告訴你們哦~切得長一點，粗一點，吃起來更爽哦！

吧剛才的料汁，倒在肉中，抓勻，醃製一會

這裡的麵糊，傳統做法，可以打雞蛋，加麵粉在碗裡，抓勻即可，就是常用的炸貨用的麵糊啦~~

可以用天婦羅酥炸粉，有機會的小夥伴可以試試看，沒有雞蛋，更酥脆~也是很不錯的哦~

第二步：

燒熱鍋子~加油~

炸過了麵糊的肉類食物時，油溫儘量高一些，麵糊會少吸油份哦~

測量的方法，大家用筷子沾一點麵糊，在鍋中，出現大量泡泡，油溫就已經很熱了

這時候，關小點火，就可以開始炸了

炸的時候，小心熱油蹦出來哦~~~大家注意安全~第一次操作的小夥伴，請旁邊務必有會做飯的家長，或朋友陪同進行~務必注意安全哦~

炸好備用，就可以啦~

升級版步驟：

下面準備兩種“醬汁”

一碗：番茄醬加砂糖，攪拌均勻

一碗：玉米澱粉，加水攪拌均勻

具體比例，大家看圖即可，當然也可以根據自己的喜好，調整哦~這個沒有具體固定數值啦！

鍋子裡留少許底油，再次燒熱，加入第一碗醬汁（番茄醬，白砂糖）

這時候，喜歡酸一點的朋友呢，加一點醋進去（白醋，陳醋，果醋都可）~

不愛吃太酸的小夥伴呢，直接再加少許的水進去就好了~總之要鍋中的醬汁成”漿糊狀“

煮一會，醬汁開鍋冒泡後，加少許”第二碗“水澱粉進去，勾芡，使醬汁更加濃稠成”膠水狀“

最後吧裡脊倒進去，用筷子，扒拉扒拉~ 都裹上醬汁就好了~~~

大概粘稠度這個樣子就好啦~~如果加醋的小夥伴一定要適度哦~番茄醬本身就很酸啦~~~

最後撒一點熟的白芝麻點綴即可~

搞定收工可以開吃了~厚重的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，味道和口感貼合得天衣無縫。再把它妝扮成花，清新鮮美的好想咬一口。