- 相對於烤出來的蛋糕，我可能更偏愛蒸出來的蛋糕。烤出來的蛋糕，聞起來就有股香味，而且外觀比較好看，但蒸出來的蛋糕更加地清爽，口感偏溼，更加適合給小朋友吃！加了酸奶後，咬一口，酸奶和雞蛋的香味一起闖進你的味蕾，頗具風味！而且這種蛋糕微熱的時候口味最佳
- 步驟1
分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。
- 步驟 2
我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。
- 步驟 3
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。
- 步驟 4
加上100克低筋麵粉拌勻至無干粉。
- 步驟 5
分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。
- 步驟 6
按照平時打發蛋清的習慣，分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋(我是打到粗泡後一次性加入的)打發到溼性至中性狀態。
- 步驟 7
蛋白分兩次或三次加入麵糊中，用刮刀拌勻。
- 步驟 8
拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。
- 步驟 9
入模，鍋內倒入開水(我是打發好蛋白後用電熱水壺燒的水)，入鍋加蓋用中小火蒸20分鐘，筷子或牙籤測試一下沒有生面糊就可以了，起鍋後倒扣、放涼。(沒有大圓盤也可以用烤盤，如果用小口徑的模具，蒸的時間要相應增加。)
- 步驟 10
軟潤、入口即化、不上火。
相關推薦
家中自制蒸蛋糕，美味營養又簡單，分享3種蒸蛋糕做法
【紅棗雞蛋糕】補血氣色好，美容養顏哦~1、雞蛋+水+酵母+糖，混合攪拌3分鐘；2、加麵粉攪勻，加一半紅棗肉拌勻；3、碗底鋪油紙，將麵糊倒入碗裡，溫室發酵2倍高4、麵糊上撒另一半紅棗肉，涼水入鍋大火蒸40分鐘，蒸好熄火5分鐘再打開5、完成【酸奶蒸蛋糕】入口滑嫩綿柔，吃起來清爽...
蛋糕這樣做太香了，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太簡單了！
我特別喜歡吃蛋糕，但是烤的蛋糕吃多了容易上火，那我們今天就用蒸的做蛋糕吧！蒸的好吃不上哦！先來上個美圖吧！這高度，滿意！這鬆軟，好好吃啊！來啦來啦！來個全家福吧！材料：低筋麵粉雞蛋三個玉米油15克糖40克白醋2滴純牛奶蛋清和蛋黃分開！先倒入15克的玉米油和110ML的牛奶用...
牛奶、酸奶、乳飲料，糖尿病人應該選哪個？
有的糖友一日三餐只吃主食，嚴格控制進食量血糖卻波動很大，還經常覺得餓，有的糖友在主食之外還吃多種食物卻能夠平穩控糖，大家想知道祕訣在哪裡嗎？糖友保證每餐只吃六七分飽可以防止餐後高血糖。在少量進餐時，如果不注意在正餐之間加餐，非常容易誘發低血糖，因此要記得在三餐之間加餐，而營...
讓人長痘的居然不是辣椒？牛奶致痘酸奶就不？痘肌飲食指南請收下
文/愛問醫美（ID：AiwenBeauty）長痘要忌口這件事兒很多痘肌都懂，然而“好心人”們勸你忌口的往往是——不能吃辣、不能吃海鮮，不能吃巧克力......你可能會發現，你確實聽話地“忌口”了，但痘痘的長勢卻沒有絲毫變化。這讓很多痘痘肌崩潰，甚至乾脆選擇破罐子破摔。長久以...
教你在家做無添加劑的奶香蛋黃溶豆，入口即化，是嬰幼兒最佳輔食
食材：蛋黃4個，奶粉 20克，糖分（也可以用白砂糖代替） 5克，檸檬汁（可放可不放） 2滴。步驟：1、取一隻大尺寸的口大底小的容器，要無水無油，把蛋黃和糖分放入容器中，加入2滴檸檬汁。2、用電動打蛋器高速打發。3、一直打到濃稠發白，可以寫8字不輕易消失就可以了。4、加入奶粉...
喝完的酸奶盒不要扔，可以用來盆栽多肉植物，年年都能爆盆不斷
喜歡多肉的朋友們，一般都會有收集品種的嗜好，基本不會只養一盆兩盆，幾十盆上百盆也是小意思。可並不是每一位花友都有很大的院子、露臺供它們”居住”，所以如果批量養護同一科屬植物的話，不妨小範圍使用同一款盆器，既節省空間，又顯得美觀整齊。很多小夥伴平時特別喜歡喝酸奶，喝完以後都是...
酸奶八大誤區 常喝酸奶者必知
導讀：酸奶，是人們經常飲用的健康奶製品，也是女人最健康的小零食。喝酸奶有減肥、補鈣、調理腸胃等諸多好處。但是錯誤的吃法不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。下面的八大誤區，小編提醒各位要留神咯！ 誤區一、喝越多越好 有些人特別喜愛酸奶，所以喜歡在吃完飯後喝很多，有些...
教你一種酸奶蜂蜜面膜自制方法—滋養肌膚並減緩青春痘
酸奶蜂蜜面膜，酸奶和蜂蜜都具有很好的美容功效，酸奶可以減緩青春痘的刺激；蜂蜜能夠改善肌膚營養狀態，具有滋養肌膚的效果。酸奶蜂蜜面膜為肌膚提供養分，呵護皮膚健康。下面，一起看一下怎麼自制酸奶蜂蜜面膜吧。酸奶蜂蜜面膜功效：酸奶中含有大量的乳酸，乳酸不但能促進腸道蠕動，對腸胃有很...
好吃易做的酸奶麵包，快來學學吧！
酸奶麵包，一說起酸奶麵包你也許會問：用酸奶做麵包，會不會酸呢？這你大可不必擔憂。用酸奶做為麵包調味劑，其具有保水劑的功效，做出的麵包口感綿軟爽口，伴有傾心的草原奶香，真正是可以隔夜吃的麵包～抵不住凝脂玉般的誘惑哦！用料 麵包粉300g原味酸奶150g白糖40g酵母5g鹽2g...
無油酸奶蛋糕的做法
特別喜歡吃蛋糕麵包之類的，也特別喜歡收藏做法之類的，但是收藏的又很多，所以寫以下食譜是為了以後用著方便，當然也是為了分享跟我一樣愛蛋糕愛烘培的人哦。By 淳淳的美食用料酸奶 200毫升雞蛋 2個蛋糕粉 40克玉米澱粉 20克細砂糖 60克檸檬汁 3滴做法步驟1、①準備材料，...
十人九便祕，酸奶加一物在家治好，用幾個通幾個，連口臭都好了
根據調查，我國女性超過20%都患有便祕， 而且每個便祕患者都深受帶來的危害困擾。根據新聞顯示，前些日子有一些王大媽患有10年的便祕吏，每次便祕都非常痛苦，瀉藥使用了都記不得次數了，效果越來越差了。這一次，走了極端路線使用筷子助排便，沒想到一下用手過度把直腸捅破了，鮮血直流，...
自制早餐更美味——酸奶老麵包來一發
主料高筋麵粉 120克酵母 3克糖 6克水 96克輔料高粉 750克糖 150克奶粉 42克酵母 9克雞蛋 2只水 250克酸奶 150克鹽 6克黃油 70克1.把老面材料全部混合均勻，揉成團，放冷藏發酵備用。除了黃油和鹽，把主面材料全部放入廚師機裡，揉成2.除了黃油和鹽，...
酸奶的好處（冬季喝點酸奶，有好處，尤其是腸胃不好的女士而言）
男人喝酸奶的好處 1、保護肝臟：人體腸道的有害菌產生並釋放毒素進入血液中，對於肝、腎會產生很嚴重的損傷。乳酸菌能抑制體內毒素的產生，從而減少腸道中內毒素的產生，減少腸道中內毒素和尿毒素的含量，改善肝病患者的症狀。 2、降低膽固醇和血脂：乳酸菌可以影響膽固醇的代謝，並將其...
酸奶和麵這樣做法更加好吃
天氣炎熱，晚飯能不吃就不想吃了，但小孩子卻不能不吃，既然要吃，就吃點乾淨衛生，吃了不熱，而且還有食慾的飯菜吧。婆婆說她有辦法，於是開始用酸奶和麵，我問她做什麼，餅子？奶油饅頭？麵包？婆婆說都不是。看到最後我才明白食材：濃稠酸奶、雞蛋、低筋粉、白糖婆婆用的是低筋麵粉。先將雞蛋...
心理測試：四杯酸奶牛奶，你覺得哪杯最貴？解析你真實的性格
四杯酸奶牛奶，你覺得哪杯最貴？ABCD 查看結果
媽媽教我把酸奶這樣做，美味又營養，當早餐也是不錯的
人生差不多就是這樣一個飯局，你既要跟相悅的人推杯，也要和厭見的人換盞。一頓飯吃下去，你可以領受一顆心，也可以見識一副嘴臉。吃到最後，你還能在這個言不由衷的筵席上熱鬧和歡笑，就是你承載世界的能力。忽然想起來古人說的，人生在世，吃喝二字真是字字珠璣，言真意切啊！古人真有智慧，早...
用酸奶這樣做蛋糕，比做包子簡單，味道遠超外面買的，關鍵快手！
很多人在吃蛋糕等烘焙類食品時，總是非常糾結。一方面想要享受甜品帶來的口腹之慾，一方面又怕帶來的高熱量高脂肪的壓力。比如說蛋糕店賣得很火的輕乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感細膩柔滑，但是熱量比較高。那麼，今天就介紹一款低脂的“酸奶蛋糕”。酸奶蛋糕，沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著...
酸奶盒也能用來養多肉植物？打個小孔，省地方還能養好多肉
喜歡多肉的朋友們，一般都會有收集品種的嗜好，基本不會只養一盆兩盆，幾十盆上百盆也是小意思。可並不是每一位花友都有很大的院子、露臺供它們”居住”，所以如果批量養護同一科屬植物的話，不妨小範圍使用同一款盆器，既節省空間，又顯得美觀整齊。很多小夥伴平時特別喜歡喝酸奶，喝完以後都是...
推薦中...