食譜｜天冷不想做早餐，教你一道10分鐘就能吃上的早餐

作者：饞嘴儂儂

鬆餅，簡單快手，外表看著其貌不揚，但是配上奶油、果醬、水果等，立馬變身百搭美食。

只要將所有材料放進一個碗裡，攪拌均勻，平底鍋煎一下，不到10分鐘，搞定。作為早餐、下午茶都是很適合的。

用料：

低粉 100g

雞蛋 一個（大約45~50g）

牛奶 100g

植物油 10g

蜂蜜 5g

細砂糖 25g

泡打粉 3g

做法：

1、準備所需食材。

2、將雞蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗裡，攪拌均勻。

3、加入植物油，攪拌均勻。

4、將麵粉和泡打粉過篩到液體裡，拌勻。

5、開小火，將平底鍋稍稍加熱，然後將鍋離火，舀一勺麵糊，快速倒到鍋中間，放回爐上小火煎。

6、直到麵糊表面冒出很多小泡泡，並且不斷破裂，就可以翻面了。

7、翻面後稍微煎個幾秒，就可以了。（每煎完一塊，要將鍋放在溼布上降一下溫，再接著煎下一塊，而且要離火倒麵糊，不然溫度太高了，麵糊倒上去的時候，底部容易出現花紋，上色不均，就煎不出好看的餅皮了）。

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Tips:

• 我用的不粘平底鍋，煎的時候，鍋不需要抹油。

• 每煎完一塊，要將鍋放在溼布上降一下溫，再接著煎下一塊，而且要離火倒麵糊，不然溫度太高了，麵糊倒上去的時候，底部容易出現花紋，上色不均，就煎不出好看的餅皮了。