說起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸燉白菜，那你就太天真了。小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜諧音"百財"，因為寓意很好，經常被當做是佳節餐桌上必不可少的一道菜。如果單單看外形，你可能覺得它不過就是捲起來的白菜，然後一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫土豆沫，會讓你一口就愛上它！會發現原來自己看錯了它，真的太好吃啦～
白菜含水量極高，簡直是補水利器，冬日氣候乾燥，多吃白菜不僅可以補水，常吃還可以起到抗氧化、抗衰老，簡直是滋陰潤燥、護顏養膚的神器。土豆中僅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，澱粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纖維，可以產生飽腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可謂是健康美味又養生。
那麼這麼好看又好吃的白菜卷是怎麼做出來的？
原料：豬肉餡、香菇、雞蛋、土豆、白菜葉
做法：
1、醃製肉餡。在買好的肉餡中放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥薑片、蛋清，攪拌好醃製15分鐘。
說起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸燉白菜，那你就太天真了。小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜諧音"百財"，因為寓意很好，經常被當做是佳節餐桌上必不可少的一道菜。如果單單看外形，你可能覺得它不過就是捲起來的白菜，然後一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫土豆沫，會讓你一口就愛上它！會發現原來自己看錯了它，真的太好吃啦～
白菜含水量極高，簡直是補水利器，冬日氣候乾燥，多吃白菜不僅可以補水，常吃還可以起到抗氧化、抗衰老，簡直是滋陰潤燥、護顏養膚的神器。土豆中僅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，澱粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纖維，可以產生飽腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可謂是健康美味又養生。
那麼這麼好看又好吃的白菜卷是怎麼做出來的？
原料：豬肉餡、香菇、雞蛋、土豆、白菜葉
做法：
1、醃製肉餡。在買好的肉餡中放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥薑片、蛋清，攪拌好醃製15分鐘。
2、香菇切絲切粒，土豆洗乾淨用刨土豆絲的工具刨成土豆泥。
3、鍋內倒入少量的油，小火，將香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗裡。
4、將醃製好的肉餡裡面的蔥薑片挑出，然後和爆香的香菇粒和土豆泥攪拌均勻。
說起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸燉白菜，那你就太天真了。小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜諧音"百財"，因為寓意很好，經常被當做是佳節餐桌上必不可少的一道菜。如果單單看外形，你可能覺得它不過就是捲起來的白菜，然後一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫土豆沫，會讓你一口就愛上它！會發現原來自己看錯了它，真的太好吃啦～
白菜含水量極高，簡直是補水利器，冬日氣候乾燥，多吃白菜不僅可以補水，常吃還可以起到抗氧化、抗衰老，簡直是滋陰潤燥、護顏養膚的神器。土豆中僅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，澱粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纖維，可以產生飽腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可謂是健康美味又養生。
那麼這麼好看又好吃的白菜卷是怎麼做出來的？
原料：豬肉餡、香菇、雞蛋、土豆、白菜葉
做法：
1、醃製肉餡。在買好的肉餡中放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥薑片、蛋清，攪拌好醃製15分鐘。
2、香菇切絲切粒，土豆洗乾淨用刨土豆絲的工具刨成土豆泥。
3、鍋內倒入少量的油，小火，將香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗裡。
4、將醃製好的肉餡裡面的蔥薑片挑出，然後和爆香的香菇粒和土豆泥攪拌均勻。
5、鍋裡倒水，將白菜葉子去掉白菜幫子，白菜葉放進開水裡煮。
6、煮軟之後撈出，放入涼水中過一下，撈出瀝乾。
7、將白菜葉展開在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，類似春捲一樣的卷法包裹起來，放盤子裡。
說起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸燉白菜，那你就太天真了。小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜諧音"百財"，因為寓意很好，經常被當做是佳節餐桌上必不可少的一道菜。如果單單看外形，你可能覺得它不過就是捲起來的白菜，然後一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫土豆沫，會讓你一口就愛上它！會發現原來自己看錯了它，真的太好吃啦～
白菜含水量極高，簡直是補水利器，冬日氣候乾燥，多吃白菜不僅可以補水，常吃還可以起到抗氧化、抗衰老，簡直是滋陰潤燥、護顏養膚的神器。土豆中僅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，澱粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纖維，可以產生飽腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可謂是健康美味又養生。
那麼這麼好看又好吃的白菜卷是怎麼做出來的？
原料：豬肉餡、香菇、雞蛋、土豆、白菜葉
做法：
1、醃製肉餡。在買好的肉餡中放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥薑片、蛋清，攪拌好醃製15分鐘。
2、香菇切絲切粒，土豆洗乾淨用刨土豆絲的工具刨成土豆泥。
3、鍋內倒入少量的油，小火，將香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗裡。
4、將醃製好的肉餡裡面的蔥薑片挑出，然後和爆香的香菇粒和土豆泥攪拌均勻。
5、鍋裡倒水，將白菜葉子去掉白菜幫子，白菜葉放進開水裡煮。
6、煮軟之後撈出，放入涼水中過一下，撈出瀝乾。
7、將白菜葉展開在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，類似春捲一樣的卷法包裹起來，放盤子裡。
8、依次將所有白菜葉按照步驟7捲起來，依次擺放在盤子裡。
9、蒸鍋裡倒水，足量的水以防燒乾，水沸騰之後，將盤子放進蒸屜裡，蒸8分鐘出鍋。
10、另起一鍋，鍋裡放入少量的油，加少量清水煮開，加入食鹽、水澱粉、蠔油、生抽、白芝麻，中小火煮成稠汁。
將煮好的稠汁澆在白菜捲上，撒點小蔥花和小紅椒裝飾，即可享受美味大餐。
說起白菜，你能想到的就是炒白菜，或者蒸燉白菜，那你就太天真了。小小白菜大有門道，這麼做白菜卷，加上土豆沫以及肉沫，好吃到飛起。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的天津菜，白菜諧音"百財"，因為寓意很好，經常被當做是佳節餐桌上必不可少的一道菜。如果單單看外形，你可能覺得它不過就是捲起來的白菜，然後一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫土豆沫，會讓你一口就愛上它！會發現原來自己看錯了它，真的太好吃啦～
白菜含水量極高，簡直是補水利器，冬日氣候乾燥，多吃白菜不僅可以補水，常吃還可以起到抗氧化、抗衰老，簡直是滋陰潤燥、護顏養膚的神器。土豆中僅含有0.1%的脂肪，含水量70%以上，澱粉含量不到20%，此外土豆中富含的膳食纖維，可以產生飽腹感，加上滑滑嫩嫩的白菜，可謂是健康美味又養生。
那麼這麼好看又好吃的白菜卷是怎麼做出來的？
原料：豬肉餡、香菇、雞蛋、土豆、白菜葉
做法：
1、醃製肉餡。在買好的肉餡中放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥薑片、蛋清，攪拌好醃製15分鐘。
2、香菇切絲切粒，土豆洗乾淨用刨土豆絲的工具刨成土豆泥。
3、鍋內倒入少量的油，小火，將香菇粒和土豆泥爆香，盛入碗裡。
4、將醃製好的肉餡裡面的蔥薑片挑出，然後和爆香的香菇粒和土豆泥攪拌均勻。
5、鍋裡倒水，將白菜葉子去掉白菜幫子，白菜葉放進開水裡煮。
6、煮軟之後撈出，放入涼水中過一下，撈出瀝乾。
7、將白菜葉展開在案板上，放拌好的肉沫1-2勺，類似春捲一樣的卷法包裹起來，放盤子裡。
8、依次將所有白菜葉按照步驟7捲起來，依次擺放在盤子裡。
9、蒸鍋裡倒水，足量的水以防燒乾，水沸騰之後，將盤子放進蒸屜裡，蒸8分鐘出鍋。
10、另起一鍋，鍋裡放入少量的油，加少量清水煮開，加入食鹽、水澱粉、蠔油、生抽、白芝麻，中小火煮成稠汁。
將煮好的稠汁澆在白菜捲上，撒點小蔥花和小紅椒裝飾，即可享受美味大餐。
小怡做菜心得：
1.可以根據自己的喜好選擇白菜卷裡的配料。
2.此菜相對來說比較清淡，可以做鹹醬汁或者糖醋汁。
3.口味按個人喜歡的口味進行適量重調料添加。
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