寒冷冬天家人就饞這碗麵，有肉有菜有香菇，咕嚕咕嚕連麵湯全吃光

榨菜肉絲麵

昨天晚上和女兒逛超市，女兒說：“早餐很久沒有吃過麵條了，媽媽，你想象一下，有點涼意的早上，一碗熱乎乎的麵條多暖人心呀！你坐公交車或者地鐵有沒有看過一個美食視頻，裡面有一隻貓，那個男廚師煮麵條的姿態真帥氣，要不明天早上你做麵條，我跟你學！”我家孩子繞來繞去說那麼多，就想我做麵條。於是，我和女兒一起採購了食材，準備做湯麵。

我給家人做的麵條放了香菇和豆腐串，因為我女兒很喜歡這兩樣，有香菇和豆腐串營養又美味，她說豆腐串泡在湯裡很好吃。我覺得在家吃飯不需要講究正不正宗，好吃是第一位。

【材料】

豬肉 200克，榨菜 160克，香菇 100克，

豆腐串 100克，蒜 3瓣，鹽5克，

料酒 10毫升，白胡椒粉 2克，

生抽 10毫升，生粉 5克，生菜 少許

麵條 適量

【做法】

1 準備做湯麵的食材

2 豬肉切細條，用鹽、料酒、白胡椒粉和生粉以及幾滴油拌勻，醃製片刻

3 香菇切小片

4 炒鍋燒熱油，爆香蒜，放肉絲，煸炒

5 將肉絲煸炒變色

6 放榨菜，煸炒

5 把榨菜肉絲炒勻後盛起

6 炒鍋燒熱油，放香菇片，煸炒

7 加入水，蓋上蓋子燒開水

8 放入豆腐串

9 放入麵條

10 放入榨菜肉絲

11 將麵條煮熟，放生菜

12 根據口味放鹽、香油調味即可

【提示】

1 榨菜肉絲是這碗麵的主料，香菇和豆腐串可以換成喜歡的食

2 豬肉切成絲，醃製片刻再炒，會嫩滑些