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黃金芝士蝦球的做法
1.芝士切成小塊，大蝦挑去蝦腸，剝去蝦殼，取出的蝦仁清洗乾淨，瀝去水分，剁成蝦泥;
2.將豬肉餡放入蝦泥中，攪拌均勻，然後調入料酒、白砂糖、生抽、鹽、胡椒粉、幹澱粉，拌勻，醃製5分鐘;
3.取適量醃製好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然後收攏蝦餅，包住芝士小片，再團成球形;
4.將團好的芝士蝦球在澱粉裡沾一下，再在蛋液裡滾一下，然後放在麵包屑中再滾一下;
5.大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了麵包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。
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