豬油，有人當它是美味佳餚，這3種人卻是碰不得！

經常聽到別人說有，豬油不能吃，吃多了會對血管不好，所以我們堅決不吃豬油。但也有人說，用來炒菜，口感特別香，現在炒菜用別的油，我還不習慣呢？我吃了幾十年豬油，身體還是這麼好，也沒有生什麼病。事實呢？食用豬油能有什麼營養？經常吃會會怎樣？我們到底要不要吃豬油？

豬油有什麼營養成分？

豬油的主要成分是脂肪，能為人體提供能量，也能促進脂溶性維生素（如維生素D）的吸收。還含有少量的其它營養素，如維生素E、維生素A、鋅等。如果平時自己在家熬製的豬油，裡面抗氧化作用的維生素E含量不是很高，所以保質期通常不長，很容易變質。所以每次熬製量不宜過多。

中醫認為“ 豬油 ”有養肝，解毒，滋補清潤功效，它有特別香氣，能增進食慾。記得小時候，家裡比較窮，三餐都是吃豬油，小時候也沒有什麼零食，媽媽熬豬油的時候，喜歡拿豬油渣沾白糖吃，感覺很好吃也很香。但吃豬油過多容易膩，可以喝茶解解膩。

是不是每個人都不能吃了呢？

豬油確實一種高能量的食物，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積就會造成超重甚至肥胖。所以平時如果比較肥胖，不建議吃太多。但是，如果平時攝入肉類比較少，適當吃一點，也是沒有問題的。

為什麼說吃豬油要適量？

豬油中最令人害怕的——飽和脂肪和膽固醇。

飽和脂肪：豬油是動物油，飽和脂肪含量可高達40%以上。飽和脂肪都被認為是增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的發病風險原因。對於有這些疾病的人來說，必須合理控制食用量才是關鍵的。所以不用擔心，對於健康普通人來說，只要不是天天吃豬油，偶爾吃一兩次也是可以的。

膽固醇：豬油中的膽固醇含量過高，被認為是增加心血管疾病發病風險。

如果平時總是大魚大肉習慣了，飽和脂肪酸和膽固醇已經吃很多了，就最好不要再吃豬油了。

所以，為了健康，豬油肯定是不建議多吃的，因為以前老一輩，生活一輩都比較艱辛，平時別說吃肉，就是吃菜也是有上頓沒下頓，營養方面肯定不夠，現在呢，天天魚啊，各種肉啊，幾乎都是營養過剩，過度肥胖，當然不能食用過多豬油。