這種熱帶水果稀有珍貴，未被廣泛普及就要吃不到了

吃中國糧食三十年，對於外面的大千世界依然知道的僅僅是皮毛，這次旅行真是開了眼界，環球的旅途中經歷了太多未曾見過的未知的事物，其中就包含從未見過、從未吃過的各種各樣的水果。

摩托車穿越越南過程中，除了對越南這個和我們剪不斷理還亂的近鄰好奇外，這裡的熱帶水果也讓我大開眼界，在芽莊去往大叻的途中我就遇到了叫不上名字的水果。長得比人的頭大很多，跟釋迦摩尼佛像的頭部很想，呈圓形，每個果實呈現顆粒狀緊簇的長在一起。

出於好奇心問了當地的越南朋友才知道，這個東西叫水椰子，在中國已經基本滅絕，海南東南部的崖縣、陵水、萬寧、文昌等縣的沿海港灣泥沼地帶，才能看到它的身影。因為其稀有瀕危，被國家列為三級保護植物。

水椰是一種“胎生”的熱帶海岸植物。叢生常綠灌木，高3至7米。分佈於海南局部地區，為典型的熱帶海岸植物。能抗風浪，常成純林。還有水中飄遊特性。

它的果實離開母體之前，種子已在果實內發芽，形成幼苗。果實離開母體後，會藉助自身的重力下落，墜入泥沼之中，幾小時後幼苗就能發育生根，長成一株幼樹。如果落下的果實遇上潮水或山洪瀉流，它就憑藉果皮中的纖維飄浮於水海，度過一段隨波逐流的遊蕩生活，一旦遇到合適的生活環境，便能定居下來。

每個果實打開後，都有甘甜的椰汁和脆爽的椰肉可食，其葉可蓋屋及編織蓆籃等工藝品；還有防風浪、固海堤、綠化海岸-淨化空氣的作用。

水椰子其實在越南也不不常見，在摩托穿越越南整個旅程中，只有在芽莊到大叻的這個途中有遇見過它。這種熱帶水果堪稱珍饈佳餚，但是很少有人知道它的存在，更不知道它的名字，如今未被廣泛推廣普及就面臨滅絕之災，實在是令人不能愉快。