這5種食物有毒！別再傻傻地往鍋裡倒了，還炒給全家人吃

這5種食物有毒！別再傻傻地往鍋裡倒了，還炒給全家人吃

1.發芽、發綠的土豆

土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物鹼。發芽後，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的部位，龍葵素的含量劇增，食用易中毒，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

如果土豆發芽不嚴重，可將芽眼徹底挖除乾淨，並剔除發綠部分，然後放在冷水裡浸泡約1小時再炒(龍葵素會溶解在水中)，出鍋前記得要加點醋，可去掉部分毒素。

2.青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質龍葵素，食用還未成熟的青色西紅柿，口腔會有苦澀感，吃後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

3.無根、肥胖的豆芽

豆芽在生產過程中，一些不良商家使用除草劑使生長出來的豆芽頸部很長，沒有根，顯得乾淨漂亮。但除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

用化肥發的豆芽又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝胺，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

因此，在選擇豆芽的時候，要注意無根、過於肥胖的豆芽不要購買。

4.鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，進入人體後被氧化成毒性很大的二秋水仙鹼，強烈刺激胃腸和呼吸系統，引發食物中毒，儘量避免食用。如果食用，烹調前，先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出後擠掉汁液，徹底炒熟。

幹黃花菜無毒，因為幹黃花菜是由鮮黃花菜經蒸、煮、晒乾製成，在加工過程中有毒物質已遭到破壞，不會引起中毒。所以，可食用幹黃花菜。

5.櫻桃種子、蘋果種子、苦杏仁、白果

櫻桃是很常見的水果，但是葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，都會生成氫氰酸。以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。在榨果汁時，應先去掉種子。

苦杏仁含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解後易產生氫氰酸，引發中毒。　　

與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。

白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會損傷末梢神經。所以，白果不可生吃，加熱後毒性減弱，一次可吃10粒左右。

冬季快到了，可以多吃點這種食物，對身體很好！

1、助耐寒食物

冬天寒冷的天氣會讓人的維生素代謝變化，想要增強耐寒抗寒體質，需要增加維生素C和維生素A的攝入，維生素C和維生素A對血管保護具有很好的作用。維生素C主要來自新鮮的水果和青菜，維生素A可以吃動物肝臟、紅蘿蔔、綠色的蔬菜等等。

2、含富含甲狀腺素食物

甲狀腺素大家估計不太清楚是什麼，其實含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。這麼說大家就通俗易懂了吧，之所以要吃含有甲狀腺素的食物，是因為人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。

3、富含營養素食物

狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，這些食物熱量較多，吃了對身體禦寒效果非常好，蛋白質、蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。