農村裡的這些小吃越來越少見，集市上遇見可記得別錯過

以前在農村的時候，總會看到一些老人家們推著小推車叫賣一些小吃，每次要買的時候都要用跑才能買得到，不然跑慢了，賣好吃的老人家也就走遠了。可是現在這種小吃卻是越來越少見。

仙草凍

這種長得有點烏漆嘛黑，碰到的時候好像還有彈性的樣子，這種便是仙草凍了。不過不同的地區有不同的說法，在我們這裡我們把它叫做草粿。因為草粿草熬製而成的，小時候奶奶有時會做這個，這個做起來非常的麻煩，但是吃起來卻十分好吃。每次買上一碗的時候，都會讓老爺爺多放點糖。

豆腐腦

豆腐腦這種小吃在全國各地都有，而且還有不同的吃法，前陣子在網上看到南北方飲食差異的時候，豆腐腦正是有在榜單上面，不過豆腐腦的吃法應該是甜的和鹹的居多吧，不過小妖還是偏向於甜的，每次去吃豆腐腦的時候，都會讓老闆少加一點糖，如果不講的話老闆肯定會放很多甜，那樣就吃不起豆味了。

豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。

最後一種應該有人沒見過，這種東西便是蘿蔔糕了。蘿蔔糕的做法也是十分的講究，需要用到各種食材，比如干蝦米、香菇等等，不過這種蘿蔔糕拿去煎的話是十分的香，保證你吃完還想再吃。

寫到這裡小妖看著看著都覺得有點餓了，畢竟自從在外地工作之後，就很少回到老家，更別說吃到這些美味了，想想就很心塞。不知道看完你們有吃過哪一些呢？