酸辣粉的辣椒油可不是用辣椒和油炸出來的,想要更好吃裡面有竅門
(本文為頭條號麥兜家廚房原創,發表於2017年12月17日12:03)我們經常會有疑惑,為什麼去店裡吃飯的時候,加入的辣椒油不僅色澤紅亮油潤,而且味道香氣...
“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品,由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。接下來我們就一起來看看重慶酸辣粉肉醬的做法詳細介紹吧。
1、豬肉剁成肉末。
2、肉末內加入適量生抽,鹽,澱粉攪拌均勻。
3、鍋中熱油爆香蒜米後把肉末放入翻炒。
4、肉末翻炒變白後加入一勺郫縣豆瓣醬
5、炒好的肉末盛出即可。