我最愛的植物——向日葵

植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物中，據估計現存大約有 350 000個物種。直至2004年，其中的287 655個物種已被確認，有258 650種開花植物15 000種苔蘚植物。綠色植物大部分的能源是經由光合作用從太陽光中得到的，溫度、溼度、光線是植物生存的基本需求。

向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），屬向日葵族，一年生本，高1～3.5米。莖直立，圓形多稜角，質硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，直徑10～30釐米，單生於莖頂或枝端。 總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實。花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結實。矩卵形瘦果，果皮木質化，灰色或黑色，稱葵花籽。 原產南美洲，馴化種由西班牙人於1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之後做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用於食用，油渣可以做飼料。

植株組成：

向日葵的植株是由根、莖、葉、花、 果實五部分組成。

向日葵

根：向日葵的根由主根、 側根和鬚根組成。主根入土較深，一般為100～200釐米；側根從主根上生出，水平方向生長；側根上長有許多的鬚根。側根和鬚根上著生根毛。 向日葵根系發達，在土壤中分佈廣而深，其中60%左右的根系分佈在0～40釐米土層中。向日葵根的生長速度一直比莖快，花盤形成前後根生長最快，到種子開始成熟時，根不再生長，以後便逐漸枯萎。此外，在適宜條件下可長出大量的水根（似玉米的氣生根）。

向日葵

莖：莖稈圓形直立，表面粗糙並被有剛毛。莖由皮層、 木質部和海綿狀的髓組成。生育後期，莖稈木質化，而莖內的髓部則形成空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等，是苗期識別品種的重要標誌。莖的高度，不同類型的品種差異較大，同一品種，株高受播期及栽培條件的影響，差異也很大。莖的生長速度以現蕾到開花最快，此時生長的高度約佔總高度的55%，以後生長速度減慢，僅佔5%左右。向日葵的分枝性，一種是由遺傳性決定的後一種是環境條件引起的。

葉：向日葵的葉分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部1～3節常為對生，以上則為互生。真葉比較大，葉面和葉柄上著生短而硬的剛毛，並覆有一層蠟質層。葉片數目因品種不同而異，早熟種一般為25～32片，晚熟種為33～40片。莖下部葉片在 開花前製造養分，主要供給根部生長，到開花時其功能基本結束。中上部葉片製造的養分主要供給花盤促使種子形成。

向日葵

花：向日葵為 頭狀花序，生長在莖的頂端，俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花，即舌狀花和管狀花。舌狀花1～3層，著生在花盤的四周邊緣，為無性花。它的顏色和大小因品種而異，有橙黃、淡黃和紫紅色，具有引誘昆蟲前來採蜜授粉的作用。管狀花，位於舌狀花內側，為兩性花。 花冠的顏色有黃、褐、暗紫色等。

果實：果實為 瘦果，習慣稱為種子、 瓜子，俗稱葵花籽，可食用。果實包括果皮、 種皮、 胚三部分。食用型種子較長，果皮黑白條紋佔多數，果皮厚，約佔種子重量的40%以上，千粒重100~200克。油用型種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20～30%，千粒重40~110克。

水分要求：向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生長髮育多與當地雨熱同步，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育階段對水分的要求差異很大。從播種到現蕾，比較抗旱，需水不多，僅為總需水量1.9%。而適當乾旱有利於根系生長，增強抗旱性。現蕾到開花，是需水高峰，需水量約佔總需水量的43%。此期缺水，對產量影響很大。此階段恰逢雨量較多，基本上能滿足向日葵生長髮育對水分的需要。如過於乾旱，需灌水補充。開花到成熟需水量也較多，約佔總水量38%。如果水分不足，不僅影響產量，而且還降低 油脂含量。

光照要求：向日葵為短日照作物。但它對日照的反應並不十分敏感。比如在天津市的日照條件下，無需特殊處理，都能正常開花成熟。向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足，幼苗健壯能防止徒長；生育中期日照充足，能促進莖葉生長旺盛，正常開花授粉，提高結實率；生育後期日照充足，子粒充實飽滿。

植物也為人類的精神生活提供基礎需要。每天使用的紙就是用植物製作的。一些具有芬芳物質的植物則被人類製作成香水、香精等各種化妝品。許多樂器也是由植物製作而成。而花卉等植物更是成為裝點人類生活空間的觀賞植物。